Nếu bạn có dịp du lịch về miền Tây sông nước mà không ăn hết những món đặc sản Bến Tre thì quả thật …. là vô cùng tiếc nuối😢. Do Bến Tre là xứ sở của cây dừa nên hôm nay Vườn Ẩm Thực Mai An Tiêm xin giới thiệu với các bạn 10 món ăn đặc sản bến tre nhé
1. Cơm Dừa Đặc Sản Bến Tre
Đây là một trong những món đặc sản nổi tiếng tại Bến Tre mà bạn nên thưởng thức nếu có dịp tới đây.
Để nấu được một phần cơm dừa thơm ngon, đúng vị cần rất nhiều công sức và thời gian. Từ khâu chuẩn bị, người nấu cần phải vo gạo với nước dừa cho ngấm, rồi dùng nước dừa để nấu trực tiếp trong trái dừa. Cơm dừa khi chín có mùi dừa thơm phức, ăn kèm các món mặn như tép rang, thịt kho rất hao cơm đó nha
Cơm Dừa Đặc Sản Bến Tre
Cơm dừa ăn có vị béo, thơm nên ăn nóng mới ngon. Điều thú vị khi ăn cơm dừa là ăn trực tiếp trong trái dừa, không phải ăn bằng chén. Với những trái dừa xinh xắn cùng mùi thơm của dừa hòa quyện cùng làn khói bốc lên làm cho tất cả các giác quan đều hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.
Chúng ta cần phân biệt món cơm dừa đặc sản Bến Tre ở trên là cơm nấu từ gạo cùng nước dừa với cơm dừa tôm rang cũng là một món ăn của Bến Tre (nhưng là cơm của trái dừa kho với cá, tôm hay thịt)
2. Chuối Đập Nước Cốt Dừa
Tiếp theo trong danh sách ẩm thực Bến Tre, chúng ta sẽ đến với món chuối đập. Một món ăn dân dã vô cùng đặc trưng và nổi tiếng của miền xứ dừa. Để thưởng thức món chuối đập, các bạn phải tìm các gánh hàng rong ngoài lề đường vì các nhà hàng hay quán ăn ít khi bán món này
Chuối Đập Nước Cốt Dừa
Chuối đập là món đặc trưng của xứ dừa được các cô cậu sinh viên học sinh yêu thích. Chuối xiêm khi vỏ còn xanh vừa chuyển vàng được đem nướng lên, dậy mùi thơm khó cưỡng. Khi ăn chan thêm nước cốt dừa đặc quánh khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi khi xa quê.
Dừa – chuối quả là sự kết hợp hoàn hảo để tạo ra sự món ăn với cái tên kỳ lạ là “chuối đập”. Nếu bạn có thắc mắc với cái tên kỳ lạ ấy, khi bạn có dịp ghé bất kỳ hàng chuối đập nào tại Bến Tre và ngồi quan sát một lúc bạn sẽ giải đáp về nguồn gốc cái tên kỳ lạ này ngay lập tức mà chẳng cần ai phải giải thích.
3. Đuông Dừa Đặc Sản Bến Tre
Nếu bạn thật sự dũng cảm trong ẩm thực hãy 1 lần dùng thử những ấu trùng của bọ cánh dương làm tổ trong phần cổ hủ mềm của cây dừa để hút chất dinh dưỡng. Đây là phần ngon, sạch và giàu dinh dưỡng của cây dừa. Khi thưởng thức đuông dừa là bạn đang thưởng thức những phần tuyệt vời nhất của cây dừa.
Đuông Dừa Đặc Sản Bến Tre (ảnh internet)
Đuông dừa được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ biến nhất là món đuông chấm nước mắm ăn sống. Ngoài ra, nó còn được chế biến thành đuông nướng, đuông chiên bơ, đuông hấp nước dừa, đuông nấu cháo…
Mặc dù là món ngon như vậy, nhưng chẳng mấy ai dám thử món ăn này. Cảm giác nhìn thấy những con ấu trùng còn lúc nhúc, ngoe nguẩy được đưa lên miệng khiến nhiều người toát mồ hôi và dù có thuyết phục cũng không dám can đảm để thử.
4. Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt
Trong danh sách những đặc sản nổi tiếng ở Bến Tre thì củ hũ dừa cũng chiếm một vị trí nổi tiếng ở xứ này. Đặc sản củ hũ dừa không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa.
Củ hủ dừa là phần trên của thân cây dừa, nằm sâu trong thân cây. Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt được chế biến từ những nguyên liệu chính là: củ hủ dừa, thịt ba chỉ, tôm, hành tây, cà rốt, ớt, đậu phộng v.v…
Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt
Cách làm khá giống với những loại gỏi tôm thịt, tuy nhiên hương vị sần sật và thơm bùi của củ hủ dừa làm nên sự khác biệt. Khi ăn cùng bánh phồng tôm và nước chấm rất vừa miệng. Có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình rất phù hợp.
