Top 27 món nhậu ngon, đơn giản dễ thực hiện tại nhà

Món nhậu ngon luôn được mọi người săn tìm vào những ngày nghỉ hoặc dịp cuối tuần. Bởi nhậu được xem là một loại văn hóa giao tiếp hay giải trí, thư giãn. Chính vì thế sau những ngày làm việc mệt mỏi bạn có thể cùng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp cùng nhau đánh chén xả stress, chăm sóc các mối quan hệ. Dưới đây cùng tham khảo các món nhậu ngon cho những kế hoạch thực đơn sắp tới nhé!

1. Món nhậu ngon đơn giản

Món nhậu ngon chính là món ăn tình thần giúp mọi người giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi sau những ngày làm việc cường độ cao. Theo đó các món nhậu đơn giản, thực hiện nhanh gọn còn tiết kiệm thời gian, nhẹ nhàng chế biến. Cũng hòa nhập vào không khí bàn tiệc với những món ăn dưới đây nhé!

1.1.Món nhậu ngon – Tôm rang muối ớt

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg tôm sú
• Xà lách, dưa leo, rau húng quế, húng cây…
• 2 thìa canh bơ
• 2 thìa canh tỏi băm
• Ớt trái
• Muối tôm
• Ớt bột
• Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường.

1.1.2. Cách thực hiện

• Tôm ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch, cắt chóp đầu đuôi, để ráo nước.
• Bỏ vào chén 1 thìa canh muối hạt, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh muối tôm, 1 thìa cà phê ớt bột. Giã đến khi hỗn hợp nhuyễn hòa tan đều vào nhau thì đổ vào tôm trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh bơ đun tan chảy. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm vàng. Cho tôm đã ướp xào đảo liên tục. Đến khi tôm chín, thấm gia vị thì tắt bếp cho ra đĩa.

Tôm rang muối ớt vàng ươm mang đến cho mọi người món ăn vặt, món nhậu đơn giản. Phần vỏ tôm thấm muối mặn mặn, thịt tôm ngọt tự nhiên càng ăn càng nghiện.

Tôm rang muối ớt là món nhậu ngon được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

1.2. Đậu hũ chiên giòn chấm mắm tôm

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 bìa đậu hũ trắng
• 1 hủ mắm tôm
• Rau ăn kèm: Dưa leo, tía tô, canh giới, húng cây, diếp cá…
• Tắc, ớt
• Gia vị: Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương.

1.2.2. Cách thực hiện

• Đậu phụ rửa sạch, thái thành các miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
• Rau ăn kèm nhặt rửa sạch, để ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn nhiều. Dầu nóng sôi cho đậu hũ vào chiên ngập dầu vàng giòn các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
• Mắm tôm trộn cùng đường, tắc, ớt cho vừa khẩu vị là có thể chấm cùng đậu hũ chiên ngay.

Thành phẩm là món ăn giòn tan, bùi béo chấm với mắm tôm mặn mà cực cuốn. Đây là món nhậu không thể thiếu tại các nhà hàng quán ngon được thực khách ưu ái, thường xuyên yêu cầu.

Món ăn bình dân, dễ thực hiện thường có mặt trong bàn nhậu. Ảnh: Internet

1.3. Trứng vịt lộn luộc chấm muối tiêu chanh

1.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 10 quả trứng vịt lộn
• 100gram rau răm
• Gia vị làm muối: Muối, bột ngọt, tiêu, chanh, ớt.

1.3.2. Cách thực hiện

• Bỏ hột vịt vào nồi đổ nước ngập trứng luộc khoảng 25 – 30 phút để trứng chín.
• Bỏ vào chén hoặc cối muối hạt, tiêu xay, ớt, ít bột ngọt giã nhuyễn. Sau đó đổ muối ra chén, vắt nước cốt chanh vào.
• Rau răm nhặt, ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch để ráo nước.
• Trứng vịt lộn luộc chấm muối tiêu là món ăn đơn giản nhưng rất béo và ngon miệng. Chúng giúp bạn nhậu thêm không khí vui vẻ, mọi người cùng nhâm nhi cùng trò chuyện.

Trứng lộn chấm muối tiêu chanh chua chua, béo béo càng ăn càng nghiện. Ảnh: Internet

2. Món nhậu ngon mỗi ngày

Nhậu là một trong những văn hóa giao tiếp thường thấy của người Việt. Chúng giúp các mối quan hệ gắn kết, hiểu nhau hơn. Vì thế các món nhậu ngon trên bàn nhậu đóng vai trò rất quan trọng. Bạn hãy linh hoạt nấu các món hấp dẫn để nửa kia tự hào vì có người nội trợ đảm đang trong nhà nhé!

