Bột yến mạch được biết đến là một trong những loại ngũ cốc dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể đầy đủ các loại khoáng chất, protein và các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể.
Để hiểu hơn về thành phần cũng như ăn bột yến mạch có tác dụng gì, bài viết dưới đây sẽ cung cấp đến bạn những thông tin cần thiết nhất về vấn đề này.
Thành phần dinh dưỡng của bột yến mạch
Thành phần dinh dưỡng chính có trong 100 gam yến mạch:
– Năng lượng: 389 kcal
– Nước: 8%
– Protein: 16.9 gram
– Carbs: 66.3 gram
– Đường: 0 gram
– Chất xơ: 10.6 gram
– Chất béo: 6.9 gram
Carbs của yến mạch chiếm 66% theo trọng lượng khô.
Khoảng 11% carbs là chất xơ và 85% tinh bột. Yến mạch có rất ít đường (1% đường sucrose).
Nguồn Vinmec.com
Yến mạch còn chứa một lượng lớn thành phần dinh dưỡng, sắt, photpho, kẽm, đồng, mangan, các loại vitamin nhóm B như B1, B5.
Ngoài ra loại bột này còn chứa một lượng nhỏ canxi, cali, các hợp chất chống oxy hóa đáp ứng nhu cầu năng lượng hằng ngày của cơ thể.
Chính vì khả năng cung cấp các loại dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và hàm lượng calo thấp nên được nhiều người ưa chuộng sử dụng, đặc biệt là các chị em đang có nhu cầu giảm cân.
Chính vì vậy bột yến mạch dần trở thành thành phần chính cho bữa ăn sáng của nhiều người với mục đích nạp đủ năng lượng cho ngày mới cũng như duy trì cho mình một vóc dáng khỏe mạnh và cân đối nhất.
Lợi ích sức khoẻ khi ăn bột yến mạch
Hợp chất Avenanthramide có trong thành phần của bột yến mạch, đây là một trong những hợp chất chống oxy hóa có khả năng sản xuất một lượng lớn các oxit nitric giúp giảm huyết áp, giúp giãn mạch máu việc lưu thông máu tốt hơn.
Ngoài ra hợp chất này còn có tác dụng chống viêm và chống ngứa rất hiệu quả.
Bột yến mạch chứa hàm lượng lớn chất xơ beta-glucan đây là một thành phần quan trọng trong việc giảm cholesterol LDL, giảm lượng đường trong máu.
Đây cũng là yếu tố giúp tăng cảm giác no rất tốt cho người muốn giảm cân.
Những lý do tuyệt vời khiến bạn nên ăn yến mạch vào mỗi sáng
Đối với những người đang bệnh tim và có tiền sử về bệnh này việc thường xuyên sử dụng bột yến mạch giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu, tăng bài tiết chất mật, giúp máu hoạt động ổn định hơn giảm nguy cơ bị đau tim, đột quỵ đặc biệt là ở người già.
Việc thường xuyên ăn bột yến mạch giúp thanh nhiệt, giải độc và mát gan cho cơ thể: loại yến mạch này chứa một lượng lớn molybdenum, là một chất giúp khử các loại độc tố trong các sản phẩm công nghiệp có trong cơ thể người.
Giúp giảm thiểu những tình trạng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn và căng thẳng thường xảy ra.
Bên cạnh đó, việc sử dụng yến mạch thường xuyên sẽ giúp cho cơ thể thanh nhiệt, tăng chức năng gan, giúp gan khỏe mạnh.
Bột yến mạch cung cấp đầy đủ năng lượng đáp ứng nhu cầu hoạt động hằng ngày của mỗi người mà không gây cảm giác đói.
Bột yến mạch còn giúp giảm cân và làm đẹp da
Hiện nay bột yến mạch được xem là một trong những loại thực phẩm cần thiết cho bữa sáng được nhiều người sử dụng cho bữa sáng của mình.
Thành phần có trong bột yến mạch giúp người ăn luôn cảm thấy nhanh no. Từ đó hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, giúp giảm cân.
Tham khảo thêm: 3 Thực đơn giảm cân bằng yến mạch cùng với chuối, trứng và sữa chua
Đối với các chị em bột yến mạch như một trong những thần dược cho làn da.
Hiện nay nhiều công ty mỹ phẩm sử dụng bột yến mạch là thành phần cho các sản phẩm làm đẹp của mình.
Trong thành phần của bột yến mạch có chứa thành phần giúp giảm kích ứng da, ngứa và các bệnh chàm da một cách hiệu quả.
Bạn chỉ cần xay nhuyễn bột yến mạch và trộn thêm các thành phần khác như sữa tươi, nghệ, mật ong…và đắp lên mặt từ 10-15 phút , mỗi tuần từ 1 đến 2 lần là có thể cảm nhận được sự thay đổi rõ rệt của làn da của mình.
Yến mạch là loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho hệ thần kinh, việc sử dụng thường xuyên loại thực phẩm này sẽ giúp cho người dùng hạn chế mắc phải những bệnh như mất trí nhớ, alzheimer,…
Cách sử dụng bột yến mạch tốt cho sức khoẻ
Trước khi bạn tìm mua bột yến mạch, bạn nên tìm hiểu về cách sử dụng loại thực phẩm này để đạt được những lợi ích như mong muốn.
Theo đó, có nhiều cách thức để sử dụng yến mạch tươi như nấu cháo, làm mặt nạ đắp mặt.
Cách dùng bột yến mạch để giảm cân hiệu quả
Yến mạch giàu protein và chất xơ hòa tan, khi sử dụng sẽ khiến chúng ta có cảm giác no lâu, quên đi cảm giác thèm ăn vặt, rất tốt cho người ăn kiêng.
Cách chế biến rất đơn giản, bạn dùng khoảng 2 nắm yến mạch đổ 2 bát nước sôi vào đun sôi khoảng 2 -3 phút đối với bột yến mạch xay vỡ.
Sau đó tắt bếp để nguội khoảng nửa tiếng, bạn chia làm 3 phần để ăn cho 3 bữa trong 1 ngày, nên bảo trong ngăn mát tủ lạnh không bị mất dưỡng chất cũng như ôi thiu.
Tham khảo thêm: Cách làm bột ngũ cốc giảm cân, đẹp da từ yến mạch và các loại đậu truyền thống.
Sử dụng bột yến mạch nấu cháo cho trẻ ăn dặm
Sở hữu lượng chất xơ hòa tan cao nên sử dụng cho bé giúp hệ tiêu hóa của bé tốt hơn, bạn có thể chọn loại yến mạch xay vỡ hoặc yến mạch nguyên hạt cán mỏng.
Nấu cháo yến mạch cho bé, bạn có thể kết hợp cùng bí ngô, cà rốt, thịt bò, rau củ quả hoặc chuối…để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.
Cách nấu rất đơn giản chỉ cần ngâm yến mạch khoảng 15 phút cho nở ra rôì xay nhuyễn nguyên liệu cần nấu với yến mạch.
Sau đó nấu chín nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho chút bột sắn để bột đặc sánh ngon hơn.
Tham khảo thêm: Cách làm bột ngũ cốc ăn dặm cho bé từ 6 tháng đến trên 1 tuổi
Lời kết
Trên đây là những thông tin vê vấn đề ăn bột yến mạch có tác dụng gì mà bạn có thể tham khảo.
Có thể nói đây là một trong những loại thực phẩm rất tốt đối với cơ thể hiện nay.
Việc sử dụng thường xuyên bột yến mạch giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh, cân đối và một làn da tươi trẻ.