Chế độ ăn uống chính là giải pháp hỗ trợ cần được áp dụng trong điều trị bất cứ bệnh lý nào. Riêng với bệnh sỏi mật, nắm được vấn đề nên ăn gì và kiêng ăn gì sẽ giúp bạn xây dựng được một chế độ ăn khoa học. Từ đó giúp quá trình kiểm soát và đẩy lùi bệnh trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Nguyên tắc ăn uống cho người bị sỏi mật
Sỏi mật là bệnh lý thường gặp xảy ra do sự mất cân bằng của một số thành phần có trong dịch mật. Từ đó tạo nên sự kết tụ thành bùn mật hay sạn sỏi. Điều này liên quan trực tiếp đến quá trình sản xuất và vận chuyển dịch mật trong gan.
Sỏi mật xuất hiện trong túi mật hoặc đường ống dẫn mật đều có thể gây tắc nghẽn và ức chế quá trình lưu thông dịch mật. Từ đó gây thiếu dịch mật cho quá trình tiêu hóa và làm phát sinh các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, đau hạ sườn phải, buồn nôn…
Các chuyên gia cho biết, chế độ dinh dưỡng được cho là yếu tố rất quan trọng liên quan đến sự hình thành và phát triển của sỏi mật. Muốn có quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả tốt thì người bệnh cần thiết lập và duy trì chế độ ăn uống khoa học.
Review Nhất Nam Tiêu Thạch Khang đặc trị sỏi mật – CHI TIẾT
Nhất Nam Tiêu Thạch Khang đặc trị sỏi mật là bài thuốc chữa chứng thạch lâm được rất nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Vậy người bệnh đánh giá bài thuốc này như thế nào? Review chi tiết! XEM NGAY
Xem ngay
Cần đảm bảo một số nguyên tắc sau trong ăn uống:
- Giảm hàm lượng calo và chất béo trong khẩu phần ăn
- Cân bằng các thành phần dưỡng chất trong mỗi bữa ăn
- Ưu tiên lựa chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa
- Bổ sung đủ nước cho cơ thể mỗi ngày
- Tránh ăn đồ chiên xào, thức ăn nhiều dầu mỡ
- Tăng cường các sản phẩm giàu vitamin và chất xơ
- Nên ưu tiên các món ăn luộc hấp thay cho món chiên rán
Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì để hỗ trợ điều trị?
Một số nhóm thực phẩm có thể không gây ra quá nhiều tác hại nếu bạn đang sở hữu một sức khỏe tốt. Tuy nhiên, nếu đang mắc bệnh sỏi mật thì dung nạp những thực phẩm không phù hợp có thể cản trở quá trình điều trị. Hơn nữa còn khiến kích thước sỏi to lên và gây ảnh hưởng lớn đến hoạt động tiêu hóa.
Bệnh sỏi mật nên kiêng gì để hỗ trợ cho quá trình điều trị là vấn đề được quan tâm nhiều hiện nay. Dưới đây là câu trả lời:
1. Thịt đỏ và nội tạng động vật
Thịt đỏ và nội tạng động vật là nhóm thực phẩm có hàm lượng chất béo cao. Việc tiêu thụ chúng thường xuyên sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
Lượng cholesterol trong dịch mật tăng lên sẽ làm mất sự cân bằng của các thành phần trong nó. Từ đó ảnh hưởng rất lớn đến kích thước sỏi mật, làm cản trở quá trình điều trị.
Hơn nữa, thịt đỏ và nội tạng động vật còn là nhóm thực phẩm khó tiêu. Tiêu thụ chúng buộc cơ thể phải cần nhiều dịch mật hơn cho quá trình tiêu hóa. Từ đó làm trầm trọng thêm các triệu chứng đầy chướng bụng, rối loạn tiêu hóa…
2. Lòng đỏ trứng
Theo phân tích từ các chuyên gia dinh dưỡng thì lòng đỏ trứng cũng chính là thực phẩm chứa hàm lượng cholesterol cao. Mặc dù cholesterol trong trứng không quá xấu nhưng cũng sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến kích thước của sỏi mật. Đồng thời cản trở quá trình điều trị.
Mặc dù bạn không cần cắt hoàn toàn trứng trong chế độ dinh dưỡng nhưng cần hạn chế. Chỉ ăn ở mức vừa phải, một vài lòng đỏ trứng trong tuần nhất định sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến quá trình điều trị bệnh.