2.1. Thịt bò xào sa tế hành tây

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 600gram thịt bò
• 2 củ hành tây
• 1 hũ sa tế
• 2 thìa canh tỏi băm
• Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào, bột ngọt, tiêu.

2.1.2. Cách thực hiện

• Thịt bò chà xát muối chanh sau đó rửa sạch lại với nước vài lần. Tiếp theo rửa sạch thịt thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt bò với 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa cà canh nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 ít tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh sa tế. Trộn đều nguyên liệu ướp 15 phút cho thấm đều.
• Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm vàng tỏi. Tiếp theo cho thịt bò vào xào săn lại rồi cho hành tây vào. Nêm nếm sa tế và các gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Thịt bò dai mềm tan chảy trong miệng hòa với đó là sa tế cay the, hành tây ngọt giòn tự nhiên. Cảm giác vừa ăn vừa hít hà, uống ngụm bia mát lạnh thì càng hết sẩy.

Bò xào luôn chiếm được cảm tình của mọi người nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy. Ảnh: Internet

2.2. Lòng heo xào dưa chua

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram lòng heo
• 300gram dưa chua
• 1 quả cà chua
• Hành lá, rau răm, thì là
• Hành tím, tỏi băm
• Chanh, rượu trắng, gừng
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối.

2.2. Cách thực hiện

• Lòng heo ngâm với nước muối loãng 5 phút. Tiếp theo vớt ra bỏ vào chậu thêm muối, chanh, rượu trắng bóp đều tay rồi xả nước. Cứ lặp đi lặp lại nhiều lần rồi rửa sạch để ráo.
• Bắc nồi nước sôi cho ít muối, gừng lát vào. Nước sôi cho lòng vào luộc khoảng 3 phút thì lấy ra ngâm vào nước lạnh 10 phút. Sau đó vớt ra vắt khô để ráo, thái miếng vừa ăn.
• Cải chua rửa sạch thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau răm, thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm tỏi băm. Cho ruột heo vào xào săn nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó cho cải chua, cà chua vào xào nêm nếm lại vừa ăn thì cho hành lá, thì là, rau răm vào là xong.

Lòng xào dưa chua rất thích hợp cho những ngày buồn chán cần uống vài li rượu. Ảnh: Internet

2.3. Bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram bạch tuộc
• 1 củ hành tây
• 1 quả chuông ớt xanh
• 1 quả chuông ớt đỏ
• 2 thìa canh tỏi băm
• 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru)
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh mè trắng rang
• Gia vị: Nước tương, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, tương ớt.

2.3.2. Cách thực hiện

• Bạch tuộc ngâm vào nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra, cắt bỏ phần mắt, răng, mổ bụng bỏ ruột bên trong. Rửa bạch tuộc với ít muối, giấm cho hết nhớt tanh sau đó rửa sạch thái miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Ớt xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Bỏ vào chén 2 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều tất cả gia vị cho hòa tan.
• Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn cho bạch tuộc vào xào săn đổ ra đĩa. Bắc chảo lên cho vào 1 thìa canh dầu ăn sau đó đổ sốt cay vào nấu sền sệt lại. Sau đó cho bạch tuộc vào lại, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp. Có thể thêm bột năng hòa nước vào sốt cho sánh sệt hơn. Múc ra đĩa rắc mè trắng lên là thưởng thức ngay.

Tuộc xào cay Hàn Quốc vừa ăn vừa hít hà uống thêm ngụm bia cho mát người. Ảnh: Internet

3. Món nhậu ngon dễ làm

Những ngày buồn chán muốn cùng bạn bè thực hiện buổi tiệc nho nhỏ để cùng đánh chén phải có các món nhậu ngon. Tuy nhiên nếu bạn không giỏi nấu nướng hãy tìm đến các món ăn quen thuộc, dễ làm. Chúng sẽ giúp bạn hoàn thành món ăn nhẹ nhàng “chill” cùng bạn bè, người thân.

3.1. Món nhậu ngon –  Hến xúc bánh đa

3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 400gram hến đã bóc vỏ sẵn
• Tỏi, hành khô, gừng, sả băm nhỏ
• Rau thơm: Ngò rí, rau răm, hành lá
• Bánh đa
• Đậu phộng rang, mè trắng rang
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, ớt bột, đường.

