Bà bầu ăn cá chỉ vàng được không?
Cá chỉ vàng là loại cá nước mặn sống ở ven bờ, thức ăn của nó là những loài sinh vật nổi. Loài cá này được phân bổ ở biển Ấn Độ Dương và Tây Nam Thái Bình Dương. Cá chỉ vàng có thân hình thoi và dẹp hai bên, dọc theo thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần đuôi. Cá chỉ vàng có thịt trắng, thơm và rất giàu chất dinh dưỡng. Trong cá chỉ vàng chứa nhiều vitamin B, Omega 3 giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho não bộ, cải tổ giấc ngủ, .. Vậy bà bầu ăn cá chỉ vàng có tốt không ?
Cá chỉ vàng tươi không gây hại cho bà bầu. Tuy nhiên, nếu bà bầu ăn nhiều cá chỉ vàng khô thì hoàn toàn có thể gây ra một số ít tai hại cho mẹ và bé trong thời kì mang thai .
Thành phần dinh dưỡng có trong cá chỉ vàng
Trong 100 gram cá bao gồm:
Bạn đang đọc: Bà bầu ăn cá chỉ vàng được không? 4 tác hại bà bầu cần biết
Omega 3 : 214 mg
Sodium : 734 mg
Vitamin B12 : 0,2 mcg
Calci : 50,4 mg
Niacin : 4,4 mg .
4 tác hại khi bà bầu ăn cá chỉ vàng
1. Có nhiều vi khuẩn
Theo những chuyên viên dinh dưỡng, bản thân cá chỉ vàng tươi không có nhiều nguy khốn cho bà bầu. Tuy nhiên, trong quy trình chế biến hoặc làm khô những loại cá này không còn nguyên giá trị dinh dưỡng. Bởi chính phương pháp chế biến thực phẩm làm Open nhiều vi trùng gây hại .
2. Có thể gây ung thư
Thêm nữa, việc sử dụng màu thực phẩm, những chất phụ gia trong dữ gìn và bảo vệ làm Open nitrit và nitrat. Đây là hai chất nếu đưa vào khung hình nhiều hoàn toàn có thể gây ung thư .
3. Ảnh hưởng đến thai nhi
Với bà bầu, nếu khung hình hấp thụ quá nhiều chất này hoàn toàn có thể gây nguy hại cho sức khỏe thể chất và ảnh hưởng tác động không nhỏ đến sự tăng trưởng của thai nhi. Bên cạnh đó, cá phơi khô không đúng kỹ thuật hoàn toàn có thể là nguyên do làm Open mầm bệnh listeria gây nguy cơ tiềm ẩn cho thai nhi .
4. Có hàm lượng thủy ngân
Ngoài ra, những chuyên viên dinh dưỡng còn đưa ra khuyến nghị, bà bầu không được ăn cá chỉ vàng phơi khô có màu vàng đậm. Bởi đại đa số loại cá này đã bị nhuộm phẩm tạo màu rất nguy khốn cho sức khỏe thể chất của chị em phụ nữ. Thêm nữa, mỗi tuần bà bầu không nên ăn cá biển quá 3 lần vì nó hoàn toàn có thể gây nguy cơ tiềm ẩn cho bào thai bởi hàm lượng thủy ngân trong máu tăng cao. Các chuyên viên cho biết hàm lượng thủy ngân trong máu cao hoàn toàn có thể gây nguy cơ tiềm ẩn cho thai nhi, hoàn toàn có thể tổn thương não bộ, thận và làm chậm sự tăng cân .
Món ăn chế biến từ cá chỉ vàng
1. Khô cá chỉ vàng rim
Nguyên liệu:
- 500gr cá chỉ vàng khô
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi tươi
- 1 nhánh gừng
- 1 quả ớt
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Ban đầu, bạn cho cá ngâm với nước ấm khoảng 15 phút để cho thịt cá mềm hơn, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Các lại gia vị như hành, tỏi, gừng tiến hành băm và thái nhỏ. Tùy theo cách ăn uống của mỗi ngia đình mà bạn có thể cho nhiều hay ít.
