Tìm hiểu về nguyên liệu nấu bia đen
Vậy bia đen là gì ?
Đầu tiên là về thành phần nguyên liệu tinh chế bia đen chỉ bao gồm 4 loại nguyên liệu.
Đó là nước theo quy chuẩn, men bia, hoa bia và lúa mạch.
Riêng mạch nha được tạo ra từ quá trình ươm mầm lúa mạch và sấy khô. Chúng sẽ được rang cháy cho tới khi chuyển màu nâu đen. Và chính đặc điểm này khiến nước cốt bia tạo ra có màu đen đậm. Và kèm theo đó là một mùi khói thoảng xông khá mạnh mà nhiều người uống vẫn nói là mùi khét lẹt như đốt cháy cành lá khô. Mùi khói từ mạch nha rang chín kỹ không hề thân thiện với khứu giác của người uống. Nên phải là những người sành bia, mong muốn trải nghiệm hương vị đặc biệt mới thích uống. Và họ mới cảm nhận cái dư vị thuần khiết tinh tế của chúng.
Quá trình tinh chế trong sản xuất bia
Về yêu cầu công nghệ của quá trình tinh chế bia. Thì hỗn hợp các nguyên liệu sau khi được chế biến thô để chuyển vào quá trình nấu bia. Thì lúc này nhiệt độ nấu bia sẽ được tăng cao hơn nhiều lần nhiệt độ nấu các loại bia thông thường khác.
Điều này dẫn tới việc kích thích các phản ứng hóa sinh diễn ra trong hỗn hợp dung dịch nung nóng. Đồng thời giúp tạo ra các loại axit amin một cách tự nhiên. Thay vì phải bổ sung sau công đoạn này. Và chính bởi hai điểm khác biệt trên đã dẫn đến hương vị và chất lượng nước cốt bia. Đây được xem là thành phẩm cuối cùng rất khác biệt. Do không bổ sung các chất phụ gia nên hương vị bia rất đỗi thuần khiết. Và nguồn dưỡng chất tự nhiên mà chúng sở hữu mang lại giá trị to lớn cho sức khỏe người sử dụng
Lời kết cho loại bia có màu đen
Sự thực là bia luôn gắn với hình ảnh về một sản phẩm chứa cồn không hề thân thiện với sức khỏe con người. Song với bia đen điều này lại hoàn toàn trái ngược. Các chất chống oxy hóa trong bia có tác động ngăn ngừa những gốc tự do hình thành, là nguyên nhân của sự căng thẳng mệt mỏi .
Nếu như bia vàng từ lâu đã là sự lựa chọn duy nhất của mọi người thì ngày nay bia đen đã trở thành sự lựa chọn sành điệu cho những người thích tìm đến những hương vị mới. Nhiều người nói rằng người ta uống bia đen vì thích hương vị đậm đà của bia, và thậm chí là sự tò mò vì giá không hề rẻ của nó.
Bia đen được đánh giá là loại bia mang đến những giá trị lớn về sức khỏe như: mặc dù nhìn có vẻ đậm đặc hơn bia vàng nhưng uống bia đen bạn sẽ nhận được ít calo hơn so với bia vàng. Bia đen lại chứa các hợp chất chống oxy hóa ngăn chặn căn bệnh ung thư phổ biến trên thế giới hiện nay. Cuối cùng bia đen lại ngăn chặn được chứng tắc nghẽn mạch máu nhờ chứa chất chống đông máu trong thành phần của bia.
Nên với một ly bia bạn uống vào buổi sáng sẽ giúp bạn hăng say với công việc hơn. Với các bạn biếng ăn, thì sử dụng bia đen trước khi ăn sẽ giúp bạn ăn ngon miệng.
Hy vọng bạn sẽ thu được những kiến thức bổ ích trong bài viết này.
Chúc bạn một ngày làm việc hiệu quả!