Bắc Ninh, mặc dù là tỉnh có diện tích nhỏ nhất nước ta, xong với lịch sử hình thành lâu đời để lại cho vùng đất quan họ này nhiều nét đặc sắc về văn hóa, ẩm thực. Hãy cùng LIMODY.VN khám phá ngay những đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng để thưởng thức và mua làm quà thôi!
Các loại bánh đặc sản Bắc Ninh mua về làm quà tặng
1. Đặc sản Bắc Ninh Bánh xu xuê Đình Bảng
- Địa chỉ: Số 31, ngõ 122 Khu phố Hạ, phường Đình Bảng, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh.
- Giá: 30.000 – 35.000 đồng/cặp.
Đối với người miền Bắc nói chung và người dân quan họ nói riêng, trong các dịp cưới, hỏi không thể nào thiếu bánh xu xuê hay còn gọi bánh phu thê mang ý nghĩa vợ chồng. Đây cũng chính là thức quà đặc sản Bắc Ninh được nhiều du khách trong và ngoài nước lựa chọn mua về để làm quà tặng. Muốn mua bánh xu xuê đặc trưng của người quan họ Bắc Ninh thì phải đến Đình Bảng.
Chiếc bánh là sự kết hợp của lớp vỏ bột nếp bên ngoài dai dai, bên trong là nhân đậu xanh và hạt sen nhuyễn vo tròn cùng dừa bào sợi, gói ghém cẩn thận bởi lớp lá chuối. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị bánh ngọt nhưng không quá gắt, có chút béo, chút bùi cân bằng lẫn nhau.
2. Đặc sản Bắc Ninh Bánh khúc làng Diềm
- Địa chỉ: nhà bà Thềm, Làng Diềm, phường Hòa Long, Thành phố Bắc Ninh.
- Giá: từ 5.000 đồng/cái
Món ăn đặc sản Bắc Ninh dân dã nhưng có từ lâu đời mà LIMODY.VN muốn giới thiệu đến các bạn chính là bánh khúc làng Diềm. Ở cái xứ Kinh Bắc này ai ai cũng biết đến bánh khúc làng Diềm tuy nhiên không ai có thể biết rõ nó có từ lúc nào, kể cả người dân trong làng. Thoạt nhìn bên ngoài chiếc bánh bạn sẽ không bất ngờ vì nó cũng giống như những chiếc bánh khúc ở nơi khác, tuy nhiên phân nhân bên trong mới là sự khác biệt.
Người làng Diềm tạo ra hai loại nhân khác nhau cho bánh khúc, một loại nhân ngọt từ đậu xanh và một loại nhân thịt. Bánh ăn ngon nhất là khi được hấp xong còn nóng hổi, khói bốc lên kèm mùi thơm lôi cuốn. Do đó, ai đã từng đến làng Diềm thử qua món bánh khúc đều mê mẩn, tấm tắc khen ngon.
3. Đặc sản Bắc Ninh Bánh tẻ làng Chờ
- Địa chỉ: Bánh tẻ Bình Ngọc, thị trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh.
- Giá: từ 50.000 đồng.
Đặc sắc của ẩm thực Bắc Ninh không đến từ các món ăn cao quý, đắc đỏ mà bởi các món bánh dân dã truyền thống. Bánh tẻ làng Chờ cũng nằm trong số những đặc sản Bắc Ninh góp phần làm nên điều đó. Ăn một chiếc bánh tẻ, bạn như cảm nhận sự thân thuộc, pha chút hương vị của làng quê Bắc Bộ yên bình.
Bóc lớp ngoài được gói cẩn thận bằng lá dong là chiếc bánh trắng nõn, dẻo thơm. Chiếc bánh nóng hổi thơm mùi của nếp, ăn vào như tan trong miệng hòa với phần nhân mặn làm đắm say lòng người. Chính vì vậy, với những ai đã từng đến Bắc Ninh, đã từng thử qua bánh tẻ làng Chờ sẽ nhớ mãi hương vị đón và luôn mua nó về mỗi dịp trở lại miền đất này.
-
XEM THÊM:
Top 11 Nhà xe Hà Nội Bắc Ninh xe khách limousine giường nằm chất lượng
4. Đặc sản Bắc Ninh Bánh đa Kế
- Địa chỉ: chợ Đọ, đường Nguyễn Cao, phường Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh.
