Bắp cải tí hon hay còn lại là bắp cải mini có tên tiếng anh là Brussels Sprouts, là giống bắp cải du nhập từ nước ngoài. Đây là một giống cải ăn mầm có nguồn gốc từ Brussels, Bỉ.
1. Giới thiệu về bắp cải tí hon.
Chúng giống như bắp cải thu nhỏ, xinh xắn với đường kính chỉ khoảng 2,5 – 4cm. Bắp cải tí hon có vị ngọt mát, giòn giòn nhưng hơi nồng và đắng như ngồng cải nếu ăn sống.
Khi chế biến sẽ giòn ngọt hơn cải thông thường đấy nhé. Cây bắp cải khi trồng sẽ cao tầm 80 – 120cm. Mỗi cây sẽ có khoảng 150 – 170 bắp với 50 – 60 bắp/cây. Bắp cải tí hon rất dễ trồng và chăm sóc.
Chúng ưa thời tiết mát mẻ, đất tơi xốp. Nhưng bạn yên tâm vì chúng là giống cây chịu nhiệt cực kì giỏi. Thậm chí cả vào mùa đông lạnh thì vẫn phát triển như bình thường. Vào khoảng thời gian nở hoa, những bông hoa cải có vàng vàng tím tím sẽ rực rỡ khu vườn nhà bạn đấy.
2. Cách trồng và kĩ thuật chăm sóc.
Như đã nhắc ở trên, giống bắp cải này rất dễ trồng. Tiếp theo mình sẽ hướng dẫn các bạn cách trồng và kỹ thuật chăm sóc nhé!
2.1. Cách trồng.
2.1.1.Chuẩn bị trước khi trồng.
Để có thể trồng cây này, trước tiên bạn nên chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Chọn chậu trồng cây: Tùy vào điều kiện gia đình bạn mà có thể chọn trồng trên đất vườn. Nếu trồng trong vườn nhỏ bạn có thể chuẩn bị thùng xốp để trồng. Thùng xốp cần đảm bảo có lỗ để thoát nước.
- Thời vụ thích hợp: Cây ưa lạnh nên trồng vào vụ Đông – Xuân tại miền Bắc, miền Trung và Tây Nguyên rất thích hợp để trồng cây. Tuy nhiên trồng vào khoảng thời vụ khác cây vẫn cho năng suất cao nếu bạn chú ý kỹ thuật chăm sóc.
- Chọn đất trồng: giống cây nay ưa đất thịt nhẹ, cát pha hoặc phù sa bồi. Đất phải tơi xốp và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn ở thành phố có thể đến các cửa hàng cây trồng để mua đất.
- Chọn giống: Nên chọn giống có năng suất nảy mầm cao khoảng 90%. Lưu ý nên lựa chọn mua giống ở các cửa hàng uy tín.
2.1.2.Cách trồng bắp cải tí hon.
- Bước 1: Ủ hạt giống: Ngâm số hạt giống bạn muốn trồng trong nước ấm khoảng 30 – 40°C trong vòng 2 giờ. Sau đó cho số hạt đã ngâm vào khăn ẩm, mang ủ ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Lưu ý nhớ giữ ẩm thường xuyên cho đến khi hạt nảy mầm nhé.
- Bước 2: Gieo hạt vào khay: Sau khi các hạt đã nảy mầm, cho vào khay gieo hạt đã chuẩn bị đất từ trước. Nếu bạn gieo với số ít có thể sử dụng ly giấy khoét một vòng tròn ở đáy ly. Gieo trên bề mặt đất và phủ một lớp đát mỏng lên trên rồi lấy nước ấm tưới lên trên. Lưu ý là không được để hạt lộ ra khỏi mặt đất nhé. Cuối cùng phủ lên trên túi nilon đen và để nơi khô ráo là xong.
- Bước 3: Trồng cây vào chậu: Sau khoảng 2 – 3 tuần. Lúc này cây đã lên được 5 – 6 lá bạn đã có thể cho dời cây vào chậu trồng và chăm sóc. Nên chọn những cây khỏe mạnh, tròn trịa để khi phát triển cây sẽ đạt năng suất cao.
