Nếu đang phân vân không biết thịt bê xào gì ngon và bổ dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, thì bạn đừng bỏ qua các công thức khá đơn giản nhưng lại thơm ngon ngất ngây dưới đây nhé. Món ăn hấp dẫn này hứa hẹn sẽ chinh phục cả vị giác lẫn khứu giác của các thành viên nhà bạn đấy. Hãy cùng dammenaunuong.com khám phá ngay thôi nào.
Thịt bê xào gì ngon bạn biết chưa?
-
Thịt bê xào sả ớt
Nguyên liệu
300g thịt bê tươi ngon.
4 cây sả, tỏi
1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt cay
50g mè rang chín (vừng rang)
1 củ tỏi khô
Cách làm bê xào sả ớt
Sơ chế các nguyên vật liệu
-
Thịt bê bạn đem xát muối rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó thái lát mỏng.
-
Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn.
-
Sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, xắt lát mỏng.
-
Ớt cay rửa sạch, bỏ hạt, xắt lát mỏng.
Ướp thịt bê
Thịt bê sau khi thái mỏng, bạn đem ướp với: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 số tỏi băm nhỏ. Bạn nên đeo bao tay vào trộn và bóp đều cho thịt bê được ngấm đều gia vị sẽ giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bê khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng.
Bặn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa canh dầu ăn đun sôi thì trút tỏi và sả vào phi cho thơm, vàng giòn rồi trút khoảng 2/3 số tỏi sả ra đĩa, còn lại 1/3 thì vẫn để trong chảo.
Tiếp tục trút thịt bê đã ướp vào chảo, đảo đều liên tục trên lửa lớn để thịt bê không bị ra nước và giúp thịt bê thấm đều gia vị mà không bị cháy. Đảo đều tay cho đến khi thịt bê săn lại và chín tái, phần bì chuyển màu trong thì trút phần ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vào, đảo đều cùng với thịt bê thêm khoảng 1 phút. Lấy gia vị nêm lại cho vừa ăn và trút 2/3 số tỏi sả đã phi vàng vừa nãy vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn trút thịt bê xào sả ớt ra đĩa, rắc mè rang lên trên đĩa cho thơm và dùng với cơm nóng
-
Thịt bê xào cần tỏi
Thịt bê xào cần tỏi là món ăn đơn giản, được sử dụng nhiều trong các bữa cơm gia đình. Đây là một món xào thơm ngon và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
– Bê non: 300g
– Cần tây, tỏi tây
– Hành tây, hành khô
– Cà chua: 2 quả
Cách làm
Bước 1: Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài rửa sạch thái mỏng; cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, nhặt lá sâu, rửa sạch thái khúc. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 2: Bê non thái mỏng, ướp bê non với ½ thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn, hành khô và gừng băm nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho bê non vào xào với lửa lớn. Xào khoảng 2-3 phút rồi cho thịt bê non ra đĩa.
Bước 4: Vẫn chảo đó, cho cà chua, hành tây vào xào, tiếp đó là cần, tỏi tây. Xào lửa lớn để rau được xanh.
Bước 5: Cho thịt bê non vào cùng, đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng
Tắt bếp cho hành hoa, mì chính và cho thịt bê xào cần tỏi ra đĩa dùng nóng. Từng miếng thịt bê non mềm thơm cùng những miếng hành tây giòn giòn hòa quyện với mùi thơm cần tỏi tây sẽ khiến tốn cơm lắm đây.
Lưu ý quan trọng khi ăn thịt bê
Tuy sản phẩm này không giới hạn ở một lợi ích nhưng cũng một vào lưu ý chống chỉ định ở đây:
-
Ngoài vitamin và khoáng chất, loại thịt này còn chứa rất nhiều purin, đây là một điểm trừ lớn cho những người mắc bệnh gút.
-
Sản phẩm chống chỉ định và những người bị dị ứng với protein bò.
-
Thịt bê không thích hợp để tiêu thụ hàng ngày.
-
Sản phẩm không nên được đông lạnh, vì với cách xử lý này, khá nhiều chất hữu ích bị mất, và ngay cả khi nấu thêm, thịt này sẽ rất dai và không ngon.
Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi bên mâm cơm gia đình cùng trò chuyện và thưởng thức các món ngon từ thịt bê nóng hổi. Chúc bạn có những món ngon chế biến từ thịt bê nhé.
– BTT-