3.1.2. Cách thực hiện

• Hến đã bóc vỏ bạn rửa sạch lại với nước vài lần rồi để ráo. Nếu hến sống bạn ngâm nước vo gạo vớt ớt rồi rửa sạch luộc tách lấy thịt hến.
• Các loại rau thơm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang giã nhỏ vừa.
• Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm hành khô, tỏi, sả, gừng băm. Tiếp theo bạn cho hến vào xào nêm nếm 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Xào đến khi hến chín cho rau thơm vào nêm vừa ăn thì tắt bếp.

Xúc hến ra đĩa rắc thêm đậu phộng, mè rang, tiêu và ăn cùng bánh đa. Đây là món ăn vặt, món nhậu hấp dẫn cho những ngày buồn chán muốn uống vài ngụm bia.

Hến xúc bánh đa vừa có thể ăn vặt vừa có thể làm mồi nhậu. Ảnh: Internet

3.2. Trứng cút lộn xào me

3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 30 cái trứng cút lộn
• 2 vắt me
• 100gram rau răm
• Ớt, hành phi
• 1 thìa canh tỏi băm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu, bột ớt.

3.2.2. Cách thực hiện

• Trứng cút bỏ vào nồi đổ xâm xấp nước luộc chín. Sau đó bóc vỏ lấy trứng bỏ ra đĩa.
• Rau răm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái nhỏ. Rửa rau răm, thái nhỏ, để ráo. Me dầm nhuyễn với ít nước lọc, rây lấy nước cốt me.
• Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm vàng tỏi băm. Tiếp theo cho nước cốt me vào, nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, ít bột ớt. Trộn đều cho gia vị hòa tan khi nước cốt me sệt lại thì cho trứng cút vào.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn là xong. Múc cúc xào me ra đĩa thêm rau răm, đậu phộng rang, ớt, hành phi lên. Món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng giúp cuộc vui thêm thú vị.

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ăn nóng hổi vừa uống bia vừa nhâm nhi. Ảnh: Internet

3.3. Thịt luộc chấm nước mắm chua ngọt

3.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 600gram thịt ba chỉ
• 1 củ gừng
• Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau húng cây, húng quế, bạc hà, dưa leo, diếp cá.
• Bún
• Nước mắm chua ngọt
• Muối

3.3.2. Cách thực hiện

• Thịt chà xát với muối và ít giấm sau đó rửa sạch vài lần nước. Cắt thịt thành các khúc ngắn hơn cho nhanh chín.
• Các loại rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Bắc nồi luộc thịt xâm xấp nước thêm vào các thát gừng, ít muối. Luộc thịt đến khi chín thì vớt ra thái miếng mỏng vừa ăn cuốn rau, bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt. Bánh tráng cuốn kiểu này ăn ngon miệng và dùng nhiều không ngán, không chán.

Thịt luộc có thể gói rau cải chấm mắm tôm hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích. Ảnh: Internet

4. Món nhậu ngon và rẻ

Bạn đang cần tham khảo một số món nhậu ngon, giá cả bình dân? Đừng lo các gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa tiệc nho nhỏ ấm, ấm áp cùng gia đình, bạn bè. Theo đó các bạn có thể vừa lai rai vừa xem bóng đá, trò chuyện, xem tivi cực vui vẻ.

4.1. Cá viên chiên hỗn hợp

4.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá viên
• Bò viên
• Xúc xích
• Tôm viênCá hồi viên
• Chả cốm
• Ốc nhồi
• Dưa leo, cải chua, đậu bắp.
• Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, tương đen, tương cà, sa tế sả ớt.

4.1.2. Cách thực hiện

• Các loại chả viên bạn cắt bao bì bỏ ra rổ, rửa sạch để thật ráo nước.
• Dưa leo gọt vỏ sơ, rửa sạch thái ra đĩa. Cải chua rửa sạch trộn ít đường, ớt. Đậu bắp rửa sạch.
• Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều đun nóng. Khi dầu nóng cho các loại chả viên vào chiên vàng giòn nở bung thì gắp ra để ráo dầu. Cuối cùng cho đậu bắp vào chiên vừa chín thì vớt ra, dùng kéo cắt nhỏ.

Tự mua nguyên liệu về nhà chiên sẽ tiết kiệm chi phí và ăn thả ga hơn. Ảnh: Internet

4.2. Món nhậu ngon – Chân gà ngâm sả tắc

4.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg chân gà to
• 2 quả ớt sừng
• 30 quả tắc
• Ít ớt nhỏ
• 1 củ gừng
• 150gram
• Gia vị: 230ml giấm, 300gram đường, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc.