3. Đường và carbs tinh chế
Nếu được hỏi bệnh sỏi mật kiêng ăn gì thì đường và carbs tinh chế chính là câu trả lời mà bạn cần lưu ý. Hàm lượng đường cao trong khẩu phần ăn có thể làm tăng AGEs. Đây chính là chất độc gây hại đến quá trình chuyển hóa của cơ thể.
Không chỉ ảnh hưởng đến chức năng gan, làm giảm tiết dịch mật mà còn tác động xấu đến hệ tiêu hóa. Từ đó có thể khiến cho kích thước sỏi mật tăng lên. Đồng thời làm tăng nguy cơ phát sinh các vấn đề nghiêm trọng hơn.
4. Sữa và sản phẩm sữa
Sữa là thực phẩm cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu đang bị sỏi mật thì bạn nên cẩn trọng trong việc lựa chọn sữa và các chế phẩm từ sữa để sử dụng.
Các sản phẩm sữa béo hay sữa nguyên kem có thể gây cản trở quá trình tiêu hóa. Cùng với đó là dễ dàng làm tăng cholesterol trong dịch mật, ảnh hưởng đến kích thước của sỏi. Có thể tham khảo sử dụng một số loại sữa tách béo, sữa không đường hay sữa hạt. Còn đối với chế phẩm sữa thì nên chọn sữa chua thay vì các loại phô mai hay bánh sữa.
5. Thực phẩm chiên xào, chế biến sẵn
Một nghiên cứu gần đây của trường Y khoa Mount Sinai xác nhận, việc cắt giảm các loại thực phẩm chiên xào và chế biến sẵn trong khẩu phần ăn có ý nghĩa tích cực với quá trình điều trị bệnh sỏi mật. Đồng thời giúp phục hồi đáng kể khả năng phòng vệ tự nhiên cho cơ thể.
Theo đó, người bệnh sỏi mật được khuyến cáo là nên hạn chế ăn các loại thịt chiên, xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp. Đối với rau xanh thì cần hạn chế xào mà nên ưu tiên việc chế biến theo cách luộc hấp.
6. Rượu bia và thuốc lá
Thường xuyên tiêu thụ rượu bia và thuốc lá sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến nhiều vấn đề sức khỏe. Trong đó có quá trình hình thành và phát triển của sỏi mật.
Bởi chất độc có trong rượu bia và thuốc lá buộc cho gan phải hoạt động nhiều hơn để thanh thải. Từ đó trực tiếp tác động xấu tới quá trình sản sinh dịch mật. Đồng thời làm mất sự cân bằng của các thành phần có trong dịch mật.
Nên ăn gì giúp đánh tan sỏi mật?
Việc kiêng các thực phẩm không phù hợp được cho là rất cần thiết với quá trình điều trị bệnh sỏi mật. Cùng với đó thì người bệnh cũng được khuyên là nên bổ sung các thực phẩm hữu ích để giúp cho quá trình khắc phục bệnh diễn ra suôn sẻ hơn. Đồng thời đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Theo đó, người bệnh sỏi mật có thể bổ sung các thực phẩm sau vào chế độ ăn uống:
1. Các loại cá béo và quả hạch
Như đã đề cập, bệnh nhân sỏi mật được khuyến cáo nên giảm bớt lượng chất béo trong khẩu phần ăn. Điều này không đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải cắt giảm hoàn toàn. Bởi nếu thiếu chất béo sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nói chung và cả hoạt động của túi mật nói riêng.
Thay vì chất béo có nguồn gốc từ thịt đỏ hay nội tạng động vật thì bạn nên bổ sung chất béo từ cá béo hay các loại quả hạnh. Đây chính là nguồn chất béo lành mạnh rất tốt cho sức khỏe.
Không chỉ thúc đẩy gan sản sinh nhiều dịch mật mà còn không làm tăng cholesterol gây mất cân bằng các thành phần có trong dịch mật. Đồng thời còn giúp chống oxy hóa và chống lại quá trình viêm trong cơ thể.
Cá hồi, cá tuyết, cá thu, cá mòi, quả óc chó, hạnh nhân… là những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh mà bạn hoàn toàn có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng.