- Giá: 15.000 – 20.000 đồng/cái
Chiếc bánh dân dã, đời thường nay đã có mặt ở nhiều nơi, trở thành niềm tự hào của người dân Kinh Bắc không gì khác chính là bánh đa Kế. Để
Chiếc bánh thành phẩm thuyết phục được cả những thực khách khó tính nhất. Bánh đa Kế đạt được độ giòn không bị chai, cứng, màu vàng trải đều mặt bánh, thơm mùi của lạc phảng phất chút vị của khoai lang. Nếu đã đến thăm đền Nghè Cả thì bạn có thể dừng chân để mua những chiếc bánh đa kế thơm ngon này.
5. Đặc sản Bắc Ninh Bánh khoai Thị Cầu
- Địa chỉ: 140 Hoàng Quốc Việt, P.Thị Cầu, thành phố Bắc Ninh.
- Giá: 90.000 – 100.000 đồng/hộp
Một loại bánh đặc sản Bắc Ninh mà bạn có thể mua về làm quà vừa ngon vừa lạ chính là bánh khoai Thị Cầu. Loại bánh làm từ gạo nếp kết hợp khoai sọ nhưng dưới bàn tay của người Thị Cầu tạo nên món bánh vô cùng khác biệt mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Để tạo ra mẻ bánh khoai phải tốn nhiều thời gian và công sức, trải qua các công đoạn làm bánh công phu, tỉ mỉ.
Chiếc bánh ngon không phải chỉ cần làm đúng công thức là đủ mà cần kinh nghiệm và sự tận tâm trong từ khâu, chỉ cần một công đoạn chưa đạt thì dễ kéo theo mẻ bánh thất bại. Người dân quan họ thường dùng loại bánh này để dâng cúng tổ tiên những dịp đặc biệt, lễ Tết và thưởng cùng một ấm trà nóng để cảm nhận vị bùi của khoai, thoang thoảng hương bưởi và nếp khi giòn tan trong miệng.
Review các đặc sản Bắc Ninh ngon, nổi tiếng
6. Đặc sản Bắc Ninh Nem bùi Ninh Xá
- Địa chỉ: QL 38, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh.
- Giá: 25.000 – 35.000 đồng.
Khi bạn hỏi người dân Kinh Bắc về các đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng, chắc chắn họ sẽ giới thiệu đến món nem bùi Ninh Xá. Trên dọc QL 38, bạn sẽ tìm thấy nhiều cửa hàng bán loại nem này. Nem bùi được làm từ thịt hông của lợn thái mỏng trộn với da đã luộc rồi thêm các loại gia vị tạo độ chua ngọt. Đối với những người thích ăn vặt hay sành nhậu sẽ rất thích món ăn này.
Khi thưởng thức nem bùi cùng lá đinh lăng và một chén rượu nếp sẽ làm dậy lên hương vị của nem, cảm nhận sự cay nóng ở cuống họng, vị chua chua, cay cay rất đặc biệt. Bạn có thể mua nem bùi để ăn ngay hoặc hút chân không để bảo quản được lâu, đem về làm quà.
7. Đặc sản Bắc Ninh Cháo thái Đình Tổ
- Địa chỉ: làng Đình Tổ, Thuận Thành, Bắc Ninh
- Giá: 20.000 – 30.000 đồng/bát.
Nhắc cháo thái Đình Tổ nhiều người sẽ nhớ ngay đến món ăn độc đáo, khác biệt từ cách làm đến cách ăn. Đối với những du khách có cơ hội thưởng thức món ăn này sẽ nhớ mãi không quên hương vị của nó. Theo tục lệ, cứ vào ngày 12 tháng 8 âm lịch hằng năm hay các dịp quan trọng, dân trong làng thường nấu cháo cúng ông bà tổ tiên.
Để nấu cháo, người dân xay nhuyễn gạo đã ngâm qua đêm, lọc lấy xác đợi khô thì cho nước nhồi thành cục. Nước dùng nấu cháo được ninh từ xương hoặc nước luộc thịt gà, khi nước sôi thì dùng dao thái lát cục bột cho vào nồi. Đợi khi nước trong, cháo chín thì thêm thịt băm để món cháo được ngon, ngọt hơn. Đặc biệt, món cháo này thường thưởng thức bằng đũa, gắp từng sợi bột thay vì dùng muỗng như cháo thông thường, khiến du khách rất thích thú.
8. Đặc sản Bắc Ninh Thịt chuột Đình Bảng
- Địa chỉ: Phường Đình Bảng, Thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh.