4.2.2. Cách thực hiện

• Sả rửa sạch thái khoanh, ớt sừng thái khoanh mỏng, 4 trái ớt nhỏ thái khoanh, gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. 20 quả tắc thái khoanh, bỏ hạt. 10 quả tắc vắt lấy nước cốt.
• Chân gà ngâm vào nước muối loãng 5 phút. Tiếp theo bỏ chân gà vào muối và giấm bóp đều sau đó rửa sạch, chặt bỏ phần móng, chặt làm đôi.
• Bắc lên bếp nồi nước bỏ vào gừng, muối. Tiếp theo luộc chân gà khoảng 20 phút thì vớt ra ngâm vào chậu nước đá lạnh.
• Bắc nồi lên bếp cho nước lọc, nước mắm, giấm, đường vào theo lượng đã chuẩn bị. Khuấy đều, nấu đun sôi 1 phút. Nêm nếm thấy vừa miệng thì tắt bếp để nguội.
• Đổ nước mắm đã nguội vào chậu tắc, sả, ớt, gừng. Sau đó bỏ chân gà vào ngâm vài giờ là có thể ăn được.

Chân gà ngâm sả tắc chua vua, ngọt ngọt, giòn giòn càng ăn càng thích thú. Ảnh: Internet

4.3. Nộm đu đủ tai heo giòn ngon

4.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram tai heo
• 1 quả đu đủ xanh
• 1 củ cà rốt
• Ớt, tỏi băm
• Rau răm, rau ngò, chanh
• 100gram đậu phộng rang
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm.

4.3.2. Cách thực hiện

• Tai heo chà muối chanh, rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi nước sôi cho vào ít muối luộc chín tai heo. Tiếp theo vớt tai heo ra ngâm vào nước đá lạnh cho giòn. Sau đó thái miếng mỏng vừa ăn.
• Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch bào sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Rau thơm, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.Bỏ vào chén 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì cho tỏi, ớt vào.
• Cho đu đủ, cà rốt và tai heo vào thau to. Rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều rồi thêm rau thơm.

Nộm đu đủ tai heo rắc thêm đậu phộng là xong. Bạn có thể chiên thêm bánh phồng tôm ăn cùng cũng rất ngon. Tin chắc đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món nhậu ngon sắp tới.

Món nộm tai heo giòn tan ăn cùng bánh phồng tôm là hết ý. Ảnh: Internet

5. Món nhậu ngon cuối tuần

Những ngày cuối tuần sẽ là cơ hội để bạn tụ họp bạn bè, đồng nghiệp lai rai xả stress. Theo đó các buổi gặp gỡ sẽ giúp tình cảm của mọi người thêm gắn kết, bền chặt hơn. Công việc bộn bề đôi khi bạn cũng nên dành chút thời gian để thư giãn, chăm sóc các món quan hệ với các món nhậu ngon.

5.1. Ếch xào lăn

5.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt ếch
• 1 chén nước cốt dừa
• 6 tai nấm mèo ngâm mêm thái sợi
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt sừng
• 4 nhánh hành lá
• 2 cây sả
• 1 thìa canh bột nghệ
• 3 thìa cà phê bột cà ri
• Hành tím, tỏi, rau ngò, đậu phộng rang
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm.

5.1.2. Các bước thực hiện

• Ếch lột da, bỏ ruột, xướng sống, rút gân máu, chặt miếng vừa ăn. Chà ếch với muối, rượu trắng khử tanh rồi rửa nhiều lần với nước sạch.
• Ướp ếch vào tô cùng 1 thìa canh hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh phê bột nghệ trộn đều.
• Hành tây bóc vỏ thái múi cau. Rau ngò nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Sả, hành tím đập dập, băm nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo cho hành tím phi thơm. Thêm vào sả băm cùng 3 thìa cà phê cà ri. Tiếp theo cho ếch vào xào săn.
• Sau đó cho nấm mèo, hành tây vào nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho rau thơm vào.

Ếch xào lăn vàng ươm, béo ngậy, thơm dậy mùi hấp dẫn. Ảnh: Internet

5.2. Sụn gà chiên giòn bơ tỏi

5.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram sụn gà
• Bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• Bơ lạt
• 3 thìa canh tỏi băm
• Ớt
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hạt nêm.

