Đặc sản Phú Yên – Sở hữu vẻ đẹp yên bình, giản dị và hoang sơ, Phú Yên ngày càng được yêu thích trong cộng đồng đam mê du lịch thời gian gần đây. Được đặt cho biệt danh “xứ hoa vàng cỏ xanh” sau bộ phim đình đám của Victor Vũ, nhưng Phú Yên sẽ đem đến cho bạn nhiều trải nghiệm hơn thế.
Không những vậy, Phú Yên còn là mảnh đất mang nét đẹp ẩm thực vô cùng độc đáo và phong phú khiến những người từng ăn qua đều lưu luyến mà nhớ mãi. Và ngay sau đây hãy cùng Diachiamthuc.vn tìm hiểu về 27 món đặc sản Phú Yên nổi tiếng thơm ngon nhất định phải thử nhé!
Bật mí Top #27 món đặc sản Phú Yên ngon đến không tưởng
Phú Yên không chỉ nổi tiếng với những đường bờ biển dài tuyệt đẹp với các bãi tắm xanh trong. Những cao nguyên và núi rừng xanh mướt, những hòn, bãi, vịnh đẹp như tranh vẽ. Và đặc biệt là không khí yên bình của một thành phố biển vẫn vẹn nguyên nét mộc mạc, bình dị. Không những vậy, những món ngon tại Phú Yên cũng khiến người ta ăn một lần mà nhớ mãi không quên. Bạn có tò mò đó là những đặc sản Phú Yên nào không?
Cá bớp nướng
Cá bớp nướng là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng được du khách yêu thích khi ghé thăm. Cá bớp nổi tiếng với phần thịt ngon, ngọt thơm và chất béo. Đặc biệt qua bàn tay chế biến của người Phú Yên, món cá bớp nướng lại càng trở nên thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn gấp bội phần.
Cá bớp có phần nạc nhiều, ăn chắc, ngọt thịt, đầu cá còn chứa rất nhiều sun được phủ bởi một lớp da dày. Thịt cá bớp được tẩm ướp kỹ lưỡng mang đến vị đậm đà và hương thơm tự nhiên. Cá được nướng đến khi tỏa hương thơm khắp gian bếp, da giòn, thịt chín đều. Một miếng cá chấm cùng với muối ớt xanh, bạn sẽ được thưởng thức sự thơm ngon tròn vị của món ăn và hương vị của thiên nhiên và con người nơi đây.
- Giá tham khảo: 100.000 – 150.000 đồng/phần
- Nhà hàng Cù Lao Quán – Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán ăn Thủy Sản – Hoà Hiệp Bắc, Đông Hòa, Phú Yên
- Quán cơm niêu Tuy Hoà – 111 Lê Thành Phương, Phường 8, Tuy Hòa, Phú Yên
Cháo hàu
Cháo hàu Phú Yên là món ăn nổi tiếng đường phố. Món ăn này rất được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, mà đây là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Những con hàu được người dân lựa chọn kỹ càng được nấu cùng cháo cho đến khi mền nhưng không mất đi mùi vị đặc trưng, độ dai vừa phải và độ ngọt thơm của hàu. Thực khách sẽ được phục vụ một tô cháo thơm sánh mịn, hạt cháo nở, ngọt thơm từ hàu, ăn kèm theo là một ít hành và bánh tráng. Tuy có cách chế biến khá đơn giản, nhưng Cháo hàu Phú Yên vẫn khiến thực khách mê mệt bởi hương vị.
- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/tô
- Quán cháo hàu 373 – 373 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán cháo hàu – 363 Lê Lợi, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế vốn nổi tiếng thơm ngon, được xưng tôn là vua của các lại cua. Loại cua này có hình dáng khá đặc biệt, khiến du khách tò mò, và đương nhiên hương vị của nó không ai có thể cưỡng lại nổi.
