Hà Anh
Ở nhà và bỗng thèm các món ăn vặt? Hiểu tâm lý này, chúng tôi sẽ giúp bạn tự làm bánh gà tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây.
Bánh gà là một trong những món ăn vặt “thần thánh”, khiến giới trẻ Hà thành săn đón suốt vài năm trở lại đây. Một chiếc bánh hòa quyện bởi lớp vỏ giòn rụm bên ngoài cùng phần nhân gà thơm nức, ắt hẳn sẽ khiến bạn nhớ “vật vã” trong những ngày giãn cách xã hội này.
Đừng lo, TravelMag đã tìm ra công thức tự làm bánh gà tại nhà vừa ngon, vừa dễ.
Tự làm bánh gà ở nhà mùa dịch.
Công thức tự làm bánh gà tại nhà
Nguyên liệu đơn giản tự làm bánh gà tại nhà:
– 600 gram ức gà
– 01 củ hành tây
– 01 củ cà rốt
– Bột chiên giòn, bột chiên xù
– Trứng
– Gia vị: dầu hào/ hạt tiêu/ hạt nêm…
Nguyên liệu làm bánh gà rất đơn giản, có sẵn tại nhà.
Cách tự làm bánh gà:
– Thịt ức gà có thể xay qua hoặc băm. Lưu ý không nên xay nhuyễn quá, tránh gà khi ăn bị bã và nặn nhân dễ bị rời rạc.
– Hành tây và cà rốt băm nhỏ. Nếu muốn thật nhuyễn có thể sử dụng máy xay.
– Trộn nhân: cho các nguyên liệu ức gà, cà rốt, hành tây vào, thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào. Gia giảm tuỳ khẩu vị.
– Tùy theo sở thích, có thể cho thêm phomai vào giữa phần nhân.
Phần nhân bánh gà được nặn tròn, hơi dẹt.
– Sau đó, cho hỗn hợp nhân vào ngăn đá đá khoảng 15 phút cho cứng (khi nặn nhân, tẩm bột sẽ dễ dàng hơn)
– Chuẩn bị 3 bát: 1 bát bột chiên giòn, 1 bát trứng đánh tan, 1 bát bột chiên xù.
– Nhúng lần lượt bánh gà qua bột chiên giòn – trứng – bột chiên xù 2 lần cho bột bám đều và lớp áo bột có độ giòn nhất định.
Phần áo bột phải đảm bảo đều để khi chiên lên sẽ cho thành phẩm đẹp mắt.
Bánh chiên vàng đều, lớp vỏ giòn rụm.
– Chiên ngập dầu ở lửa vừa, chú ý lật bánh đều cho vàng.
– Chuẩn bị sốt: 1 thìa sốt mayonaise – 1 thìa tương ớt. Rắc thêm bột phomai lên bề mặt bánh gà đảm bảo món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Có thể cho thêm nhân phô mai kéo sợi tăng độ ngon cho bánh gà.
Phần nhân thấm gia vị thơm nức, chấm cùng với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise béo ngậy.
Chúc các bạn thành công với với công thức tự làm bánh gà tại nhà này.
Ảnh: @zizohanoi