5.2.2. Cách thực hiện

• Sụn gà đổ ra rổ ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch, để ráo nước. Ướp sụn gà với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều nguyên liệu ướp 10 phút.
• Bột chiên giòn đổ ra tô đập vào quả trứng và thêm ít nước lọc. Trộn đều tô bột đến khi chúng sền sệt lại là được.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào lượng nhiều đun nóng già. Bỏ sụn gà nhúng vào bột rồi bỏ vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
• Bắc chảo khác lên cho vào ít bơ lạt đun chảy. Bỏ tỏi vào phi thơm vàng rồi đổ vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều bơ tỏi với sụn gà múc ra đĩa thêm ớt, tiêu.

Sụn gà chiên giòn rụm, cắn vào sấn sật, ngon béo hết ý. Ảnh: Internet

5.3. Món nhậu ngon – Ốc bươu hấp sả

5.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg ốc bươu
• 0.5kg ốc đắng
• 1 củ gừng
• 4 nhánh sả
• 7 quả ớt
• 15 miếng lá chanh
• 3 quả chanh
• Gia vị: Dầu, nước mắm, muối.

5.3.2. Cách thực hiện

Ốc ngâm với nước vo gạo cắt vào vài lát ớt khoảng 1 giờ. Sau đó rửa sạch ốc bỏ vào nồi luộc cùng 5 cây sả, vài lát gừng, ít muối, lá chanh, ớt. Luộc 10 phút thấy ốc chìn thì vớt ra.

Cho vào chén 5 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm ngon, 3 thìa canh nước ấm. Khuấy đều bắt lên bếp nấu sôi rồi tắt. Nước mắm nguội bạn cho vào sả khoanh, ớt, lá chanh thái sợi, tắc thái lát vào trộn đều là xong. Ngoài ốc bươu, ốc đắng bạn có thể chọn chế biến ốc cà na dùng cũng rất ngon và khá thú vị nhé.

Ốc hấp sả nghi ngút khói chấm muối tiêu chanh hay nước mắm sả tắc đều cực kích thích. Ảnh: Internet

6. Món nhậu ngon cho ngày hè

Vào những ngày thời tiết nóng nực hóp ngụm bia hơi mát mẻ thì còn gì bằng. Theo đó bạn nên thực hiện món nhậu ngon mát mẻ để giải nhiệt. Tin chắc các món dưới đây sẽ giúp kích thích khẩu vị ngon miệng, thanh lọc cơ thể.

6.1. Món nhậu ngon mùa hè như nộm sứa

6.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram sứa
• Xoài xanh, dưa leo, cà rốt bào sợi
• Hành tây, ớt sừng cắt lát
• Rau thơm: rau ngò, bạc hà rửa sạch thái nhỏ
• 2 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh ớt băm
• Chanh
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường.

6.1.2. Cách thực hiện

• Sứa ngâm vào nước muối loãng 10 phút sau đó vớt lên rửa sạch lại nhiều lần. Tiếp theo bỏ sứa vào nồi nước sôi thái vào vài lát gừng, ít muối chần khoảng 3 phút thì vớt ra ngâm vào nước đá lạnh.
• Bỏ vào chén 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh. Trộn đều nguyên liệu thêm vào tỏi, ớt băm.
• Bỏ các món trộn gỏi vào thau chan nước mắm chua ngọt trộn đều cho thấm vị. Sau đó múc ra đĩa rắc đậu phộng, rau thơm, ớt rồi ăn ngay.

Món ăn mát mẻ, thanh lọc và làm mát cơ thể ngày hè oi bức. Ảnh: Internet

6.2. Xách bò xào khế

6.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram xách bò
• 1/2 quả dứa
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 quả khế
• 4 nhánh hành lá
• 1/2 củ tỏi băm
• Ớt
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, đường ngọt, nước mắm.

6.2.2. Cách thực hiện

• Xách bò chà muối chanh vài lần sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Dứa rửa sạch, thái miếng tam giác. Cà chua, hành tây rửa sạch thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Khế rửa sạch thái mỏng.
• Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào phi thơm vàng tỏi. Tiếp theo cho xách bò vào xào săn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho kế, cà chua, dứa, hành tây vào xào cùng. Cuối cùng cho hành lá vào là hoàn thành.

Xách bò xào khế giòn sần sật, vị chua ngọt vừa phải rất thích hợp nhắm rượu. Ảnh: Internet

6.3. Thịt bò xào hoa thiên lý

6.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt bò
• 500gram hoa thiên lý
• 1/2 củ tỏi băm
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, nước tương, dầu hào, hạt nêm.