2.2. Kỹ thuật chăm sóc.
Chăm sóc loại bắp cải này không hề cầu kì mà ngược lại rất đơn giản và dễ dàng:
- Tưới nước: Khi mới vào chậu trồng bạn nên tưới nước 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát cho đến khi cây đã bám đất xanh tốt. Sau đó tưới 2 – 3 ngày/lần.
- Bón phân: Khi thấy đất trồng bị cằn bạn có thể bón phân bổ sung cho cây phát triển tốt hơn. Bạn có thể tham khảo một số loại phân bón tại đây: Phân hữu cơ
- Cây đã lớn nên cắt bớt một số lá vàng để cây tập trung dinh dưỡng cho mầm cải.
- Có thể thu hoạch bắp cải tí hon sau khoảng 120 – 160 ngày kể từ lúc gieo hạt vào chậu.
3. Món ăn từ bắp cải tí hon.
3.1. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích với cơ thể.
3.1.1. Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tí hon.
Bắp cải tí hon giàu hàm lượng vitamin và khoáng chất. Với khoảng 78gram bắp cải đã được nấu chín sẽ chứa: 2gram chất đạm, 28kcl năng lượng, 6gram chất xơ, 137% RDI vitamin K, 81% RDI vitamin C. Ngoài ra còn chứa các chất khác như vitamin A, folate, vitamin B6, Kali, Magie và Photpho.
Bắp cải tí hon xào cùng tiêu xay
3.1.2. Lợi ích đối với cơ thể.
- Giàu chất chống oxy hóa: bắp cải tí hon cung cấp chất chống oxy hóa cực kì dồi dào.
- Giúp điều hòa lượng đường trong máu.
- Kháng viêm và tổn thương phổi: bắp cải tí hon có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol và có thể kháng viêm, giảm tổn thương phổi.
- Giàu vitamin K, C: có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu cũng như hỗ trợ sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương khớp.
- Tốt cho trí não: bắp cải tí hon chứa hàm lượng lớn acid folic giúp giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén.
- Giảm nguy cơ sảy thai và dị tật bẩm sinh.
- Ngoài ra có một số lưu ý khi ăn bắp cải tí hon: Chúng có chưa thạch tín và do có chưa nhiều vitamin K nên người đang sử dụng thuốc chống đông máu cần lưu ý vì có thể dẫn đến phản tác dụng của thuốc. Vậy nên hãy sửa dụng bắp cải tí hon cho hợp lý nhé, không được ăn quá nhiều đâu.
3.2. Món ăn từ bắp cải tí hon.
Dưới đây mình sẽ giới thiệu một số món thông dụng dễ dàng chế biến từ bắp cải tí hon:
- Bắp cải luộc: món luộc là món cực dễ làm và dễ ăn của ẩm thực Việt đúng không nào.
- Làm món súp: bắp cải được nấu chín và xay mịn với phô mai hay nước cốt dừa làm súp sẽ rất hấp dẫn.
- Muối dưa: như những loại bắp cải khác bạn có thể dùng chúng để muối dưa đấy.
- Các món xào: bạn có thể xào cùng với một số nguyên liệu khác như trứng,.. chẳng hạn.
- Trộn salad: mặc dù bắp cải tí hon có vị hơi đắng như ngồng cải, nhưng nếu bạn có thể ăn thì sẽ mê đắm hương vị của nó.
Ngoài ra bạn có thế làm nhiều món hơn nữa với loại bắp cải này đấy. Bất ngờ thật đúng không nào, chúng không chỉ bé xinh, dễ trồng, dễ sử dụng, chế biến đa dạng các món ăn mà lại rất tốt cho sức khỏe.
Hi vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý trong khu vườn của mình và một món ăn ngon, bổ, có ích cho sức khỏe trong bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công!!
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC & CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ TECHTRA
Địa chỉ: Khu Công nghệ phần mềm Đại học Quốc gia, Số 3 Đường Võ Trường Toản, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Hotline: 070 689 6825.
Zalo: 0376 968 518
Facebook: fb.com/techtra.vn
Website: www.techtra.vn
Link Shopee: https://shopee.vn/blake.vn