2. Các loại rau lá xanh
Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên dồi dào cho sức khỏe con người. Thật tuyệt vời khi chất xơ lại chính là thành phần hữu ích được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bổ sung khi bạn bị sỏi mật.
Chất xơ không chỉ hỗ trợ tối ưu cho hoạt động tiêu hóa mà còn giúp ích cho quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Từ đó hạn chế sự dư thừa các cholesterol xấu, tránh làm kích thước sỏi mật tăng thêm.
Rau bina, rau cải, bông cải xanh, đậu bắp… là những loại rau xanh mà người bệnh nên bổ sung vào khẩu phần ăn để hỗ trợ tốt nhất cho quá trình điều trị sỏi mật.
3. Ngũ cốc nguyên cám
Đây cũng là nhóm thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ rất dồi dào mà người bị sỏi mật nên bổ sung. Chúng sẽ giúp ích cho quá trình tiêu hóa thức ăn và làm giảm hấp thu cholesterol xấu.
Tuy nhiên cần nhớ rằng, chỉ ngũ cốc nguyên hạt mới đem lại hiệu quả tốt. Nếu bổ sung các loại ngũ cốc tinh chế thì bạn có thể sẽ gặp phải những hậu quả khó lường.
4. Bị sỏi mật nên ăn trái cây gì?
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho sức khỏe. Và đây chính là nhóm thực phẩm không thể bỏ qua trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên nếu đang mắc bệnh sỏi mật thì bạn cũng cần chú ý chọn loại trái cây phù hợp.
Dưới đây là một số loại trái cây mà người bị sỏi mật có thể bổ sung:
- Quả bơ: Đây được cho là loại trái cây rất tuyệt vời với bệnh nhân sỏi mật. Hàm lượng kali dồi dào có trong bơ rất cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, đây còn là nguồn chất béo lành mạnh, có thể thoải mái bổ sung mà không làm ảnh hưởng tới kích thước của sỏi.
- Trái cây họ cam quýt: Ai cũng biết trái cây họ cam quýt có chứa hàm lượng vitamin C dồi dào. Loại vitamin này được đánh giá cao với quá trình điều trị bệnh sỏi mật. Bởi nó giúp cho túi mật hoạt động hiệu quả hơn. Hơn nữa, ăn nhiều trái cây họ cam quýt còn giúp tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Kiwi: Loại trái cây này là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ, kali… dồi dào cho cơ thể nhưng ít ai ngờ tới. Thường xuyên ăn kiwi nhất định sẽ giúp ích cho người bị sỏi mật trong quá trình điều trị bệnh.
- Đu đủ: Cũng là một loại trái cây cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Thường xuyên ăn đu đủ có thể khiến túi mật hoạt động hiệu quả hơn. Từ đó làm giảm kích thước của sỏi. Hơn nữa đu đủ còn tốt cho hệ tiêu hóa. Có thể làm giảm các triệu chứng đầy hơi, chướng bụng, đau tức bụng do bệnh sỏi mật gây ra.
5. Uống đủ nước
Cung cấp đủ lượng nước cơ thể cần mỗi ngày cũng được cho là vấn đề cần thiết đối với bệnh nhân sỏi mật. Bởi đây chính là yếu tố thúc đẩy các quá trình chuyển hóa và đào thải trong cơ thể diễn ra tốt hơn.
Chức năng gan cũng sẽ được tăng cường nếu cơ thể được cung cấp đủ lượng nước cần thiết. Từ đó làm tăng sản xuất dịch mật, hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và khắc phục các vấn đề về túi mật. Bổ sung 2 – 2,5 lít nước/ ngày là cần thiết dù bạn có gặp những bất thường về sức khỏe hay không.
Bài viết đã giải đáp rõ bệnh sỏi mật nên ăn gì và kiêng ăn gì. Đây chính là cơ sở giúp người bệnh xây dựng một chế độ ăn khoa học. Từ đó hỗ trợ đắc lực cho quá trình điều trị. Ngoài việc ăn uống thì người bệnh cần chú ý nghiêm túc tuân thủ phác đồ của bác sĩ. Đồng thời sinh hoạt điều độ và thăm khám đúng hẹn để kiểm soát bệnh tốt nhất.
Có thể bạn quan tâm: 7 bài thuốc trị sỏi mật hiệu quả, dân gian thường dùng