Cua Hoàng đến rát được người dân Phú Yên ưu ái vì độ dinh dưỡng cao, cách chế biến đa dạng và đem lại nguồn lợi kinh tế cao cho người dân. Cua Huỳnh Đế được bắt từ biển lên khi còn sống, đem chế biến bằng cách luộc, rang muối hay hấp cách thủy để giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Ngoài ra, người dân còn dùng cua hoàng đế để nấu cháo, om cua ăn với cơm. Mùi vị của các món ăn này cũng hấp dẫn không kém.
- Giá tham khảo: 850.000 – 1.000.000 đồng/kg
- Quán Chúc Xíu – Bạch Đằng, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng Seafood Garden Canary – Mai Xuân Thưởng, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng hải sản Tuấn – An Ninh Đông, Tuy An, Phú Yên
Sò huyết đầm Ô Loan
Món sò huyết đầm Ô Loan không chỉ là niềm tự hào của người dân Phú Yên mà còn nổi khắp các vùng miền cả nước. Những con sò huyết đầm Ô Loan có thịt ngọt, dày, chắc, tươi và độ béo hoàn hảo được xem là “danh bất hư truyền” ở Phú Yên.
Để có món sò huyết ngon miệng, có thể chế biến thành nhiều món như: Sò huyết rang me, nướng mỡ hành, nấu cháo, sốt nước sôi,… Và đặc biệt, món tiết canh sò huyết cũng rất chi là hấp dẫn, có dịp bạn nên thử nhé!
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/dĩa
- Quán Chúc Xíu – Bạch Đằng, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng hải sản Tuấn – An Ninh Đông, Tuy An, Phú Yên
- Quán Phi Hoa Sữa – Khu Phố, Nghị Trần, Phường 8, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh bèo chén
Tuy đơn giản, món bánh bèo chén Phú Yên lại khiến bao thực khách lưu luyến và cứ muốn ăn mãi. Nếu đã thưởng thức món bánh bèo chén Phú Yên một lần, bạn sẽ nhớ mãi nét rất riêng của món bánh xứ nẫu này.
Những chén bánh bèo nóng hổi sẽ được ăn kèm cùng mỡ hành, bánh mì chiên giòn rụm và chà bông phía trên. Nước chấm của bánh bèo là nước mắm chua ngọt mang nét riêng biệt của người dân Phú Yên sẽ làm tăng hương vị đậm đà cho chén bánh. Quả thực món bánh bèo chén Phú Yên là món ăn mãi chẳng thể dừng.
- Giá tham khảo: 2.000 – 5.000 đồng/chén
- Quán bánh bèo chén lề đường – Sông Cầu, Phú Yên
- Quán bánh bèo Quán Cũ – 220 Trần Hưng Đạo, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bánh bèo nóng Mũi Yến – Ra Mũi Yến, An Hoà, Tuy An, Phú Yên
Ghẹ sông Cầu
Khi đến du lịch Phú Yên, ghé thăm sông Cầu, bạn đừng bỏ qua món nghệ trứ danh vùng này nhé! Ghẹ Sông Cầu là đặc sản nức tiếng của Phú Yên, to bằng nắm tay, mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, ít bị xốp. Dù thân nhỏ, nhưng loại ghẹ này được ưa chuộng vị thịt ngọt thơm. Với ghẹ tươi sống, người ta chỉ đơn giản luộc hoặc hấp là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị hấp dẫn. Ngoài ra, còn có thể chế biến ghẹ thành các món khác như rang me, nấu cháo.
- Giá tham khảo: 150.000 – 250.000 đồng/kg
- Nhà hàng hải sản Hoa Sữa – 236 Trần Phú, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng hải sản Năm Ánh – 303 ĐL Hùng Vương, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên
Cơm gà
Cơm gà là một món ăn ngon, mỹ vị khiến người ta mê mẫn và đi đến đâu cũng có thể tìm thấy. Và đặc biệt chỉ cần một dĩa cơm gà Phú Yên màu vàng ươm, bày trí đẹp mắt và thơm lừng cũng đã đủ khiến bạn thấy ưng ý và no bụng rồi.