Ấn tượng đầu tiên của những bạn thưởng thức món ăn được chế biến từ củ dừa này đó chính vị ngọt, giòn khi nhai dừa, chất tươi trong từng miếng luôn. Và củ hũ dừa xào tôm là món ăn được người dân ưa chuộng nhất tại Bến Tre.
Củ hũ dừa là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa vì vậy bạn đừng quên thưởng thức món gỏi củ hũ dừa khi có dịp đến xứ dừa Bến Tre nhé!
5. Bì Cuốn Bến Tre
Nói đến các món cuốn không ai không biết đến món bì cuốn của miền tây bởi đây là đặc sản Bến Tre mà mỗi du khách đến đây đều muốn thưởng thức.
Bì cuốn ngon cần có rau, bún và bánh tráng để cuốn. Không cuốn với thịt và tôm như thường lệ mà cuốn bằng bì ( hỗn hợp thịt ba rọi với da heo cắt nhỏ ).
Quan trọng là thính được trộn với hỗn hợp thịt da giúp món ăn ngon nhưng không gây ngán.
Bì Cuốn Bến Tre
Khi ăn ta chấm với nước mắm tỏi ớt, mùi vị vô cùng hoàn hảo hòa cùng hương thơm của thính, dai nhẹ của bì, rau bún dùng với nước mắm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Hương thơm nức mũi của thính cùng với một chút dai nhẹ từ da heo, bánh tráng cộng với nước mắm chua ngọt hơi cay chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm.
Nếu muốn một lần thưởng thức bì cuốn đặc trưng của vùng Tây Nam Bộ thì bạn có thể đến tiệm bì cuốn gia truyền của bà Hai ngay bên cạnh chợ Bến Tre. Hãy thử đi, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
6. Bánh Canh Bột Xắt
Có lẽ nhiều người vẫn chưa mường tượng được bánh canh bột xắt là gì từ tên gọi của nó. Đây thực chất là bánh canh vịt chấm nước mắm gừng. Đặc điểm nước lèo trắng đục do bột gạo tạo nên là nét riêng của bánh canh bột xắt. Ở Bến Tre, người địa phương thường ăn kèm bánh canh với chén huyết nếp béo ngậy khá ngon.
Bánh canh bột xắt được làm từ nguyên liệu chính là gạo. Sở dĩ ở bến Tre gọi là bánh canh bột xắt vì khi nấu, người ta phải xắt bột bằng tay, theo kiểu thủ công nhất sau đó mới cho vào nồi.
Bánh Canh Bột Xắt
Bánh canh bột xắt có màu đục đặc trưng là do chất nhừ tiết ra từ bột. Còn thịt vịt trước khi nấu sẽ được ướp gia vị như hành, tiêu, muối cho vừa ăn, để một lúc cho thấm rồi đem xào săn làm cho món ăn thơm ngon hơn.
Cái độc đáo của bánh canh vịt tại Bến Tre còn nằm ở phần huyết vịt. Khi cắt tiết vịt, người ta cho vào đĩa khoảng một nắm nếp, rải đều, nêm nếm chút hành tiêu, nước mắm, huyết đặc lại rồi đem luộc.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự dai của sợi bánh canh và vị ngọt thơm của nước lèo cùng với thịt vịt.
Hiện nay bánh canh bột xắt không chỉ có ở Bến Tre mà còn có mặt tại các tỉnh thành khác những không nhiều. Khi ăn thì nhớ gọi thêm chén rượu nếp nhâm nhi nhé, sẽ rất thú vị đấy.
Để thưởng thức đặc sản này, các bạn nên tới khu vực chợ Lạc Hồng vào lúc 4h chiều đến 8h tối. Hay ở ngay dưới chân cầu Cá Lóc, phường 8, Bến Tre cũng có bán món ăn này khá ngon.
7. Bánh Tráng Mỹ Lồng
Đến với Bến Tre nếu bạn chưa thưởng thức được món bánh tráng Mỹ Lồng tức bạn chưa trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực tại xứ dừa bạt ngàn này. Từ bột gạo và nước cốt dừa, mè trắng, đường và một số nguyên liệu khác người dân Mỹ Lồng đã sáng tạo nên những chiếc bánh tráng thơm ngon với nhiều mùi vị khác nhau.
Bánh Tráng Mỹ Lồng
Bánh tráng Mỹ Lồng được nhiều người mua làm quà đặc sản Bến Tre. Chẳng giống như những loại bánh tráng thông thường khác, bánh tráng Mỹ Lồng thơm giòn, khi nướng chín có màu vàng ươm đẹp mắt, và có vị béo của dừa. Bánh tráng Mỹ Lồng dùng ăn kèm với gỏi cũng rất ngon.
“Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc”
Xuất hiện từ rất lâu và cho đến nay, “bánh tráng Mỹ Lồng” đã trở thành một thương hiệu có giá trị tiêu dùng trong nước và được nhiều người yêu thích.
Ngày nay với sự đa dạng ẩm thực cũng như sự sáng tạo của con người nơi đây đã cho ra những hương vị bánh khác nhau như bánh tráng dừa không sữa, bánh tráng sữa không dừa. Lựa cho mình vài chiếc bánh đặc sản Bến Tre làm quà khi đặt chân đến nơi này.
8. Bánh Phồng Sơn Đốc
Thêm vào danh sách những đặc sản Bến Tre bạn nhất định phải thử chính là bánh phồng Sơn Đốc. Hương vị hòa quyện từ mùi thơm của nếp, độ béo của dừa và vị ngọt của đường mía tạo nên chiếc bánh phồng Sơn Đốc mộc mạc với hương vị dân dã, nhưng ngọt thơm đến mủi lòng.
Cầm trên tay tiếng bánh phồng và từ từ thưởng thức mới cảm nhận được hết sự tinh túy và công sức của những người đã tạo ra món bánh này.
Sự tinh túy của dừa hòa quyện với gạo nếp tạo ra món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng vẫn mang hương vị bánh xốp dẻo, ngọt của gạo và vị béo của nước cốt dừa, phảng phất vị thơm của mè. Nếu là quà thì đây là một gợi ý hay cho những du khách nào muốn tìm món quà mang về.
Dù bây giờ bánh phồng Sơn Đốc có thêm nhiều loại khác nhau như như bánh hành, bánh mặn… nhưng loại bánh phồng dừa ngọt vẫn nổi danh hơn cả.
Sau đây là một số địa chỉ bán bánh phồng mà bạn có thể mua về làm quà:
- Chợ Sơn Đốc: xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm, Bến Tre.
- Lò bánh Út Nhỏ của bà Đặng Thị Anh: ấp 2, xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm, Bến Tre.
9. Bánh Xèo Ốc Gạo Bến Tre
Bánh xèo là một món rất đỗi quen thuộc với người dân Nam Bộ và Bến Tre cũng vậy. Bánh xèo ốc gạo là món đặc sản của cồn Phú Đa mà bạn nên thử qua mỗi khi có dịp tới đây.
Cũng như bánh xèo thông thường, bánh xèo ốc gạo cũng được ăn kèm rau xanh, xà lách, rau sống. Vị ngọt béo của ốc gạo lẫn trong các mùi rau khiến thực khách không bao giờ quên được mùi vị của món bánh xèo ốc dân dã nhưng lại chứa đựng biết bao mùi vị của làng quê miền Tây Nam Bộ này.
Bánh Xèo Ốc Gạo Bến Tre
Ốc gạo có thịt màu trắng đục, mùi vị béo thơm và thường được dùng để chế biến thành các món khác nhau. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận rõ rệt vị ngọt của con ốc xen lẫn trong các mùi rau khiến bạn cứ muốn ăn mãi mà không thấy ngán.
Điểm hay ở món ăn này ngoài phần bột gạo được cho thêm gia vị như đường, muối, nghệ, hành thì lại được thêm vào ít nước cốt dừa. Là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm đặc trưng của xứ dừa nơi đây.
10. Cá Bống Kho Nước Dừa
Về xứ dừa Bến Tre hỏi món cá bống kho nước dừa không ai là không biết. Bởi đây là món ngon đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân Bến Tre nói riêng và người dân miền Tây nói chung.
Cá bống Bến Tre đậm đà sắc màu sông nước, làm món gì cũng đều hấp dẫn nhưng ngon nhất là kho nước dừa. Món cá kho đặc biệt này ăn kèm với rau sống trong vườn cùng chén cơm gạo mới trắng tinh, nóng hổi thì ngon hết ý.
Cá Bống Kho Nước Dừa
Khi mở nắp mùi thơm quyến rũ ập vào tất cả các vị giác, nếm thử thì thịt cá săn chắc, màu đẹp tự nhiên, không tanh mùi cá mà quan trọng ăn rất ngon và béo. Đúng là món ăn hấp dẫn khi dùng chung với cơm. Khi tới Bến Tre du khách đừng quên hãy thưởng thức món ăn này nhé.
Nếu bạn biết các đặc sản của Bến Tre nào chưa được liệt kê trong bài viết. Vui lòng chia sẻ cho mọi người được biết thêm tại phần bình luận bên dưới nhé!
Nếu có dịp về miền Tây sông nước, quý khách có thể ghé thăm Vườn Ẩm Thực Mai An Tiêm Bến Tre mang phong cách đậm chất miền Tây, phục vụ quý khách các món ăn dân dã cực hấp dẫn mang đậm hương vị đặc sản Bến Tre😉
Cùng xem Vlog ẩm thực đặc sản từ trái dừa bạn nhé