6.3.2. Cách thực hiện

• Thịt bò rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn bỏ vào tô. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, ít tiêu xay trộn đều, ướp 15 phút.
• Hoa thiên lý nhặt, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm ít tỏi cho thịt bò vào xào săn. Tiếp theo bạn có thể né cùng hoa thiên lý trên bếp ga mini. Hoặc bạn múc ra đĩa xào riêng hoa thiên lý rồi trộn lại với thịt bò.

Món ăn chấm cùng nước tương cay ăn cơm hay làm mồi nhậu đều hết sẩy. Ảnh: Internet

7. Món nhậu ngon mùa Đông

Những ngày trời lạnh được cùng nhâm nhi chén rượu ăn lẩu ngon , đồ nướng… sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Món nhậu ngon, ấm áp giúp mọi người xích lại gần nhau. Không những thế món ăn còn giúp giữ nhiệt cơ thể tốt giúp bạn vừa ăn ngon vừa nâng ly vui vẻ.

7.1. Món nhậu ngon – Ngao hấp sả ớt

7.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg ngao
• 10 lá chanh
• 10 củ sả
• 50gram rau răm
• 8 quả ớt đỏ
• 1 quả chanh
• 10gram tiêu sọ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.

7.1.2. Cách thực hiện

• Ngao cho vào nước vô gạo cho vào vài lát ớt ngâm khoảng 2 giờ cho ra hết chất bẩn. Sau đó rửa ngao sạch lại với nước.
• Sả, lá chanh, tiêu sọ, rau răm, ớt rửa sạch rồi để ráo nước.
• Bạn xếp sả, lá chanh, ngao vào nồi. Đổ vào 200ml nước thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Thêm vào ớt và tiêu sọ đậy nắp hấp đến khi ngao chính, mở nắp. Nêm nếm gia vị lạ vừa ăn thì bưng ra thưởng thức ngay.

Ngao hấp sả nóng hổi có thêm gừng sả ớt cho bạn giữ ấm bụng mùa lạnh. Ảnh: Internet

7.2. Món nhậu ngon – Lẩu Thái hải sản

7.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram mực ống thái khoanh
• 200gram tôm cắt đầu đuôi
• 300gram thịt bò thái mỏng
• 200gram ngao ngâm sạch
• 3 lát cá dứa (cá hồi, cá basa…)
• Chả cá viên, tôm viên, thanh cua, cua…
• Rau nhúng kèm: Kèo nèo, rau nhút, hoa chuối, rau muống, nấm…
• 1/2 quả dứa thái miếng
• 3 quả cà chua bổ múi cau
• Tỏi, hành băm
• Sả, ớt băm
• Ngò om, ngò gai thái nhỏ
• 1 chai nước lẩu thái
• 2 vắt me lấy nước cốt
• Bún
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

7.2.2. Các bước thực hiện

• Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo cho sả ớt băm vào phi thơm. Cho dứa, cà chua vào xào chín mềm.
• Sau đó đổ vào nồi 2.5 lít nước hầm xương (hoặc nước lọc) nấu sôi. Tiếp theo cho nước cốt me, nước lẩu Thái vào nấu. Nêm nếm ít muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm. Sau đó bạn nêm nếm lại vừa miệng thì rắc rau nêm vào là có thể múc ra bếp nhúng lẩu.

Lẩu Thái hải sản mang đến bữa tiệc nhậu linh đình, no bụng ngày mưa lạnh. Ảnh: Internet

7.3. Đồ nướng các loại

7.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt heo ba chỉ
• 200gram mề gà
• 300gram thịt gà
• 200gram tôm
• 300gram mực (hoặc tuộc)
• Đậu bắp, cà tím
• Tỏi, ớt giã nát
• Rau ăn kèm: Xà lách, rau húng, bạc hà, dưa leo…
• 1 hủ gia vị ướp thịt nướng
• Gia vị: Dầu ăn, sa tế, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.

7.3.2. Cách thực hiện

• Các loại thịt heo, tôm, thịt gà, mực, mề gà sau khi chà muối, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn thì bỏ vào chậu. Bỏ vào tỏi ớt giã nát, thêm hũ nước ướp thịt nướng. Tiếp theo cho đậu bắp, cà tím rửa thái vừa ăn vào.
• Nêm nêm gia vị sa tế, muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn thì để lên vỉ nướng chuẩn bị thưởng thức.
• Vừa ăn vừa nướng giúp đồ ăn luôn nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Tin chắc đây sẽ là mồi nhậu “cực bén”, món ăn vặt hấp dẫn cho những ngày thời tiết se lạnh.