Màu vàng của cơm gà đẹp mắt nhờ vào mỡ gà và nghệ, hai nguyên liệu kết hợp với nhau giúp cơm thơm hơn, có độ béo hơn. Thịt gà chín đều vàng tươi được chặt đều, mùi vị thơm phức, mềm ngọt mà thịt không bị khô ăn kèm nước mắm chua ngọt ngon cùng vài lá rau răm kích thích vị giác còn mỹ vị nào bằng!
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/phần
- Quán cơm gà Tuyết Nhung – 189 Lê Thánh Tôn, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán cơm gà Phương – Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán cơm gà Thiên Hương – 211 Đường Lê Thánh Tôn, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
Xôi bồ câu
Khi đến với Phú Yên, bạn sẽ có thể được thưởng thức xôi bồ câu mới lạ, hương vị thơm ngon đặc biệt với một phần thịt bồ câu được băm nhuyễn nấu cùng xôi, phần còn lại được chiên vàng giòn bắt mắt. Nguyên liệu chính làm nên vị thơm ngon của món ăn này chính là bồ câu. Ngoài cách để chim bồ câu được ướp gia vị chiên giòn nguyên con, xôi bồ câu Phú Yên với thịt chim được băm nhuyễn rồi xào sơ qua.
Tiếp theo đó phần thịt bằm nhuyễn sẽ được nấu cùng khi xôi đã chín mềm. Nhờ cách làm này, ăn xôi không bị ngán mà mang vị đậm đà của các loại gia vị. Hãy tưởng tượng gắp một miếng xôi nóng thơm ngon đã có lẫn thịt chim và ăn liền thì thật tuyệt biết bao bạn nhỉ!
Bò một nắng
Nếu Tây Bắc nổi tiếng có trâu gác bếp thì Phú Yên lại nổi bật với Bò một nắng hai sương (bò 1 nắng). Những miếng thịt bò hong trên than tỏa mùi thơm phức, xé thành sợ chấm ăn cùng với muối kiến vàng béo ngậy, nghĩ tới tôi đã không kiềm được lòng rồi.
Bò một nắng hay còn gọi là bò một nắng hai sương được chế biến từ thịt bò ngon được chăn nuôi tự nhiên trên đồng cỏ nên có thịt rất thơm và săn chắc. Bò một nắng được làm từ thịt thăn bò, tẩm ướp cùng các loại gia vị đặc trưng, sau đó phơi khô chỉ 50% rồi lại phơi sương khoảng 1 giờ. Từ đó ta có món bò một nắng thơm ngon, đậm đà và rất bắt miệng. Ăn một miếng bò rồi uống một ngụm bia mát lạnh chắc chắn sẽ làm tâm trạng trở nên thoải mái.
Không những thế, bò một nắng còn là món quà hết sức ý nghĩa để tặng cho bạn bè người thân khi đến du lịch Phú Yên, vì vậy nếu băn khoăn không biết chọn gì, bạn có thể tham khảo món bò một nắng trứ danh này nhé!
- Giá tham khảo: 400.000 – 600.000 đồng/kg
- Cửa hàng Hà Trung – 120 ĐL Hùng Vương, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
- Cửa hàng Diệp Bảo An – 01 đường 30/04, 247 Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
- Cửa hàng Nhật Phước – KP. Ninh, Tịnh 5, Phú Yên
Chả cá
Chả cá Phú Yên không hổ danh là chả cá mang đậm bản sắc miền biển. Món chả cá ngon xuất sắc được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau như cá nhồng, cá thu, cá rựa, cá mối… đều có độ dai vừa phải, giòn, thơm ngon thì khỏi phải bàn cãi nè!
