Trứng gà kỵ với rau gì? Trứng gà là thực phẩm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ sức khoẻ. Trong nhiều nghiên cứu thì “KHÔNG” thấy trứng gà kỵ với rau nào, thế nhưng lại rất kỵ với những thực phẩm như:
-
Trứng gà kỵ với quả hồng.
-
Trứng gà kỵ với đường trắng.
-
Trứng gà kỵ với nước trà.
-
Trứng gà kỵ với thịt thỏ.
-
Trứng gà kỵ với đường cát.
-
Trứng gà kỵ với sữa.
-
Trứng gà kỵ đậu tương.
-
Trứng gà kỵ óc lợn.
Tuy nhiên, để hiểu rõ hơn Trứng gà kỵ với rau gì? Cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Gia Lai Food nhé!
Trứng gà là gì?
Trứng gà là sản phẩm động vật từ gà thường được sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp protein cho người. Bề ngoài của trứng thường có hình bầu dục, hai đầu không cân bằng, một to một nhỏ.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà
-
Protein: 14.8 gam.
-
Chất béo: 11.6 gam.
-
Glucid: 0.5 gam.
-
Chất xơ: 0 gam.
-
Vitamin: folate (47 mcg), vitamin B12 (1.29 mcg), vitamin A (700 mcg), vitamin D (0.88 mcg), vitamin K (0.3 mcg)…
-
Chất khoáng: Canxi (55 mg), sắt (2.7 mg), kali (176 mg), Kẽm (0.9 mg), magie (11 mg)…
Trứng gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon. Thành phần dinh dưỡng trong trứng khá cân đối. Protein trong lòng đỏ là loại phospho protein, có thành phần acid amin tốt nhất và toàn diện nhất.
Protein lòng trứng chủ yếu là loại đơn giản và tồn tại dưới dạng hòa tan. Protein của trứng là nguồn cung cấp tốt các acid amin hay thiếu trong các thực phẩm khác như: tryptophan, methionin, cystein, arginin. Ngoài ra, trứng gà có nguồn lecithin quý. Cứ 100gram trứng gà sẽ chứa 166 kcal.
Xem ngay: Củ dền đỏ kỵ với gì? Đừng ăn củ dền đỏ với Lê và Sữa
Trứng gà kỵ với rau gì?
Trứng gà kỵ với quả hồng
Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1-2 giờ, có thể dẫn tới nôn mửa. Khi đó cần ngay lập tức uống dung dịch gồm 20 g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng tươi trộn với nước ấm.
Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.
Trứng gà kỵ với đường trắng
Một số người có thói quen ăn trứng gà chấm đường hoặc cho đường trắng tạo màu vào món thịt kho trứng. Tuy nhiên, điều này sẽ khiến lượng protein axit amin fructose trong trứng gà phản ứng với lysine sinh ra hợp chất khó hấp thu khi đi vào cơ thể, ảnh hưởng không có lợi cho đường tiêu hóa.
Trứng gà kỵ với nước trà
Rất nhiều người ăn xong trứng gà sẽ uống nước trà để bớt bứ nhưng trong lá trà có axit tannic acid, chất này kết hợp với protein trong trứng gà sẽ gây khó tiêu hoá do nhu động ruột giảm.
Trứng gà kỵ với thịt thỏ
Trứng gà không nên ăn cùng với thịt ngỗng hoặc thịt thỏ vì cả 2 loại thịt này đều có tính lạnh, vị ngọt, trong khi protein có trong trứng cũng có tính lạnh. Khi 2 chất có tính lạnh kết hợp với nhau sẽ làm cho hệ tiêu hóa bị kích thích, gây tiêu chảy.
Trứng gà kỵ với sữa
Trứng gà và sữa là các thực phẩm không nên ăn cùng nhau. Sữa có chứa hàm lượng chất lactose. Trong khi đó, trứng lại chứa rất nhiều protein, có khả năng phân giải các axit amin.
Khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau, cơ thể con người sẽ rất khó hấp thụ được chất lactose. Đặc biệt, các chất dinh dưỡng khác cũng khó tiêu hóa. Vì vậy, bạn cần hạn chế ăn trứng gà và sữa cùng lúc.
Trứng gà kỵ đậu tương
Buổi sáng ăn trứng gà, uống một cốc bột đậu tương đã trở thành một thói quen của nhiều người, nhưng thực tế thói quen này là sai lầm. Trong đậu tương có chứa nhiều loại chất dinh dưỡng như protein, chất béo, đường, vitamin, khoáng chất… nếu kết hợp với trứng gà sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng này.
Trứng gà kỵ óc lợn
Khi ăn chung trứng với óc lợn sẽ tạo nên hiện tượng cholesterol tăng trong máu, làm người ăn tăng huyết áp đột ngột, thậm chí có thể gây tử vong.
Trứng gà ăn với thực phẩm nào tốt?
Ăn trứng gà cùng đậu đen
Đậu đen chứa khá nhiều chất xơ hòa tan giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn và giảm hẳn cảm giác thèm ăn. Khi kết hợp với trứng, bạn sẽ vừa bổ sung đủ dinh dưỡng mà lượng calo nạp vào lại không quá nhiều.
Ăn trứng gà với ớt chuông
Ớt chuông chứa nhiều vitamin C giúp đốt cháy chất béo và chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng, rất phù hợp cho ai đang ăn kiêng. Bạn chỉ cần sử dụng nửa chén ớt chuông xắt nhỏ ăn kèm trứng cùng các loại rau khác thì sẽ dễ dàng giảm cân mà không phải ăn kiêng kham khổ.
Ăn trứng gà kết hợp với rau củ
Trứng nếu được kết hợp rau củ (mướp đắng, cà chua, củ cải…) sẽ giúp bổ sung chất xơ, vitamin thực vật cho những người ít ăn rau. Đặc biệt, lòng đỏ trứng có chất đề kháng chống lại bệnh tật. Lòng trắng chống lão hóa, tăng cường thị lực và độ dẻo dai của cơ bắp. Sự kết hợp này sẽ biến trứng trở thành một “siêu thực phẩm” tuyệt vời.
Công dụng của trứng gà
Trứng gà giúp cung cấp dưỡng chất
Trứng gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, ngoài ra trong trứng còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà con người cần.
Trứng gà giúp tăng cholesterol HDL
HDL là viết tắt của lipoprotein mật độ cao. Nó thường được gọi là cholesterol “tốt”. Ăn trứng là một cách tuyệt vời để tăng HDL. Trong một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần đã tăng mức HDL lên 10%, đây là tác dụng tuyệt vời mà trứng mang lại cho sức khỏe.
Trứng gà xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
Đây là một trong những tác dụng trứng mang lại cho cơ thể mà ít người biết đến, trứng là nguồn choline tuyệt vời. Đây là chất cực kỳ quan trọng và thường được nhóm với các vitamin B, được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, cùng với các chức năng khác.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ
Kết quả nghiên cứu cho thấy những ai ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.
Có lợi cho sức khỏe của mắt
Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai chứng rối loạn mắt rất phổ biến. Bên cạnh đó, trứng cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương
Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cùng với các axit amin thiết yếu. Protein là dưỡng chất tạo ra tất cả các loại mô và phân tử phục vụ cả mục đích cấu trúc và chức năng. Trứng cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu theo tỷ lệ phù hợp.
Vì vậy cơ thể bạn được trang bị tốt để sử dụng đầy đủ protein trong chúng. Cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể sẽ giúp giảm cân, tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe cho xương.
Xem thêm: Cách làm dạ dày lợn hấp hạt tiêu cực ngon và đơn giản
Ăn trứng gà giúp giảm cân
Kết hợp chế độ ăn ít calo và ăn trứng gà vào bữa sáng thì sẽ giúp quá trình giảm cân tăng hiệu quả lên gấp đôi. Hơn nữa, một bữa ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn. Có đủ năng lượng cho một ngày làm việc và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong một ngày.
Tăng cường choline
Đây là chất mà đa phần mọi người đều thiếu, được liệt vào nhóm vitamin B. Trong trứng có chứa hơn 100mg choline, đây là một nguồn cung cấp cần thiết cho cơ thể.
Trứng gà giàu Omega-3
Với trứng của con gà được nuôi trên đồng cỏ hoặc cho ăn nhiều thức ăn chứa omega 3 thì trong trứng sẽ chứa nhiều axit béo omega 3. Đây là chất giúp giảm triglyceride máu, tác nhân gây các bệnh tim mạch.
Tăng sức đề kháng
Tác dụng của trứng gà ngâm mật ong cần thiết cho người có sức khỏe kém, suy nhược cơ thể, dễ mệt mỏi…
Những lưu ý khi ăn trứng gà
Không ăn trứng gà đã chín để qua đêm
Nếu trứng gà được luộc chín lòng đào nhưng sau khi để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sản sinh ra vi khuẩn, nếu ăn phải trứng gà biến chất như thế sẽ có hại cho sức khỏe. Do khi luộc trứng gà, protein đã bị phá hỏng, lại để qua đêm. Vì vậy giá trị dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều.
Không dùng các loại thuốc chống viêm
Trứng rất giàu protein, trong khi các chứng viêm trong cơ thể lại liên quan đến lượng protein. Vì vậy, khi bắt đầu tình trạng viêm, cần lưu ý không uống thuốc sau khi ăn trứng. Đặc biệt là các bệnh tiêu hóa, tiêu chảy, có thể thậm chí không ăn trứng. Trứng có chứa protein sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày. Ảnh hưởng đến sự hấp thu và tiêu hóa.
Không nên ăn quá nhiều
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của trứng gà rất cao nhưng ăn nhiều dễ gây ra dư thừa dinh dưỡng. Dẫn đến béo phì, tăng thêm gánh nặng cho gan và thận.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Gia Lai Food thì bạn đã biết được Trứng gà kỵ với rau gì? nhé!