- Giá: từ 100.000 đồng
Thịt chuột là món đặc sản không chỉ có ở các tỉnh miền Tây sông nước mà các tỉnh phía Bắc nước ta cũng xem đây là một món ngon trên các bàn nhậu. Nhiều người sẽ e ngại việc thử ăn các món từ chuột đồng, nhưng khi ghé Đình Bảng bạn nên thử một lần trong đời.
Chuột đồng được sơ chế sạch sẽ rồi chế biến nhiều món khác nhau vô cùng độc đáo: thịt chuột nướng, thịt chuột quay, chuột om,… mùi vị vô cùng đặc sắc. Bạn sẽ bị đánh lừa cả thị giác lẫn vị giác, nếu không ai nói thì ăn vào bạn cũng không thể nhận ra đó là thịt chuột. Thử một lần ăn thịt chuột Đình Bảng chắc chắn sẽ để lại cho bạn những trải nghiệm thú vị.
9. Phở gan cháy
- Địa chỉ: 34 Trần Quốc Toản, phường Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh
- Giá: 30.000 – 50.000 đồng/bát.
Nếu du khách đã quá chán ngán với món phở Hà Nội quen thuộc thì khi đến xứ Kinh Bắc phải tạt vào ăn ngay một tô phở gan cháy. Mọi nguyên liệu làm nên món ăn này để từ lợn: xương lợn nấu nước dùng, thịt lợn thăn và gan lợn ăn kèm.
Bánh phở và giá sau khi trụng nước sôi cho vào bát, thêm gan lợn đã rán và thịt thăn, chan thêm nước dùng nóng hổi là bạn đã có một bát phở thơm ngon. Các quán phở gan cháy có nhiều ở thành phố Bắc Ninh, hương vị được nêm nếm đậm đà, dễ ăn.
10. Xôi nén
- Địa chỉ: Đại Nền, xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Giang
- Giá: từ 10.000 đồng/cái.
Thêm một món ăn mang nét đặc trưng của ẩm thực vùng Kinh Bắc chính là món xôi nén. Từ xưa người dân nơi đây làm xôi nén để dâng cúng tổ tiên, ông bà trong các dịp lễ cùng với gà chong. Miếng xôi nén thể hiện được sự chăm chỉ, cẩn thận của người Bắc Ninh vì phải trải qua công đoạn làm xôi cầu kỳ từ ngâm nếp, nấu xôi rồi giã nhuyễn. Miếng xôi cuối cùng phải trắng, có độ dẻo, không nhão, thơm mùi nếp. Xôi nén có thể ăn kèm với giò hoặc muối lạc béo béo thơm thơm.
Địa chỉ mua đặc sản Bắc Ninh quý giá, uy tín
11. Gà Hồ
- Địa chỉ: Làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh.
- Giá: 450.000 – 1.000.000 đồng/kg.
Có lẽ bạn sẽ bất ngờ với giá thành của giống gà này, tuy nhiên khi ăn gà Hồ rồi bạn sẽ thấy nó thật sự xứng đáng số tiền bỏ ra. Gà Hồ là giống gà quý, mã đẹp, thịt ngon, người dân quan họ tự hào vì giống gà này ngày xưa dùng để tiến Vua.
Thịt gà Hồ ngon nhất chỉ cần đem luộc ăn cùng muối tiêu chanh sẽ cảm nhận trọn vẹn nhất độ dai, ngọt của thịt, độ giòn của da, đặc biệt tỉ lệ mở ít. Ngoài ra, bạn có thể hầm thuốc bắc, gà trộn, gà quay đều ngon. Đặc biệt, du khách nên đến làng Hồ (Lạc Thổ) để thưởng thức gà Hồ chính gốc, không lai tạp và có thể đặt gà tươi về biếu, tặng.
12. Rượu làng Vân
- Địa chỉ: Chợ Đọ, phường Ninh Xá, thành phố Bắc Ninh.
- Giá: 90.000 – 150.000 đồng/chai
Thứ đặc sản Bắc Ninh đáng giá mua về làm quà biếu không thể bỏ qua rượu làng Vân. Với những người sành về rượu, họ đánh giá cao loại rượu quý này về cách ủ rượu, công thức kết hợp các nguyên liệu từ gạo nếp, bột sắn và các loại thuốc bắc.
Do đó mỗi can rượu có mùi thơm đặc trưng, vị rượu ngấm dần khi uống để bạn cảm nhận được sự đậm đà của nó. Rượu làng Vân còn gây dễ chịu với người thưởng thức vì không gây nhức đầu như các loại rượu gạo khác, mà còn giúp bồi bổ cho sức khỏe.