Có hai loại chả cá là chả chiên và chả hấp. Mỗi loại đều có những yêu cầu khắt khe khác nhau trong khâu chế biến để làm ra được một phần chả ngon và vừa ý. Dù chiên hay hấp, đặc trưng của chả cá Phú Yên vẫn có độ dai, mềm, ngọt vị cá biển. Chả cá ăn kèm với nước mắm ớt sẽ rất đậm đà và kích thích vị giác. Vì vậy bạn hãy thử các món ăn chế biến từ chả cá để cảm nhận hương vị của nó và đừng quên mua một phần về làm quà nhé!
- Giá tham khảo: 150.000 – 400.000 đồng/kg
- Nhà hàng bún cá Đất Phú – 169 Lê Thánh Tôn, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng bún cá Hoàng Linh – Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng bánh canh chả cá Cô Hồng – 30 Huỳnh Thúc Kháng, Phường 2, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh xèo
Khác với bánh xèo miền Tây to và vỏ mỏng, chiếc bánh xèo Phú Yên giòn, dày dặn và có kích thước nhỏ hơn hẳn. Với sự ưu ái của tự nhiên về hải sản, người dân Phú Yên cho thêm cả mực và tôm lẫn thịt bò để làm nhân bánh. Vì vậy, chiếc bánh xèo Phú Yên có hương vị vô cùng độc đáo và mới lạ nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon truyền thống đặc trưng.
Hãy thử mùi vị của một gắp bánh xèo đầy ắp nhân bánh, ăn kèm cùng rau sống, các loại rau thơm rồi chấm miếng nước mắm chua ngọt có vị cay nhẹ nhẹ. Nghĩ đến thôi đã không kiềm được lòng rồi.
- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/dĩa
- Quán bánh xèo Lê Thánh Tôn – 20 Lê Thánh Tôn, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bánh xèo Bo Bo – 303 Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bánh xèo 98 – 98 Lê Trung Kiên, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là sự hòa quyện của bánh hỏi hấp trắng ngần. Ăn cùng 1 đĩa lòng heo đầy đủ lòng, tim, gan, dồi, thịt vai. Món ăn này đã trở thành bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương và đặc biệt được khách du lịch rất yêu thích.
Bánh hỏi được hấp nóng, sau đó được phết lên lớp mở hành thơm lừng. Ăn kèm cùng miếng lòng heo, rau sống rồi chấm vào chén mắm ớt chua ngọt, càng ăn càng không thể dừng lại. Bánh hỏi Phú Yên sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/phần
- Quán bánh hỏi lòng heo Hòa Đa – Ga Hòa Đa, Quốc Lộ 1 Xã, An Mỹ, Tuy An, Phú Yên
- Nhà hàng Lý Anh Tuấn – 337 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bánh hỏi lòng heo Bà Triệu – 121 Đường Điện Biên Phủ, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Bún sứa – Đặc sản Phú Yên nên thử
Bún sứa chẳng phải món ăn của riêng Phú Yên, các tỉnh Nam Trung Bộ đâu cũng có, mỗi nơi một hương vị. Nhưng đặc biệt, những tín đồ sành ăn chắc chắn sẽ chọn món bún sứa Phú Yên. Vì hương vị chính xác của món ăn độc đáo này.
Món bún sứa tuy đơn giản nhưng lại kiến bao người phải ngất ngây, muốn ăn bún sữa Phú Yên thêm nhiều lần nữa. Bún sứa có nước dùng ngọt thanh, bún tươi hơi dai nhẹ hòa cùng với độ giòn ngon của sứa. Ăn kèm cùng miếng rau sống, cả sắc hương vị đều có đủ trong một gắp của thực khách. Nếu có dịp đến Phú Yên, hãy thử món ăn độc đáo này nhé!
- Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 đồng/tô
- Nhà hàng bún cá Đất Phú – 169 Lê Thánh Tôn, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bún cá sứa Thuý – 54 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bún cá 169 – 108 Lê Thánh Tôn, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là món ăn rất chi quen thuộc với hầu hết người dân Phú Yên. Nhưng lại khiến thực khách mê mẩn vì hương vị lạ, thơm ngon của nó. Món ăn này đã khiến biết bao du khách sau khi về từ Phú Yên vẫn không thể nào quên được hương vị hấp dẫn nhưng lại không hề ngửi thấy mùi tanh của cá.
Cá mai được làm sạch sau đó cắt thành lát mỏng tạo cho thực khách cảm giác miếng cá sẽ tan ra trong miệng. Cá được trộn cùng các loại rau thơm, đậu phộng rang. Sau đó vắt vào miếng nước chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món gỏi cá mai này chấm cùng với nước mắm chua ngọt. Ăn thêm miếng bánh đa giòn rụm thì còn gì sánh bằng!
- Giá tham khảo: 190.000 – 250.000 đồng/dĩa
- Nhà hàng hải sản Thúy Kiều – An Hải, Tuy An, Phú Yên
- Quán ăn Bảy Bình – Hòa Mỹ, Sông Cầu, Phú Yên
- Nhà hàng hải sản Tuấn – An Ninh Đông, Tuy An, Phú Yên
Gỏi sứa
Gỏi sứa là món đặc sản Phú Yên. Tuy không khác nhiều với những vùng khác. Nhưng về độ tươi ngon thì ít có vùng nào sánh bằng món gỏi sứa Phú Yên. Gỏi sứa có rất nhiều cách chế biến và kết hợp với nhiều loại rau củ, trái cây khác nhau tạo cảm giác vô cùng đặc biệt và lạ miệng cho người ăn. Ngoài trộn với rau thơm, sứa còn có thể trộn cùng với đu đủ hoặc xoài sống để tăng thêm độ mới lạ và kích thích vị giác.
- Giá tham khảo: 100.000 – 150.000 đồng/dĩa
- Nhà hàng Gozo – Đường Độc Lập, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quăn Cây Sung – Bạch Đằng, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán 142 – 142 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Chả dông
Món chả dông sẽ làm cho người ăn vất ngờ vì bề ngoài không khác gì chả giờ. Nhưng nhân bên trong lại khác hẳn, đây là điều rất đặc biệt. Con dông có hình dáng giống con kỳ nhông, có độ lớn bằng ngón chân cái. Nhông được săn bắt từ các bờ biển, sau đó lấy thịt, băm nhuyễn. Rồi trộn cùng các loại gia vị đem đi cuốn cùng với bánh tráng. Những cuốn chả dông được chiên giòn rụm, ăn kèm với rau sống các loại, dưa leo thái mỏng. Chấm cùng nước mắm chua ngọt pha với đậu phộng rang tạo nên hương vị thương hiệu cho món ăn trứ danh Phú Yên này.
- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/phần
- Quán chả dông – 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán chả dông Phượng – 90 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
Bún bắp
Bún bắp xứ Nẫu là món đặc sản hiếm có mà ít du khách biết đến. Sợi bún được làm từ bắp, có sự dẻo dai và vàng tươi óng ánh. Đặc biệt, sợi bún mới lạ hấp dẫn này chẳng đâu có được ngoài Phú Yên.
Những món ăn độc lạ, khác biệt thường đi kèm với quá trình chế biến cầu kỳ. Sợi bún bắp được làm hoàn toàn thủ công. Với nguyên liệu chính là bắp khiến cho người dùng an tâm và hài lòng hơn hẳn. Nước dùng bún bắp thường được nấu cùng giò, lòng heo, ốc, tôm và mực. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn. Bún bắp Phú Yên chắc chắn là món ăn nhất định phải thử khi đến với xứ Nẫu này đấy!