Bước 3: Pha tất cả hỗn hợp vào với nhau
Bước 4: Tiếp đến, tiến hành đun nóng dầu ăn, phi hành tỏi. Sau khi hành tỏi có mùi thơm, cho cá chỉ vàng cùng 2 thìa đường vào đảo đều tay, đến khi thịt cá thơm và chuyển sang màu vàng. Đổ hỗn hợp vừa pha được vào, sau đó thêm ớt, đảo đều tay và cho lửa nhỏ lại.
2. Cá chỉ vàng kho tiêu
Nguyên liệu:
- Cá chỉ vàng tươi, sống, các con đều nhau.
- 1 thìa muối.
- 2 thìa đường.
- 1 thìa nước mắm.
- 1 thìa dầu ăn tỏi đã khử thơm.
- Các loại gia vị khác: Tiêu, hành, ớt, nước màu, gừng.
Cách làm:
Bước 1:
Làm sạch cá, xát qua một lớp muối để vô hiệu lớp vẩy mỏng mảnh và khử mùi tanh cho cá .
Rửa sạch, ướp với 1 chút muối, nước mắm để cho gia vị ngấm đều vào cá. Thời gian ướp cá khoảng chừng 10 phút .
Bước 2:
Đem cá chiên qua một lần, khi cá hơi vàng thì dừng lại. Làm như vậy thì cá vừa mềm, giòn thịt hơn .
Bước 3:
Xếp gừng thái lát xuống dưới đáy nồi để tránh cá bị cháy, vị gừng khi ăn đều hơn .
Tiếp theo cho cá vào nồi kho cùng những gia vị đã có, sau cuối bỏ là hành, hạt tiêu ớt, 1 chút nước dùng .
Bắc nhà bếp đun sôi cá .
Bước 4:
Quá trình đun cá rất là quan trọng, bạn cần quan tâm đến lượng nước và lửa để tránh cá bị cháy .
Trong lúc kho cá, cho thêm 2 thìa đường nhỏ vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều tay đều làm nước hàng. Khi nước hàng đã được thì bạn cho vào nồi cá kho, liên tục đun đến khi cạn nước .
Chú ý cá kho tiêu không nên để quá cạn nước như thế cá sẽ bị khô, thịt cá sẽ không mềm thịt nữa .
Lưu ý khi bà bầu ăn cá chỉ vàng
Đối với cá chỉ vàng khô, trước khi mua bà bầu cần quan tâm nên chọn mua cá chỉ vàng khô được phơi, chế biến theo đúng công nghệ tiên tiến hiện đại để bảo vệ không sử dụng những chất hóa học trong dữ gìn và bảo vệ. Cá vàng nên mua ở những tỉnh ven biển .
Khi chọn, nên chọn những con có màu vàng nhạt, thân dẹp. Bởi đây là cá vàng được phơi tự nhiên. Những con cá có màu vàng óng, dày thịt là những con được ướp phẩm màu, chất dữ gìn và bảo vệ .
Chỉ nên sử dụng cá chỉ vàng không để trong vòng 1 tháng đổ lại. Bởi với việc dữ gìn và bảo vệ không đúng cách cá chỉ vàng khô hoàn toàn có thể bị nhiễm khuẩn. Đây là thời cơ cho những loài vi trùng vi trùng có thời cơ tăng trưởng, gây nguy hại cho sức khỏe thể chất bà bầu .
Khi ăn cá chỉ vàng cần sơ chế sạch theo đúng chỉ dẫn của các chuyên gia dinh dưỡng. Việc làm này giúp hạn chế tối đa các vi khuẩn gây nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoài ra, 1 tháng chỉ nên ăn cá chỉ vàng từ 1 – 2 lần.
Qua bài viết hy vọng cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích giúp các mẹ bầu có thể sử dụng cá chỉ vàng một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe. Đừng quên ghé thăm Medplus mỗi ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm :
Nguồn : Tổng hợp