Xem Cùng VinHomes Bánh cookies là gì? nhiều loại bánh cookies, phân biệt cookies và biscuits
1 Bánh cookies là gì?
Bánh cookies là gì?
Bánh cookies hoặc còn gọi bánh quy, là một món bánh được làm từ bột mì, đường và nhiều nguyên vật liệu khác như: nho khô, yến mạch, chocolate và nhiều loại hạt,…
sau khoản thời hạn trộn nhiều nguyên vật liệu lại với nhau, người ta tiếp tục tổ chức bước tạo ra hình nhằm bánh xuất hiện tại dạng tròn và dẹt, trông nhỏ nhắn, xinh xắn vô cùng. Bánh cookies được nướng sống nhiệt độ tươi đẹp tiếp tục xuất hiện tại độ giòn cứng trọn vẹn, vị ngọt béo tự nhiên cùng mùi thơm quyến rũ, thu hút.
Nguồn gốc của bánh cookies
Theo một vài nguồn tin chính thống, nguồn gốc của bánh cookies là một những chiếc bánh quy truyền thống lâu đời (biscuits) được nướng tiên tiến nhất sống Ba Tư vào thế kỷ thứ VII TCN. Sau này, chúng trở thành phổ cập sống nhiều nước Châu Âu.
trên Anh, thuở xưa người dân thường làm bánh cookies với bột mì, muối, nước, sữa,…nhằm làm thức ăn khô tới nhiều thủy thủ vào nhiều cuộc thám hiểm biển dài ngày. Sau này, cookies trở thành món tráng miệng phổ cập và thường được thưởng thức đồng thời trà, sữa, cafe.
trên Pháp, bánh cookies được tăng cấp với nhiều công thức độc nhất nên xuất hiện tại độ mềm xốp, giòn nhẹ với phần nhân hoa quả thích mắt. Đây cũng là một nơi bắt nguồn của những chiếc bánh cookies văn minh thời nay.
trên Hà Lan, bánh cookies được gọi là “Koekje” xuất hiện tại nghĩa là những chiếc bánh nhỏ và tròn được nướng phồng lên vào lò.
Khác với Hà Lan, những chiếc bánh cookies sống Mỹ lại được chế biến cùng chocolate chip bởi một nhà sáng tạo ra thương hiệu Ruth Graves Wakefield (1905 – 1977). tới tới nay, loại cookies này vẫn rất được ưu thích rộng rất nhiều so với nhiều loại bánh khác.
xuất hiện tại thể nói, sự giao thoa văn hoá cùng rất nhiều công thức tăng cấp riêng không liên quan gì đến nhau của nhiều vương quốc, lục địa sẽ làm tác động trọn rất rộng lớn tới lịch sử vẻ vang tạo ra của bánh cookie và biscuit.
2 nhiều loại bánh cookies
Bánh quy Anzac
Bánh quy Anzac hoặc còn gọi Anzac Wafer là một loại bánh quy xuất hiện tại nguồn gốc từ nước Úc.
Loại bánh này được làm từ nhiều nguyên vật liệu giản dị và đơn giản như: bột mì, nước, đường hoặc muối nên xuất hiện tại thời hạn sử dụng lâu, thường được sử dụng nhằm làm lương khô dự trữ tới binh lính vào quân đội.
Vì xuất hiện tại kết cấu rất cứng nên binh lính thường không ăn trực tiếp mà nghiền nhuyễn ra nhằm ăn như cháo.
Biscotti
Biscotti là một món bánh quy xuất hiện tại xuất xứ từ nước Ý. Từ ngữ Biscotti được tạo ra từ chữ bis (nghĩa là hai lần) và cotto (nghĩa là nấu chín).
Người ta làm ra Biscotti bằng thời cơ trộn bột mì, đường, lòng trắng trứng gà, muối cùng rất nhiều nguyên vật liệu khác lại với nhau. Sau đó, tạo ra hình như là một ổ bánh mì rồi đem nướng tới tới khi xuất hiện tại màu vàng nâu.
Khi bánh chín, người ta lấy ra, cắt thành từng lát vừa rồi lại đem nướng lần 2 nhằm bánh xuất hiện tại độ khô đặc trưng.
Chính vì được nướng 2 lần nên Biscotti xuất hiện tại hạn sử dụng lên tới 3 – 4 tháng mà không phải thêm chất bảo vệ nào khác.