13. Tranh Đông Hồ
- Địa chỉ: làng Đông Hồ, Song Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh.
- Giá: 300.000 – 5.000.000 đồng/bức.
Có thể nhiều người biết đến tranh dân gian Đông Hồ nhưng không biết rằng nó bắt nguồn ở làng Đông Hồ tỉnh Bắc Ninh. Làng nghề này lưu giữ giá trị truyền thống của người Kinh Bắc lâu đời, trải qua nhiều thế kỷ, tranh Đông Hồ vẫn được nhiều người biết đến.
Khi đến làng, nhiều người được chiêm ngưỡng những bức tranh đẹp ẩn chứa sự mộc mạc và nét văn hóa dân gian. Mỗi bức tranh có giá trị từ vài trăm đến vài triệu đồng nhưng nhiều du khách vẫn sẵn sàng bỏ ra để mua về bài trí trong gia đình hoặc tặng đối tác, làm ăn.
14. Đồ gỗ mỹ nghệ
- Địa chỉ: Làng đồ gỗ Đồng Kỵ, phường Đồng Kỵ, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh
- Giá: từ 1.000.000 đồng.
Ngoài làng nghề làm tranh Đông Hồ, tại Bắc Ninh còn có làng nghề đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ nổi tiếng. Làng nghề đã có từ hơn 300 năm nay chuyên sản xuất ra nhiều đồ gỗ mỹ nghệ chất lượng cao, được nhiều nơi cả trong và ngoài nước ưa chuộng.
Các sản phẩm được chạm khắc tinh tế, tỉ mỉ từng đường nét, những người thợ như thổi hồn vào các tác phẩm của mình nên đồ gỗ Đồng Kỵ luôn mang nét đẹp văn hóa, những hoa văn thuần việt. Sử dụng các loại gỗ quý nên đảm bảo độ bền và giá trị cao, ai nhìn vào đều muốn sở hữu đem về trưng bày trong gia đình.
15. Tương Đình Đỗ
- Địa chỉ: chợ Hòa Đình, phường Võ Cường, thành phố Bắc Ninh
- Giá: 30.000 – 50.000 đồng/lọ.
Đến Bắc Ninh, nhiều người sẽ không quên mua những hủ tương Đình Đỗ đem về thưởng thức hoặc biếu tặng người thân. Tương Đình Đỗ là một trong những loại tương lâu đời, là nghề truyền thống từ xa xưa của người làng Đình Đỗ. Các loại nguyên liệu làm tương phải được lựa chọn, sàn xảy kỹ lưỡng từ những hạt ngô cho đến các hoạt đỗ, hạt nếp.
Quy trình u tương và lên men hoàn toàn tự nhiên không dùng bất kỳ máy móc hay hóa chất, phẩm màu nguy hiểm nào. Do đó, tương Đình Đỗ được nhiều người yêu thích vì độ ngon tự nhiên, tương đặc sánh kèm mùi thơm đặc trưng mà lại an toàn cho sức khỏe. Khi những sản phẩm công nghiệp, hiện đại hóa lên ngôi thì tương Đình Đỗ vẫn giữ được vị trí,mang lại nhiều nét truyền thống trong ẩm thực xứ Kinh Bắc.
Khám phá các đặc sản Bắc Ninh dân dã, mộc mạc
16. Cháo cá Tích Nghi
- Địa chỉ: 108 Thiên Đức, P.Vệ An, thành phố Bắc Ninh.
- Giá: 30.000 – 50.000 đồng/bát.
Vào những ngày miền Bắc trở lạnh thì LIMODY.VN khuyên bạn nên tìm ăn ngay bát cháo cá Tích Nghi, một đặc sản Bắc Ninh làm ấm bụng ngay. Món cháo cá này không chỉ ghi điểm với người dân xứ Kinh Bắc mà cả những vị khách du lịch khó tính. Từ một quán ăn nhỏ của gia đình, dần dần món ăn trở nên được nhiều người biết và tìm đến để thưởng thức.
Món cháo cá này có thể tìm thấy trên các phố phường Vệ An, tuy nhiên ngon nhất vẫn là quán gốc của bà Tích Nghi, nườm nượp khách ra vào, đặc biệt các ngày trời đông. Bưng một bát cháo còn nóng hổi, khói bốc lên mang theo hương thơm của cháo đặc trưng không nơi nào có. Cá ở đây sử dụng thịt cá chép được rán vàng nhưng vẫn còn độ mềm, dai nhưng không bị tanh, thỉnh thoảng ăn được trứng cá béo béo, thơm thơm.
