Cá Chép Giòn vào những năm gần đây đang là món ăn được giới sành ăn ưa chuộng bởi hương vị của loài cá này. Cá Chép Giòn được lai giống từ cá chép ta và Cá Chép Giòn của Nga, và trải qua một quá trình chăm sóc đặc biệt, trước khi thu hoặc 3 đến 5 tháng, người nuôi dưỡng sẽ cho chúng ăn cá được cho ăn một loại đậu có tên là đậu tằm hay còn gọi là đậu ván đỏ – một loại đậu nhập khẩu từ nước ngoài. Nhờ vậy thịt Cá Chép Giòn tươi có hương vị thơm ngon, dai và săn chắc không giống những loại cá thông thường.
1. Cá chép giòn om dưa
Nguyên liệu:
-
700g – 1kg cá chép giòn to (cá trưởng thành)
-
Dưa cải bẹ muối chua
-
Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
-
Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
-
Bước 1: Cá chép giòn làm sạch, dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị. Dưa rửa qua với nước cho bớt vị chua. Thìa là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 3-4 cm. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ
-
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.
-
Bước 3: Dùng chảo vừa rán cá chép giòn cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà chua và dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.
-
Bước 4: Khi dưa xào đã chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Chờ khi dưa sôi lên thì cho cá vào đậy nắp lại thêm 10 phút nữa.
-
Bước 5: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.
.jpg)
Món ngon hoàn thành thấy được cá chép giòn chín vàng đều, cá không bị nát mà dai giòn. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm vừa miệng. Món ăn dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, còn nước sốt dùng để chấm với rau sống sẽ rất ngon miệng.
2. Cá chép giòn xào rau cần
Cá chép giòn tươi xào rau cần, món ăn thơm ngon, độc lạ vô cùng hấp dẫn người thưởng thức. Nếu chưa bao giờ thử thì bạn hãy làm ngay nhé, rất dễ chế biến mà hương vị cũng đặc sắc vô cùng.
Nguyên liệu:
-
500 – 700g cá chép giòn phi lê ((nên sử dụng phần nhiều thịt như bụng và lưng không nên sử dụng thịt gần đuôi – rất nhiều xương).
-
1 bó rau cần, hành tím, gừng tỏi
-
Dầu ăn
-
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần…
Cách làm:
-
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái lát thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Bóc tỏi, hành băm nhỏ bỏ riêng vào một bát, gừng cạo vỏ dập băm nhuyễn. Ướp thịt cá với gia vị nêm, tiêu, mắm, gừng đợi 15 phút.Rau cần làm sạch thái khúc
-
Bước 2: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho tỏi, hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho rau cần xào kèm nêm thêm chút tương. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau cần chín tái.
-
Bước 3: Muốn món ăn hấp dẫn thì nên cho thêm chút hạt tiêu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. bắc ra đĩa điểm thêm chút ngò lên phía trên và thưởng thức nóng hổi
.jpg)
3. Cá chép giòn chiên xù
Cá chép giòn rán, món ăn dân dã đã quá quen thuộc với đại đa số người dân Việt Nam ta. Nếu như đã quá quen thuộc với cách rán cá đơn giản và truyền thống. Thì Toplist sẽ giới thiệu cho các bạn cách thực hiện món cá chép giòn tẩm bột chiên xù thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
-
500g cá chép giòn phi lê
-
Trứng gà: 2 quả ( hoặc bột nghệ)
-
Bột chiên giòn
-
Bột chiên xù
-
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Cách làm:
-
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phút
-
Bước 2: Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng bát riêng, sau đó, tách trứng gà lấy riêng lòng đỏ ( hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế), thêm 1 chút nước đánh cho đều lên cùng bột chiên giòn thành hỗn hợp lỏng sệt. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp đã làm, rồi lại lăn qua lại lớp bột chiên xù cho miếng cá dính đều bột chiên xù.
-
Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu vào chảo và đun dầu đến khi già, sau đó thì thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn (chiên cho ngập dầu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn). Khi cá chín, vớt ra giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.
-
Bước 4: Thành phẩm cá chép giòn tẩm bột chiên xù của bạn đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi đấy. Sau khi ra món, bạn nên cho chúng vào một đĩa, bày thành hình xoáy vòng tròn sao cho đẹp mắt.
.jpg)
Xếp rau xà lách, cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và dùng ăn kèm với cá chép giòn chiên xù. Món này chấm cùng tương ớt hoặc với nước mắm chua ngọt, cuốn cùng bún, bánh tráng là một món ngon cho cả gia đình.
4. Đặt mua Cá Chép Giòn tươi ở đâu?
Bởi kinh doanh Cá Chép Giòn so với loại cá thông thường có lợi nhuận gấp 3 4 lần, chính vì thế có rất nhiều nơi mở ra kinh doanh loại cá này nhưng bởi ngoại hình của Cá Chép Giòn và cá chép thường rất giống nhau nên mọi người khó phân biệt, lợi dụng điều này mà nhiều người đã làm ăn gian dối, bán không đúng loại Cá Chép Giòn cho khách hàng.
Chính vì thế, với kinh nghiệm và sự uy tín của mình, Green House Việt Nam đảm bảo sẽ cung cấp Cá Chép Giòn tươi sống 100% đến khách hàng. Vậy còn ngại gì mà bạn không liên hệ ngay với chúng tôi để đặt ngay loài cá và chế biến cho gia đình những món ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng.
CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM
.png){kind=logo}
Địa chỉ: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM
Điện thoại: 0898 912 898
Email: greenhouse.sgvn@gmail.com
Website: www.thucphamsachgreenhouse.com
Chia sẻ: