Trước khi rán, ướp chút nguyên liệu này đảm bảo cá vàng giòn, không sát chảo

Thứ hai, 20/9/2021, 08:26 (GMT+7)

Cá rán là món ăn ngon được nhiều chị em lựa chọn trong mâm cơm của mỗi gia đình. Dù thế, để rán cá vàng ươm không phải ai cũng biết.

Cá sát chảo hay bắn dầu lúc rán
luôn là vấn đề làm khiến chị em khó chịu. Song bạn có thể khắc phục
tình trạng này bằng một mẹo rất đơn giản, đó là sau khi mổ xong hãy
ướp cá với một ít muối trắng.

Cụ thể, cách làm như sau:

Cá sau khi mổ, rửa sạch, để ráo
nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô, sau đó đem ướp với một chút muối
trong 30 phút. Việc ướp muối không chỉ giúp cá rán sẽ giòn hơn mà
còn không bị sát chảo.

Dùng mẹo khi rán cá sẽ giúp cá
ngon hơn (Ảnh minh họa).

Sau đó, làm nóng dầu ăn khoảng 40%
trong chảo, thêm chút muối vào chảo để chống bắn dầu. Đợi dầu nóng
khoảng 70% thì cho cá vào rán với lửa nhỏ cho cá chín. Khi cá gần
chín, bạn tăng lửa để cá vàng giòn rồi tắt bếp.

Ngoài ra, bạn có thể sát gừng xuống
đáy chảo. Cụ thể, trước khi rán cá, dùng một lát gừng sát khắp lên
mặt chảo. Đây là một trong những cách chống dính khi rán cá rất
hiệu quả, thậm chí nó có tác dụng với cả khi chiên rán các thực
phẩm khác.

Chúc bạn thực hiện thành công!

>>> Mời bạn xem thêm
danh sách món ngon mỗi ngày để có những bữa ăn ngon miệng, dễ làm,
đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Bạn đang xem: Trước khi rán, ướp chút nguyên liệu này đảm bảo cá vàng giòn, không sát chảo

Chuyên mục: Ăn ngon, uống đã

Nguồn: https://tintuconline.com.vn//vao-bep/truoc-khi-ran-uop-chut-nguyen-lieu-nay-dam-bao-ca-vang-gion-khong-sat-chao-n-493746.html