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/kg
- Quán bún bắp – 209 Nguyễn Huệ, Phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên
Cá mương nướng
Cá mương là loại cá ở sông có kích thước nhỏ, nhưng khi nướng lên lại trở thành món ăn thơm ngon khó cưỡng của người Phú Yên. Và đặc biệt trở thành một trong những món ăn Việt Nam ngon nhất.
Chỉ cần nhìn thấy cá mương nướng chín vàng, giòn rụm trên bếp đã đủ khiến chúng ta cảm thấy đói bụng và muốn thử ngay món cá này rồi. Người ăn khó có thể quên được cái giòn giòn, cay cay của cá mương nướng. Cuốn bánh với các loại rau sống, chấm cùng với nước mắm ớt. Tất cả tạo nên hương vị độc nhất vô nhị mà chỉ món cá mương nướng mới có thể mang lại.
Cơm gạo đỏ
Gạo đỏ là đặc sản Phú Yên riêng biệt của vùng rừng núi Phú Yên. Loại gạo này không nở nhiều nhưng có vị ngon thơm đặc trưng, màu đỏ lạ mắt. Giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt rất tốt cho người tiểu đường. Gạo đỏ khi nấu chín có hương thơm ngào ngạt, dẻo ngọt và có màu đỏ rất đẹp mắt. Cơm gạo lứt đỏ chỉ cần ăn với muối mè hay khô cá cũng đủ làm những người con xa xứ phải nhớ mãi về món ăn này.
Dê núi Chóp Chài
Du lịch Phú Yên chắc chắn phải đến núi Chóp Chài để thưởng thức món đặc sản thịt dê núi. Được chăn thả trong tự nhiên, nên thịt dê nơi đây có hương vị đặc biệt của núi rừng, rất ngọt thơm và rắn chắc.
Thịt dê Chóp Chài thường được người dân chế biến thành các món hấp dẫn. Từ xiên, nướng đến các món lẩu đều có mùi vị thơm ngon đặc trưng mà ít nơi nào có được. Đặc biệt nhất, để giữ được độ ngọt tự nhiên trong dê, người dân chọn cách hấp thịt dê với gừng. Tuy cách nấu đơn giản nhưng món ăn không hề bớt hấp dẫn đâu nhé! Và một ly sữa dê tươi nguyên chất sau bữa ăn cũng là lựa chọn không thể thiếu đấy!
- Giá tham khảo: 150.000 – 300.000 đồng/phần
- Quán dê Tuy Hoà – 7 Khu Phố Bà Triệu, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán dê tươi 345 – 226 Nguyễn Tất Thành, Phường 8, Tuy Hòa, Phú Yên
- Nhà hàng lẩu dê Chóp Chài – 644 Nguyễn Tất Thành, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên
Nhum biển
Nhum biển Phú Yên thời xưa được mệnh danh là “thần dược” mà chỉ có vua chúa mới được thưởng thức. Nhưng hiện nay khi đến du lịch xứ Nẫu, du khách có thể thỏa sức nhâm nhi món ăn đặc sản này.
Nhum biển có vẻ ngoài khá đáng sợ nhưng thịt nhum là loại thực phẩm rất giàu chất bổ, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra món nhum biển còn được thực khách mê mẩn bởi phần thịt béo ngậy, ngọt thơm bên trong. Bạn nhất định hãy thử món ăn này khi đến Phú Yên nhé!
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/con
- Địa điểm gợi ý ăn ở Phú Yên: tại các quán ăn, nhà hàng ở Hòn Yến, Phú Yên
Gà nước mặn (cá bò hòm) – Đặc sản Phú Yên ngon nhức nách
Cá bò hòm hay còn được gọi là gà nước mặn thường sống trong các vùng biển vịnh và biển lặng, thường được tìm thất ở Phú Yên. Thịt cá bò hòm vô cùng đặc biệt, trắng hệt như thịt gà và hương vị cũng ngọt thơm không kém. Loại cá này có thịt chắc, ngọt và không hề bị tanh. Thớ thịt cá không chỉ dai mà còn rất béo nên được rất nhiều thực khách yêu thích.