Các loại thịt mang xiên que nướng ăn kèm cà tím, ớt chuông, đậu bắp. Ảnh: Internet

8. Món nhậu ngon đãi khách

Các món nhậu ngon dùng để đãi khách phải được lựa chọn kỹ để thể hiện sự hiếu khách của chủ nhà. Theo đó bạn có thể lựa chọn các món ăn chất lượng từ thịt gà, thịt bò, mực… Cùng nhau tham khảo các món nhậu ngon dưới đây nhé!

8.1. Món nhậu ngon – Gỏi gà xé phay

8.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,8kg)
• 1/2 cái bắp cải
• 1 quả xoài sống
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Rau răm, bạc hà
• Hành tím phi
• Đậu phộng rang
• Ớt, tỏi băm
• 4 quả chanh
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

8.1.2. Cách thực hiện

• Gà ta làm sạch, chà muối chanh sau đó rửa sạch. Bắc nồi bỏ gà vào luộc ngập nước với ít muối, hạt nêm. Khi gà chín
• bạn vớt ra để nguội rồi xé miếng vừa ăn.Bắp cải, xoài sống, hành tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi ngâm vào nước đá lạnh để tăng độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Rau răm, bạc hà rửa sạch, thái nhỏ.
• Pha vào tô 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước ấm. Khuấy đều sau đó đun nóng nước mắm rồi tắt bếp để nguội cho tỏi ớt vào.
• Bỏ tất cả thịt gà, bắp cải, hành tây, cà rốt, xoài vào âu to. Rưới nước mắm chua ngọt lên trộn đều để 10 phút cho thấm vị.
• Sau đó bạn múc gỏi gà xé phay ra đĩa rắc lên hành phi, đậu phộng, rau răm, bạc hà là thưởng thức ngay.

Gà xé phay là một trong những món nhậu được người miền Tây thường xuyên đầu tư để đãi khách. Ảnh: Internet

8.2. Mực lá nướng muối ớt

8.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con mực lá (khoảng 1kg)
• Rượu trắng
• Rau ăn kèm: Xà lách, dưa leo, húng cây, húng quế, bạc hà…
• Ớt tươi
• Bột ngọt
• Muối hạt
• Ít tỏi băm

8.2.2. Cách thực hiện

• Mực bỏ mắt, răng, phần thân lột da rửa cùng ít gừng, rượu trắng cho giảm mùi tanh. Sau đó rửa sạch vài lần với nước. Dùng dao nhọn khứa thân mực thành các đường hình vảy rồng để ngấm gia vị và đẹp mắt hơn.
• Bạn bỏ vào cối muối hột, bột ngọt, ớt, tí đường để thu được lượng muối ớt vừa phải. Mang chúng vào ướp với mực cho thấm gia vị, thêm vào ít tỏi băm.
• Để mực lên vỉ nướng than để cảm nhận được mùi hương thơm lừng. Ngoài ra bạn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu.

Mực là thực phẩm có giá trị kinh tế cao nên thường xuyên được chọn để đãi khách. Ảnh: Internet

8.3. Cá lóc nướng mỡ hành

8.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con cá lóc
• 200gram mỡ heo thắng tóp mỡ
• 100gram hành lá thắng thành mỡ hành
• 50gram đậu phộng rang giã nhỏ
• Tỏi, ớt, gừng, sả băm
• Chanh
• Ít thì là thái nhỏ
• Bún, rau sống ăn kèm
• Gia vị: Nước mắm, bột nghệ, đường, hạt nêm

8.3.2. Cách thực hiện

• Cá lóc làm sạch, chà xát muối, rượu trắng khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch cá vài lần rồi để ráo. Cá khứa các đường dài ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh bột nghệ thoa đều khắp thân cá. Ướp cá khoảng 30 phút.Bạn chuẩn bị tô cho vào 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước ấm khuấy đều. Sau đó bạn cho gừng, tỏi, ớt, sả, thì là vào khuấy đều là xong phần nước chấm.
• Cá lóc bỏ vào khay nướng lót sẵn giấy bạc bên dưới. Bật lò nướng làm nóng 175 độ C 15 phút sau đó bỏ cá vào nướng nhiệt độ cũ trong 30 – 40 phút. Ngoài ra bạn có thể gói cá vào giấy bạc nướng lửa than hoặc nướng trần.
• Bạn đặt cá vào khay lót lá chuối rưới lên mở hành, tóp mỡ, đậu phộng rang. Món ăn chấm nước mắm chua ngọt, ăn kèm bún, rau sống là hết ý.