Brownie
Brownie là một loại bánh phong thời cơ cổ xưa, xuất hiện tại nguồn từ nước Anh vào vào đầu thế kỷ XX. Được biết, loại bánh này được tạo ra ra một thời cơ vô tình khi đầu bếp quên thêm baking soda vào bột socola vào lúc làm bánh.
Được làm từ nguyên vật liệu là một socola nên xuất hiện tại Brownie màu nâu sẫm đặc trưng, kết cấu mềm xốp, vị đắng hoà quyện cùng vị ngọt và phảng phất mùi hương nhẹ nhàng, quyến rũ.
Bánh quy chocolate chip
Bánh quy chocolate chip là một món bánh nổi tiếng của nước Mỹ. Nó được tạo ra ra bởi đầu bếp Ruth Graves Wakefield khi bà đổi khác công thức chế biến bánh quy truyền thống lâu đời bằng thời cơ thêm những hạt socola Nestlé cắt nhỏ vào bột bánh.
Ngay từ khi xuất hiện tại vào tầm năm 1938, bánh quy chocolate chip sẽ trở thành nổi tiếng bởi hương vị độc nhất từ công thức đổi khác. tới tới nay, món bánh này vẫn được rất nhiều người ưu thích.
Bánh quy bơ đậu phộng
Bánh quy bơ đậu phộng được làm từ bơ, đậu phộng, trứng, sữa, bột mì, đường và muối. sau khoản thời hạn tạo ra hình xong, người ta sử dụng nĩa nhằm tạo ra nhiều hoa văn hình sọc trên mặt bánh. nơi đây một nét đặc trưng của loại bánh này.
Bánh quy Canestrelli
Canestrelli là một món bánh quy bơ nổi tiếng của nước Ý. Nó được làm ra từ thời Trung cổ và xuất hiện tại hình dáng trông như những bông hoa nhỏ xinh xắn. trên một vài nơi, Canestrelli còn được đổi khác với nhiều hình dạng phong phú như hình bánh quế hoặc hình bánh xốp.
xuất hiện tại rất nhiều công thức không giống nhau nhằm làm ra loại bánh quy bơ này, nhưng xuất hiện tại lẽ độc nhất, thơm ngon nhất là bánh quy Canestrelli của vùng Liguria.
Savoiardi
Savoiardi là một loại bánh quy xốp truyền thống lâu đời được tạo ra ra bởi bàn tay của đầu bếp Duchy of Savory vào một trong những lần đi thăm vua Pháp vào thế kỉ 15.
Món bánh này xuất hiện tại hình dáng to, trông như những thanh que dài, kết cấu nhẹ và xốp, vị ngọt béo được phối hợp từ bột, sữa, đường và trứng gà. Khi cắn vào miếng bánh thì cảm thấy được bánh tan vào miệng, rất yêu yêu thích.
3 Phân biệt cookies và biscuits
yếu tố phân biệt
Bánh cookies
Bánh biscuits
Nguồn gốc
xuất hiện tại nguồn gốc từ nước Pháp.
xuất hiện tại nguồn gốc từ Ba Tư (Iran thời nay).
Kết cấu bánh
Kết cấu dày, mềm với lớp vỏ sần sùi rộng so với biscuits.
Kết cấu mỏng tanh, cứng với lớp nhỏ nhẵn rộng so với cookies.
Kỹ thuật
Pha bột dày, đặc và xuất hiện tại sử dụng baking soda nhằm bánh nở phồng lên vào lúc nướng.
Được nướng 1 lần.
Pha bột đặc nhằm tạo ra kết cấu cứng, giòn tan tới bánh.
Được nướng 2 lần.
nguyên vật liệu
Được làm từ bột mì, bơ, đường bột, trứng gà và nhiều nguyên vật liệu thêm vào khác như: chocolate chip, nhiều loại hạt, nho khô, bánh vụn, caramel,…
Được làm từ nhiều nguyên vật liệu giản dị và đơn giản như: bột mì, bơ, đường,…
Trên nơi đây nhiều tin tức về bánh cookies là gì? nhiều loại bánh cookies, phân biệt cookies và biscuits. VinHomes kỳ vọng nội dung bài viết trên tiếp tục nhằm quý người tiêu dùng hiểu rõ ràng rộng về món bánh này nhé!
chỉnh sửa bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 27/10/2021