Cá bò hòm thường được chết biến thành các món như: nướng mọi, nướng muối ớt, chiên giòn hoặc nấu cháo, súp… Được yêu thích và nhắc đến nhiều nhất có lẽ là cá bò hòm nướng. Vì sau khi nướng chín thịt cá có hương vị thơm ngon như thịt gà. Ăn một miếng thịt cá chấm cùng với muối ớt xanh hay muối tiêu sẽ để lại trong bạn một cảm nhận vị giác khó quên. Mà không có loại cá nào có thể đem lại được ngoài cá bò hòm.
- Giá tham khảo: 200.000 – 350.000 đồng/kg
- Nhà hàng hải sản Cây Phượng – Bạch Đằng, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán Hưng Honda – Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán nhậu bình dân Bãi Gốc – Hoà Tâm, Đông Hòa, Phú Yên
Cá hấp bánh tráng
Chẳng cần phải giới thiệu nhiều, những món cá nục, cá ồ hấp bánh tráng tại Phú Yên đã quá nổi tiếng với người dân địa phương cũng như các du khách khi đến du lịch tại đây. Món ăn đơn giản này chỉ cần nghĩ đến thôi cũng đã thấy thèm rồi.
Thịt cá khi hấp xong có độ béo, hương thơm vô cùng hoàn hảo. Cá nục hay cá ồ hấp được ăn kèm với bánh tráng nướng, các loại rau sống và khế chua, chuối chát, dưa leo. Món này nhất định phải chấm cùng với nước cá kho mới đúng và tròn vị.
- Giá tham khảo: 50.000 – 70.000 đồng/phần
- Nhà hàng hải sản Lâm Hùng – Đầm Ô Loan, An Cư, Tuy An, Phú Yên
- Cửa hàng đặc sản Lê Hằng – 120 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Kem trộn
Kem trộn là món ăn vặt khá quen thuộc với các bạn trẻ Phú Yên. Nổi tiếng là các loại kem nhà làm thơm ngon và đa dạng về mùi lẫn vị.
Kem trộn xứ nẫu này được ăn theo cách rất đặc biệt. Thay vì ăn kem như bình thường, kem được “trộn” cùng bánh flan rất ngon miệng. Vị ngọt ngào của kem kết hợp với hương vị thơm nồng nàn, béo ngậy của bánh flan khiến ta chỉ muốn ăn mãi.
- Giá tham khảo: 10.000 – 30.000 đồng/phần
- Quán kem trộn Duy Tân – Kè, Bạch Đằng, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ nghe có thể quen thuộc nhưng Bánh canh hẹ Phú Yên chắc chắn sẽ khiến bạn lưu luyến. Khi nhìn vào hình ảnh một tô bánh canh ngập tràn màu xanh với hẹ cắt nhuyễn. Hứa hẹn mang đến hương vị hấp dẫn hơn cho món bánh canh mà chẳng hề làm bạn phải ngán.
Bánh canh hẹ ăn cùng topping như chả cá, trứng cút. Và đặc biệt là màu xanh đẹp mắt của hẹ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Tô bánh canh nóng hổi, khói nghi nghi ngút với sợi bánh to dai hấp dẫn. Ăn cùng với miếng nước dùng đậm đà thì không thể chê đi đâu được!
- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/tô
- Quán bánh canh hẹ – Đường Điện Biên Phủ, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bánh canh hẹ Thành Tâm – 53 Đường Điện Biên Phủ, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán bánh canh hẹ Bé Bông – 65 Đường Điện Biên Phủ, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Mắt cá ngừ đại dương
Nhắc đến Phú Yên thì không thể nào bỏ qua được món đặc sản nổi tiếng: Mắt cá ngừ đại dương. Mắt cá ngừ đại dương có độ béo cao, dinh dưỡng dồi dào. Chế biến thành món nào cũng ngon rất đáng để thưởng thức khi đến Phú Yên.
