Bún đỏ – Đặc sản Buôn Mê Thuột
Đi dạo quanh các con phố bạn sẽ dễ dàng và đơn giản nhìn ra các quán bún đỏ ở khắp nơi, quán lớn hay quán vỉa hè đều rất đông khách. Bạn rất có thể tìm đến hẻm 151 Lê Hồng Phong hoặc cổng chợ Tân An. Đồ ăn này được người địa phương rất thích, chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ.
Nhìn bên ngoài tô bún khá đầy, nước tận dụng còn nóng có màu có màu cam đỏ đặc biệt. Sợi bún nhỏ hơn bún bò Huế, rất mềm, nước sử dụng có vị thanh, ngọt ngọt dễ ăn. Một tô đầy đủ có trứng cút, rau cải cay, cần, giá, mắm tôm, riêu tôm thịt.
Phở hai tô
Phở hai tô là đặc sản Daklak nổi tiếng, nghe tên thì rất lạ nhưng thật ra chỉ là phở khô và tô nước sử dụng. Đặc biệt nước lèo ở đây không giống nước lèo truyền thống, được ninh từ xương ống, thịt heo cho ra nước trong nhưng nêm nếm vừa phải không quá đậm vị.
Phở trộn khô với một loại nước sốt có màu đỏ, vị béo ngậy, trộn chung với thịt bằm, hành phi, đậu phộng rang. Tô nước lèo có rất nhiều thịt bò tái, khi ăn chấm thêm cho đậm đà. Một số địa chỉ ngon như 99 Nguyễn Công Trứ, 52 Ngô Quyền bạn nên ghé qua ăn thử.
Bún riêu
Bún riêu là một thức ăn ngon ở Buôn Ma Thuột mà ai cũng thích, du là khách địa phương hay khách du lịch cũng đều mê. Thoạt nhìn sẽ nghĩ bún riêu ở đây cũng giống những nơi khác, nhưng chỉ khi ăn mới nhận ra hương vị đặc biệt.
Sợi bún phải nhỏ, khách gọi chủ quán mới trần bún, bày thêm riêu, ốc, đậu rán và chan nước tận dụng. Món ăn ngon là nhờ nước lèo được nấu công phu từ nước xương ninh 8 tiếng cùng cua giã nhỏ chắt lấy nước. Cà chua đỏ cùng dầu điều tạo nên màu đỏ tươi cuốn hút.
Mì xào giòn – Đặc sản ở Buôn Mê Thuột
Mì xào giòn được coi là một món ăn đặc trưng của vùng cao nguyên đất đỏ, đồ ăn chơi nhưng lại rất ấm bụng. Sợi mì trứng nhỏ được trần qua nước sôi cho chín hẳn rồi đem lên chảo xào. Điều đặc biệt là người ta sử dụng dầu điều để mì thêm ngậy và có màu cam đẹp mắt.
Gọi một đĩa mì xào có thêm rau sống và một tô nước phở thịt bò tái ăn chung rất hợp vị. Bạn rất có thể chọn thêm các thức ăn kèm với mì như tim cật xào thập cẩm, bò xào… Địa chỉ ngon nhất là quán Bà Hường, 03 Mạc Thị Bưởi, chắc chắn bạn sẽ mê món này.
Bánh đúc
Bánh đúc nóng cho những hôm trở gió quả thật rất hấp dẫn, một món ăn đặc sản Buôn Ma Thuột không thể bỏ lỡ. Tô bánh đúc nóng, có thịt bằm, mọc nhĩ và nước sốt đậm đà thịt, tôm, dầu điều kết hợp cho hương vị điểm 10 khó cưỡng.
Bánh đúc được làm từ bột gạo, bạn hoàn toàn có thể gọi bánh đúc miếng hoặc bánh đúc nóng. Một tô to bự chỉ 15k, tùy theo khẩu vị mà khách chọn thêm trứng cút, hành phi. Bạn rất có thể ghé địa chỉ 56 Trương Công Định, quán có giao hàng rất tiện.
Bánh bột lọc, bánh bèo khay – Đặc sản ở Buôn Mê Thuột
Thêm một món ăn ngon, cứ liền tù tì mà không biết ngát chính là bánh bột lọc, bánh bèo khay. Bột bánh khuấy đều tay cho mịn, rồi đổ vào chén thường thấy ở miền Trung. Bánh bèo có nhân tôm thịt, hành phi nhìn thôi đã thấy thu hút rồi.
Bánh bột lọc làm từ bột năng, nhân mọc nhĩ, thịt, tôm sông gói trong lá chuối. Vì là một món bánh hấp nên bánh bột lọc không bị ngấy, khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt, có đậu phộng rang bùi bùi ngon tuyệt. Chỉ với 2k/ chiếc bạn hoàn toàn có thể nhâm nhi cả buổi không sợ tốn tiền.
Bánh hỏi thịt nướng BMT
Thêm một đồ ăn dành cho những người băn khoăn không biết Buôn Mê Thuột có đặc sản gì? Chính là món bánh hỏi thịt nướng đây. Bánh hỏi trắng thêm thịt nướng nhuộm màu vàng cánh gián thật thu hút.
Bánh hỏi vùng cao nguyên rất tươi mới, ăn kèm với thịt nướng và nước chấm gia truyền quá tuyệt vời. Đặc biệt nhất chính là thịt ở đây, là thịt lợn thả dẫy nên thớ chắc, ngọt đậm đà. Trước khi nướng thịt được ướp với gia vị của người đồng bào, xiên nhỏ rồi để lên than hồng, quết thêm mật ong rừng pha loãng cho cháy cạnh mới ngon.
Bánh xèo – Đặc sản ở Daklak
Bánh xèo là một đồ ăn chơi quen thuộc và ở mỗi vùng miền lại có một đặc trưng riêng. Ở Buôn Ma Thuột, món bánh này bé hơn trong miền Nam, bột dàn mỏng, lên mâm giòn rụm chứ không bị mềm và hút mỡ.
Nhân bánh có thịt bằm, giá đỗ, tôm sông còn tươi và cả tôm khô bóc nõn rất đặc biệt. Cách ăn cũng giống như những nơi khác, cuộn chung đa nem, rau sống, chuối chát, xoài chua, thêm một miếng bánh vừa ăn rồi chấm với nước mắm chưng thịt sệt sệt.
Bánh ướt – món ăn ngon ở Buôn Mê Thuột
Bánh ướt Buôn Mê Thuột không giống ở Sài Gòn hay bất cứ đâu, hương vị khiến ai cũng mê mẩn, ăn một lần là nhớ. Bánh ướt tráng xong bày lên đĩa, quết mỡ hành cuốn hút.
Điều đặc biệt là món này ăn kèm thịt nướng, dưa chuột, xoài xanh cắt sợi, dưa chua, rau thơm và chấm với nước mắm pha chế theo công thức gia truyền. Khi ăn cuộn chung tổng quan, chấm một chút ít mắm thế là vừa ăn. Khách ăn đến đâu xếp chồng đĩa đến đấy, bạn rất có thể đến địa chỉ 45 Trần Nhật Duật hoặc 90 Lê Thánh Tông.
Gỏi khô bò BMT
Gỏi bò là đồ ăn vặt nổi tiếng và cũng là đặc sản Buôn Mê Thuột dễ ăn và chiều lòng khách du lịch nhất. Món này chủ yếu trộn tổng quan các loại rau thơm, đu đủ cắt sợi, đậu phộng rang với nước sốt chua chua, ngọt ngọt vừa ăn.
Bò chắc chắn là nguyên liệu chính rồi, bò khô gác bếp cực ngon, vị dai dai cuốn hút. Trước khi trộn cần để lên bếp lò cho nóng, đập dập rồi xé nhỏ trộn chung. Món này phải ăn kèm với bánh phồng tôm mới đúng điệu.
Cơm lam – Đồ ăn đặc sản Buôn Mê Thuột
Cơm lam vùng Tây Nguyên không giống với hương vị Tây Bắc, một phần là do loại gạo miền đất đỏ có phần dẻo và rời hơn. Gạo đãi sạch cho vào ống tre thay vì ống nứa, vỏ tre dày hơn nên đốt to lửa để gạo chín đều. Bắc ống ra để nguội rồi mới tước lớp vỏ bên ngoaì, khách kêu mới để om trên than vài phút cho nóng.
Lúc ăn bạn cần bóc lớp vỏ cuối ra, ống cơm lam dẻo, ngọt phải ăn kèm với gà nướng hoặc muối vừng. Món ăn này rất tiện mang về làm quà đặc biệt với những bạn ở gần Buôn Mê Thuột.
Bò nhúng me – Đặc sản Buôn Mê Thuột nổi tiếng
Đã đến Buôn Mê Thuột mà chưa thưởng thức bò nhúng me thì thật là một thiệt thòi lớn. Món này cánh chế biến khá đơn giản và dễ dàng, có thịt bò thái mỏng, nhúng trong sốt me chua ngọt, nêm nếm thêm ngũ vị và ăn với bánh mì. Có vậy mà khiến ai cũng mê tít.
Thịt bò phải là bò nuôi trên rẫy, ăn cỏ tự nhiên thì thịt mới chất lượng. Sốt me tự làm từ me rừng, người đồng bào ở đây vẫn thường bán. Nếu bạn đến Ca Te Quán thì sẽ được ăn món này chuẩn vị nhất.
Nem nướng BMT
Nem nướng là thức ăn chơi khá đa dạng, thời điểm hợp lý nhất là vào xế chiều. Cuốn bánh đa, bánh phở chung với nem nướng, rau sống các loại rồi chấm với chén mắm dưa chua cay đặc biệt.
Đồ ăn rất bắt vị, mà phù hợp với mọi độ tuổi và là món ăn Buôn Ma Thuột được rất nhiều người yêu thích. Đẳng cấp gần giống với nem nướng Nha Trang nhưng vẫn giữ được đặc trưng riêng ở phần nước chấm.