Cá kiếm hay còn gọi là cá bơn, là một trong những loại cá biển phổ biến hiện nay. Loài cá này khá ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus để xem cách chế biến các món ăn từ cá kiếm như thế nào nhé!
Một số thông tin cơ bản về cá kiếm
Cá kiếm còn được gọi là cá bơn, là loài cá lớn và có tính di cư cao. Nó có thân hình thon dài và mất hết răng hoặc vảy khi trưởng thành. Chúng được tìm thấy rộng rãi ở các vùng ôn đới và nhiệt đới của Đại Tây Dương, Ấn Độ và Thái Bình Dương. Thông thường, nó có chiều dài 3m và chiều dài tối đa là 4,55m, nặng khoảng 650 kg.
Thành phần dinh dưỡng có trong cá kiếm bao gồm protein, chất béo, selen, vitaminD, vitamin B12, Isoleucine, Lysine và canxi. Nhờ có thành phần dinh dưỡng phong phú này mà cá kiếm rất có lợi cho sức khỏe. Một số lợi ích của nó như là phức hợp vitamin B, tốt cho xương, tăng cường sức khỏe tim mạch, sức khỏe cơ bắp, tiêu diệt gốc tự do,…
Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm *
Họ và tên *
Điện thoại *
Click vào nút Yêu cầu tư vấn miễn phí đồng nghĩa với việc bạn đã đọc và đồng ý với Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Vì cá kiếm có lợi cho sức khỏe con người mà nó được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Và trong bài viết này, Medplus sẽ đưa ra cho bạn một vài công thức chế biến các món ăn ngon từ cá kiếm.
1. Cá kiếm cuộn sốt cà chua
Cá kiếm cuộn sốt cà chua là món ăn của nước Ý. Với hương vị đặc biệt hấp dẫn mà chắc chắn khi thưởng thức bạn sẽ thích mê cho mà xem. Và sau đây là các bước thực hiện món ăn từ cá kiếm này.
Nguyên liệu
-
Cá kiếm: 1 kg
-
Cà chua: 2 quả
-
Dầu ô liu
-
Hành tây, tỏi
Rượu vang trắng: 30 ml
-
Vụn bánh mì: 200 gram
-
Pho mát Parmigiano Reggiano
Cách thực hiện món cá kiếm cuộn sốt cà chua
-
Bước 1: Cho hành tây cắt nhỏ, tỏi, hạt thông, nụ bạch hoa, quả ô liu, pho mát Parmigiano Reggiano mài nhỏ, vụn bánh mì, cà chua say, dầu ô liu, rau mùi tây và muối vào một bát trộn đều.
-
Bước 2: Cá kiếm thái thành lát mỏng, bỏ phần da, cắt đôi theo chiều ngang. Dùng chày tán mỏng các miếng thịt cá.
-
Bước 3: Đặt các miếng cá kiếm lên trên giấy nướng để cá không bị rách.
-
Bước 4: Tiếp theo cho hỗn hợp vụn bánh ở trên cho vào giữa các miếng cá. Sau đó dùng tăm để ghim miếng cá lại.
-
Bước 5: Xào hành tây bằng dầu oliu, rồi thêm cà chua xắt nhỏ và đun trong 3 phút.
-
Bước 6: Tiếp đến cho các miếng cá kiếm cuộn vào trong nồi, rưới rượu vang trắng lên trên. Nhớ phải thêm nước và chút muối vừa ăn.
-
Bước 7: Sau 5 phút thì lật cá một lần để cá được ngấm nước sốt một cách đều nhau là đã hoàn thành món ăn từ cá kiếm này rồi.
2. Cá kiếm nướng ba nắng
Cá kiếm nướng ba nắng có thể được xem là một đặc sản đấy. Với quy trình chế biến không quá phức tạp nên bạn có thể hoàn toàn có thể làm được món ăn từ cá kiếm này. hãy tham khảo công thức sau đây của Medplus nhé.
Nguyên Liệu
-
Cá kiếm: 1 kg
-
Dầu oliu nguyên chất
-
Hẹ băm nhỏ, tiêu, húng quế
-
Cam vàng: 1 quả
-
Gia vị nêm
Cách thực hiện món cá kiếm nướng ba nắng
-
Bước 1: Cá kiếm mua về rửa sạch với nước muối, để ráo nước.
-
Bước 2: Sau đó nên đem cá ướp với muối, tiêu, hẹ băm, húng quế, dầu oliu, và nước cam. Bạn có thể đem cất tủ mát khoảng 30p trước khi nướng cho ngấm gia vị.
-
Bước 3: Tiếp theo, nướng cá trên vỉ nhiệt độ ngoài trời, thời gian nướng khoảng 10p là được.
-
Bước 4: Sau khi cá chín thì trình bày ra đĩa và ăn kèm với salad rau quả cà chua bi, đậu ve là tuyệt nhất.
Sau đây là những món ăn ngon từ cá kiếm mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/