Món ăn được nhiều người biết đến nhất là mắt cá ngừ đại dương hầm cùng thuốc bắc và tiêu xanh. Hương vị món ăn này rất hấp dẫn, hương thơm toả ngào ngạt khiến ai cũng phải thòm thèm. Ngoài ra, món lẩu mắt cá ngừ cũng quen thuộc quen thuộc và hấp dẫn không kém đâu nè!
- Giá tham khảo: 120.000 – 300.000 đồng/kg
- Quán Chúc Xíu – Bạch Đằng, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
- Quán Bà Tám – 289-293C Lê Duẩn, Phường7, Tuy Hòa, Phú Yên
Trái cây – Đặc sản Phú Yên
Phú Yên quả là một nơi được thiên nhiên rất chi là ưu ái vì xứ Nẫu chẳng thiếu thứ gì. Và chắc chắn rồi, những loại trái cây có một không hai cũng là món quà lớn mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Trái cây ngon ở đây không thể không nhắc đến khóm Phú Yên. Với vị ngọt, thanh, ăn không bị rát lưỡi luôn được thực khách săn lùng.
Tiếp theo, dâu da đất có vị chua ngọt đặc biệt với lớp vỏ đỏ chói vô cùng bắt mắt. Và chắc chắn không thể bỏ qua là loại trái cây đặc biệt làm nên tên tuổi Phú Yên chính là trái sầu riêng bé tẹo nhưng chất lượng thì khỏi phải bàn. Quả này “nhỏ nhưng có võ”, thơm ngon khó cưỡng, càng ăn lại càng thấy thèm nè. Với kích thước nhỏ gọn, dễ vận chuyển, trái cây Phú Yên sẽ là một món quà ý nghĩa mà bạn nên mua về để tặng gia đình và bạn bè.
- Giá tham khảo: 20.000 – 100.000 đồng/kg (tuỳ loại)
- Vườn đỏ Ông Bốn Phương – Sơn Xuân, Sơn Hòa, Phú Yên
- Chợ Tuy Hoà – Trần Hưng Đạo, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên
- Khu du lịch sinh thái, vườn trái cây Dũng Lỗ Chài – Hoà Quang Bắc, Phú Hòa, Phú Yên
Lời kết
Ẩm thực là một trong những yếu tố góp phần tạo nên sức hấp dẫn của du lịch của vùng đất Phú Yên đầy nắng gió này. Ngoài những bãi biển xanh, cát trắng, những hoa vàng, cỏ xanh, hay những núi đồi hùng vĩ, nơi đây còn đặc biệt có một nền ẩm thực vô cùng đa dạng với hương vị gây lưu luyến những lữ khách phương xa hay những đứa con xa nhà. Vì vậy khi đến với Phú Yên hãy thử một lần trải nghiệm những món đặc sản Phú Yên trứ danh trên đây nhé!
Những thắc mắc thường gặp liên quan đến đặc sản Phú Yên:
Những đặc sản Phú Yên có giá cả phải chăng?
Cháo hàu Phú yên, Sò huyết đầm Ô Loan, Bánh bèo chén, Cơm gà Phú yên, Bánh xèo Phú yên, Bánh hỏi lòng heo,…
Những món đặc sản Phú Yên thích hợp mua làm quà?
Gợi ý dành cho bạn: Trái cây, Gà nước mặn, Nhum biển, Cơm gạo đỏ, Chả cá, Bò một nắng,…
Những món hải sản nên ăn khi đến Phú Yên?
Mắt cá ngừ đại dương, Gà nước mặn, Nhum biển, Gỏi sứa, Gỏi cá mai, Ghẹ sông Cầu, Cua Huỳnh Đế,…
3.3/5 – (3 bình chọn)
Đánh giá bài viết này
