Bột sư tử là gì? Giá bán, công dụng và cách sử dụng

Bột sư tử để làm gì. Bột sư tử hay còn gọi là bột lion. Mua bột sư tử ở đâu và cách sử dụng bột sư tử để làm các món bánh như thế nào?

Bột sư tử

Đối với những người đầu bếp chuyên làm các món bánh thì bột sư tử không còn xa lạ, tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ về loại bột này. Vậy bột sư tử là bột gì, bột lion là bột gì? Bài viết này ẩm thực vùng miền xin được chia sẻ chi tiết về loại nguyên liệu này ngày sau đây!

Bột sư tử có tên tiếng Anh là Lion Custard là nguyên liệu phụ hỗ trợ trong việc làm bánh. Bột sư tử sở hữu một hương vị đặc biệt bởi sự hòa quyện từ các thành phần như tinh bột ngô, bột vani, một chút kem béo, màu hương liệu và trứng.

Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tạo nên loại bột sư tử nhuyễn mịn, có màu vàng ngà, khi được pha với nước bột sẽ chuyển qua màu vàng gần giống màu nghệ.

Bột lion là gì? Bột Lion Custard còn được gọi là bột sư tử, bột lion, bột trứng hay bột làm nhân bánh. Bột lion giúp tăng vị thơm nhẹ và đặc trưng cho các loại bánh như bánh trứng, bánh bông lan, đặc biệt nó còn giúp át bớt vị tanh của trứng trong một số loại bánh như bánh gato chẳng hạn.

Xem thêm:

Công dụng của bột sư tử trong chế biến các món ăn, món bánh phải kể đến đó là:

• Trộn bột làm bánh: Bột sư tử là nguyên liệu không thể thiếu trong quy trình làm các loại bánh như bánh bông lan sợi gà, bánh mì, bánh trứng,… nó  làm tăng thêm hương vị cho bánh, mang đến mùi thơm ngon, cộng thêm lớp vỏ bánh với màu sắc vàng ươm, đặc biệt là giúp khử được mùi tanh của trứng.

• Làm nhân bánh: Bột sư tử đã góp phần tạo ra những chiếc bánh trứng, bánh trung thu, bánh su kem,… có những lớp nhân kem thơm ngon béo ngậy, vàng ươm, rất hấp dẫn.

• Làm bột chiên giòn: Bột sư tử còn được sử dụng để pha bột chiên giòn giúp các món chiên có màu vàng tự nhiên, bắt mắt, kích thích người ăn. Các món chiên thường được sử dụng bột sư tử ngon khó cưỡng phải kể đến như: bột sư tử chiên khoai tây, bột sư tử chiên gà, bột sư tử chiên bắp,….

Bột sư tử tạo nên màu sắc bắt mắt cho các món bánh

Bột sư tử hiện đang được bày bán ở các cửa hàng chuyên bán các nguyên liệu làm bánh hoặc các cửa hàng tạp hóa lớn, các siêu thị. Ngoài ra, bạn có thể mua bột sư tử trên các trang thương mại điện tử.

Bột sư tử thường được đóng gói dưới dạng hộp hoặc dạng túi. Tùy vào trọng lượng và từng thời điểm bột sư tử sẽ có giá bán khác nhau.

Cũng như nhiều người, tôi cũng đã từng thắc mắc về chất lượng của loại bột này và để giải đáp câu hỏi bột sư tử có độc không. Bạn có thể xem thông tin chi tiết về thành phần, phiếu công bố, phiếu xét nghiệm với những bằng chứng và thông tin trên mã vạch của sản phẩm để có thể yên tâm về loại bột này. Theo như thông tin ở trên hộp thì bột sư tử không dùng chất phụ gia có hại cho sức khỏe người dùng, vì thế tôi tin tưởng rằng bột sư tử an toàn khi sử dụng.

Bột sư tử an toàn cho người dùng

Nếu không có bột sư tử có thể thay thế bằng bột gì là một câu hỏi cũng đang được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu về loại bột này. Trước tiên bạn hãy nhớ lại những thành phần có trong bột sư tử nhé, đó là tinh bột ngô, kem béo, bột vani, màu thương hiệu, trứng. Như vậy, nếu không có bột sư tử thì những nguyên liệu trên đây kết hợp với nhau và nắm được công thức, định lượng thì chắc chắn bạn sẽ có một hỗn hợp bột với những tác dụng không thua kém gì so với bột sư tử chính hãng đâu nhé.

Có thể thay thế bột sư tử bằng tinh bột ngô, kem béo, màu thương hiệu, bột vani và trứng

Xem thêm: Bột canh là gì? Các loại bột canh, giá bán và cách sử dụng

• Khi trộn bột sư tử trong làm bánh bạn nên đong đúng tỉ lệ, trộn thật đều bột với các nguyên liệu làm bánh.

• Khi sử dụng bột sư tử để làm nhân bánh bạn hãy hòa tan bột sư tử với nước trước. Sau đó mới trộn cùng với các nguyên liệu khác. Nếu lạm dụng quá nhiều bột sư tử sẽ làm bánh có vị nồng gắt, mất ngon.

• Bột sư tử cũng có thể dùng để làm rau câu, bạn lưu ý hòa tan bột sư tử với nước trước, rồi mới cho bột rau câu vào.

• Chiên gà bằng bột sư tử là một trong những tuyệt chiêu tâm đắc của các bà nội trợ. Khi sử dụng bột sư tử để chiên giòn, bạn có thể trộn bột sư tử với bột bắp để tạo thành một lớp bột chiên giòn thơm ngon làm áo bên ngoài.

• Bột sư tử kết hợp với sốt Mayonnaise cũng có thể biến tấu thành nước sốt đặc biệt để trộn các món salad ngon mê ly. 

Kết bài

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về bột sư tử là gì. Giá bán, công dụng và cách sử dụng bột sư tử. Hy vọng bài viết có thể giải đáp những thắc mắc liên quan đến bột sư tử. Ẩm thực vùng miền rất vui khi được chia sẻ với bạn đọc những thông tin hữu ích về loại bột sư tử.