Bột ngàn lớp hay còn gọi là là bột Puff Pastry là loại bột được sử dụng ra nhiều loại bánh khác nhau như bánh tart, bánh sừng bò , pizza, Galette des Rois…
Sở dĩ bột ngàn lớp ra đời vì thông thường sẽ có 944 lớp bột, xen kẽ bởi 943 lớp bơ. Tức là có 1 lớp bơ ban đầu được bọc bởi lớp bột ( có 3 lớp ban đầu) sau đó cả nhà sẽ cán bột mỏng và gập thành 3. Tiếp đến lại cán bột rồi gập tiếp. Làm như vậy ít nhất 6 lần thì bạn sẽ có ngay bột ngàn lớp rồi.
Một lần làm bột ngàn lớp sẽ mất khá nhiều thời gian nên nếu bạn không có nhiều thời gian có thể mua sẵn bột ngàn lớp tại Beemart.
Lưu ý: Sản phẩm chỉ ship tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Thông tin chi tiết:
Nguyên liệu: Bột mì, muối, đường , bơ
Kích cỡ: ~23cm x 23 cm x 0.4 cm
Trọng lượng: ~300g
Bảo quản: Ở nhiệt độ -19 đến -9 độ C
Thành phần dinh dưỡng (tính trên 100g bột thành phẩm)
Năng lượng
269 Kcal
Chất béo
14.8 g
Đường
2,4 g
Protein
6,5 g
Muối
1.09g
Chất xơ
1,4 g
Lưu ý: Sản phẩm không dùng hoá chất để bảo quản . Sản phẩm không thích hợp cho người dị ứng Gluten, Lectose…
* Sản phẩm chỉ ship nội thành Hà Nội, Hồ Chí Minh.
Hướng dẫn sử dụng bột ngàn lớp Puff Pastry 300g
Sản phẩm được dùng để làm các loại bánh mặn và ngọt như: Galette des rois, Tart trứng, Tart táo, Mille feuille, Pateso, Bánh sừng bò, bánh bướm
1. Rã đông sản phẩm ở nhiệt độ phòng (25- 30 độ C) khoảng 1h trước khi dùng
2. Tạo hình và cho thêm nhân mặn/ngọt theo công thức hoặc khẩu vị
3. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 đến 250 độ C đến khi bánh chín vàng
( Lưu ý sản phẩm đã rã đông sẽ không được cấp tái đông )
Như vậy là bạn sẽ có ngay những chiếc bánh vô cùng đẹp mắt rồi ^^
.jpg)
Hướng dẫn làm bánh tart trứng KFC bằng bột ngàn lớp:
Xem thêm các loại bột làm bánh khác tại đây