Cá bống khô là món ăn dân dã, quen thuộc đối với người Việt. Trong những ngày bận rộn không biết phải chuẩn bị món ăn gì vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng thì cá bống khô xào cay là một gợi ý bạn nên tham khảo. Với những nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản bạn đã có một món ăn cực kỳ đưa cơm. Cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.
1. Hướng dẫn chọn cá bống khô ngon cho món ăn.
- Cá bống được biết đến là món ăn ngon, có thể chế biến được thành nhiều món ngon, đưa cơm bởi hương vị săn chắc của thịt cá, không những thế còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như chất đạm, vitamin và khoáng chất.
- Đầu tiên để chọn được cá bống khô ngon bạn cần mua ở những địa chỉ bán cá uy tín, chú ý quan sát màu sắc và kích thước của cá. Nên chọn những con cá bống khô to bằng ngón tay út và đều nhau, cá có da màu bạc sạch với tông màu hơi xanh, có thể bảo quản trong tủ đông trong vòng vài tháng.
2. Các bước làm món cá bống khô xào cay.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Cá bống khô: 300 gram.
- Tỏi: 1 củ.
- Gia vị: xì dầu, đường nâu, nước mắm, dầu vừng, tương ớt, siro ngô, vừng trắng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
- Cá bống khô bạn ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút sau đó vớt ra và rửa lại thật sạch và để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Hoàn thành món ăn.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho cá bống rang đến khi hơi giòn thì tắt bếp.
- Tiếp theo bắc 1 chảo khác lên, đun nóng 2 thìa cà phê dầu vừng rồi phi thơm tỏi, thêm 2 thìa cà phê đường nâu và 2 thìa cà phê tương ớt đun đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu đẹp mắt thì thêm 1 thìa cà phê siro ngô, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê nước mắm vào đun cùng.ư
- Khi hỗn hợp nước sốt sôi nhẹ thì đổ chỗ cá bống đã rang vào đảo đều cho cá ngấm gia vị và sốt sánh lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp và rắc vừng lên, múc cá ra đĩa và ăn với cơm nóng.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Cá bống thơm giòn, không co mùi tanh, thấm đều sốt màu nâu đỏ đẹp mắt, có vị cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn vừa phải, ăn với cơm nóng thì ngon hết sảy.
Tham khảo thêm một số món ăn khác.
Hướng dẫn cách làm cá bông lau kho tộ đậm đà ngon khó cưỡng
Đổi bữa với cá diêu hồng chiên giòn cuộn bánh tráng siêu ngon cho …
Cá lóc hấp tiêu xanh, món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng chế biến đơn …
Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh-Nấu Và Ăn …
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm cá bống khô xào cay, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!