-
XEM THÊM:
Top 5 Homestay Bắc Ninh giá rẻ view đẹp ở trung tâm đáng đặt phòng
17. Ốc Phù Lưu
- Địa chỉ: Làng Phù Lưu, phường Đông Ngàn, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh.
- Giá: 20.000 – 80.000 đồng.
Gợi ý tiếp theo dành cho những tín đồ cuồng ốc các loại, thì không thể bỏ qua các món ốc Phù Lưu. Làng Phù Lưu ở thị xã Từ Sơn được biết đến là điểm dừng chân với các quán ốc ngon quên lối về. Đến đây, du khách được phục vụ các món từ ốc chất lượng tuyệt hảo, ốc chế biến sạch, ốc luôn tươi và to nên làm món gì cũng đậm đà ngọt nước. Hấp dẫn không kém là loại nước chấm ốc lạ miệng, cay nhưng khiến người ta chỉ muốn ăn tiếp không nghỉ. Hãy thử một lần đến Phù Lưu, gọi ngay dĩa ốc nóng hổi và thưởng thức ngay thôi!
18. Dồi sụn nướng
- Địa chỉ: Chợ Cầu Kim, P.Thị Cầu, thành phố Bắc Ninh.
- Giá: từ 150.000 đồng.
Dồi nướng không còn quá xa lạ, đặc biệt với dân bàn nhậu tuy nhiên khi đến Bắc Ninh không cần đến các quán nhậu, chỉ cần ghé một quán ăn đều có thể thưởng thức món ăn này. Dồi sụn nướng tại đây cũng đặc biệt hấp dẫn người nhìn với màu sắc được nướng đều và đẹp, mùi hương bốc lên từ những lát dồi vừa được nướng xong còn nóng hổi.
Để có được miếng dồi ngon như vậy thì lòng non đã được sơ chế rất sạch mới đem nhồi nhân nướng trên than hoa đỏ rực, đi từ xa đã có thể ngửi thấy hương thơm của nó.
19. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng
- Địa chỉ: 18 Lý Nhân Tông, phường Võ Cường, thành phố Bắc Ninh.
- Giá: 130.000 – 170.000 đồng.
Một món ngon khác được nhiều du khách yêu thích khi đến Bắc Ninh chính là bò tơ hấp. Món đặc sản này được tìm thấy nhiều trong các quán nhậu, nhà hàng, bò tơ được hấp trong thời gian vừa chín tới để miếng thịt vẫn còn độ ngọt, độ mềm.
Từng miếng thịt được thái mỏng có cả phần thịt và phần da, cuốn với bánh tráng mỏng, cùng nhiều loại rau thơm, rau rừng. Đặc biệt cuốn bò hấp phải chấm cùng mắm nêm đặc sánh, cắn một miếng thì hương thơm của bò tơ lan tỏa trong miệng cùng mắm nêm đậm đà khó cưỡng.
20. Bánh tro Đình Tổ
- Địa chỉ: chợ quê Đình Tổ, Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh.
- Giá: từ 3.000 – 5.000 đồng
Thức bánh dân dã, mộc mạc nhưng được nhiều người mua làm quà tặng mỗi dịp đi Bắc Ninh về. Bánh tro Đình Tổ như mang hồn của một vùng quê thanh bình, bánh thường được bày bán nhiều trong dịp tết Đoan Ngọ hay các ngày lễ Tết trong năm. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản: nước tro, mật mía, bột nếp, bằng sự tinh tế của người Đình Tổ đã tạo nên những chiếc bánh nhỏ nhắn, vị ngọt nhẹ nhưng lưu mãi trong cuốn họng.
Mỗi vùng miền đều có những đặc sắc văn hóa ẩm thực riêng và xứ Kinh Bắc cũng vậy, những đặc sản ở đây đều mang âm hưởng của người dân quan họ, mộc mạc mà đậm tình. Với 20 món đặc sản Bắc Ninh mà LIMODY.VN giới thiệu ở trên hi vọng đã giúp các bạn thấy được điều đó.
XEM THÊM:
- Ẩm thực Việt Nam: Khám phá ẩm thực 3 miền xưa và nay ở 63 tỉnh thành phố
- Top 25 Đặc sản miền Bắc quen thuộc và hấp dẫn nhất đáng thưởng thức
NGỌC HIỆP