Cá lóc nướng mùi thơm cuốn hút, vị béo ngon ngọt thịt cuốn bánh tráng cực đã. Ảnh: Internet

9. Món nhậu ngon độc lạ

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món nhậu bình thường hãy thử săn lùn thêm món nhậu ngon độc đáo. Chúng sẽ giúp bạn có cảm hứng và thích thú hơn khi lai rai cùng bạn bè, người thân. Ngoài ra các gợi ý ngày cũng chính là các món ăn vặt hoàn hảo cho những ngày buồn chán.

9.1. Món nhậu ngon – Gà rang muối

9.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg thịt gà
• 8 cây sả
• 1 củ gừng
• 2 quả trứng gà
• 1 ít lá chanh
• 50gram gạo nếp
• 50gram đậu xanh
• 50gram muối hạt
• 120gram bột năng

9.1.2. Cách thực hiện

• Thịt gà chà xát muối, giấm sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần. Chặt gà thành các miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 lòng đỏ trứng gà, ít tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều ướp khoảng 30 phút.Lá chanh rửa sạch thái sợi. Gừng cạo vỏ thái sợi. Sả cây rửa sạch, đập dập xé sợi.
• Ngâm nếp và đậu xanh 1 giờ sau đó vớt lên rửa sạch, để ráo. Bắc chảo lên đun nóng cho nếp và đậu vào rang đến khi thơm vàng thì bỏ ra chén. Tiếp tục cho muối hạt vào rang giòn. Dùng máy xay hoặc cối xay nhuyễn mịn nếp, đậu xanh, muối hạt.
• Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn nhiều. Dầu sôi cho sả, lá chanh, gừng vào chiên giòn rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo gà ướp lăn qua bột năng chiên vàng giòn các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
• Cuối cùng bạn cho gà chiên vào xóc cùng muối đậu vừa rang rồi bỏ ra đĩa thưởng thức nóng.

Gà rang muối giòn giòn thấm vị càng ăn càng nghiện không thể dừng. Ảnh: Internet

9.2. Khô cá kèo chiên

9.2.1. Chuẩn bi nguyên liệu

• 1kg khô cá kèo
• Rau răm
• 2 vắt me
• Nước mắm
• Đường
• Ớt
• Dầu ăn

9.2.2. Cách thực hiện

• Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Bỏ khô cá kèo vào chiên lửa nhỏ vừa đến khi khô vàng giòn, phồng lên hai mặt thì vớt ra.
• Bỏ 2 vắt me vào chén dầm nhuyễn thêm vào 4 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, vài lát ớt trộn đều.
• Khô cá kèo chiên ăn kèm dưa leo, rau răm chấm mắm me uống bia là đúng bài. Nếu bạn ở vùng miền Tây sông nước sẽ không còn xa lạ với món nhậu ngon giòn giòn, béo béo chua ngọt càng ăn càng nghiện này.

Khô cá kèo chiên chấm mắm me chua chua ngon theo cách dân dã. Ảnh: Internet

9.3. Món nhậu ngon – Khô mực nướng

9.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg khô mực
• Tương ớt

9.3.2. Cách thực hiện

Mực bạn bỏ lên bếp lửa than nướng đến khi chúng phồng lên rồi cuộn lại. Nường vàng hai bên mặt mực thì lấy ra chấm tương ớt nhắm cùng bia.

Món món nhậu ngon vừa nhanh vừa giản dị không mất nhiều thời gian. Vào những ngày buồn chán cần giải trí bạn có thể nướng vài con mực ngồi nhâm nhi lon bia một mình. Đây cũng là cách giúp bạn dễ ngủ hơn và không phải suy nghĩ đến chuyện không vui.

Khô mực nướng chấm tương ớt nhắm bia hơi mát lạnh cực sảng khoái, quên sầu. Ảnh: Internet

Món nhậu ngon giúp bạn có được thú vui nhẹ nhàng vào những ngày cuối tuần, nghỉ lễ hay cuối ngày buồn chán. Món nhậu ngon giúp mọi người có thêm cảm hứng rai lai, trò chuyện, thân thiết và tạo thêm nhiều mối quan hệ. Bên cạnh đó các món ngon còn giúp bạn thể hiện tài năng nữ công gia chánh khiến chồng tự hào, bạn bè khen ngợi.

Ngọc Hân