Cá chim đen là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất cho cơ thể con người. Cá đen có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ như món cá chim kho tộ, canh măng, om cà pháo, cá chim nấu cà chua… Cá chim đen có hương vị hoàn hảo để làm phong phú thêm món ăn của gia đình bạn. Bài viết dưới đây sẽ tư vấn cho bạn đọc về việc cá chim đen làm món gì ngon để bạn đọc tham khảo.
Những lợi ích sức khỏe khi ăn cá chim đen
Thịt cá chim đen từ lâu đã trở nên đặc biệt nổi bật bởi thịt thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hơn hết, các lợi ích sức khỏe đã được chứng minh khi sử dụng cá chim đen định kỳ là:
- Hỗ trợ tăng cường trí não cho trẻ nhỏ: Cá chim đen được xem là loại cá có chứa dầu cá và nhiều loại chất như DHA, EPA, Omega 3. Những chất này giúp duy trì và phát triển não bộ và hệ thần kinh của con người, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
- Cải thiện và hỗ trợ độ chắc khỏe của xương: Giải pháp tốt nhất để tăng cường xương khớp là bổ sung cá chim đen vào thực đơn của bạn. Nguyên nhân là do cá rất giàu vitamin D, đây là loại vitamin đặc biệt cần thiết cho hệ xương.
- Giúp bạn giảm cân: Các nghiên cứu khoa học cho thấy, thịt cá chim trắng không chứa calo hoặc carbohydrate và là thực phẩm hoàn hảo giúp bạn giảm cân. Ngoài ra, cá còn chứa nhiều protein có tác dụng giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau chấn thương.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Axit béo omega 3 lành mạnh trong cành giúp giảm lượng cholesterol xấu, kháng viêm, giúp tim co bóp tốt hơn. Từ đó, ngăn ngừa một số loại bệnh về tim.
Tổng hợp những món ngon làm từ cá chim đen
Món ngon dễ làm – cá chim đen hấp cùng hành
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm cá chim số lượng vừa đủ, hành lá, hành tím, hành trắng, gừng, ớt, tỏi, gia vị cơ bản để nêm món ăn.
Cách thức thực hiện:
- Trước hết, sau khi mua cá chim về, chúng ta mổ bụng lấy hết ruột và vây mang. Sau đó ướp vào một chút muối cho vừa ăn.
- Cắt tỏi, hành tím, gừng thành sợi mỏng cho vào ướp cá trong vòng 15 phút.
- Tiếp theo, bạn hấp cá ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 12 đến 15 phút.
- Khi cá chín, bạn cho hành lá, ngò rí và thì là vào, rắc thêm một chút tiêu. Sau đó tiếp tục hấp cá khoảng 2 phút.
- Món cá hấp có thể dùng chung với cơm hoặc cuốn cũng rất hấp dẫn, nên dùng cá khi còn nóng để thưởng thức được hết hương vị.
Có thể ăn kèm với nước chấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- 2 thìa cà phê nước đun sôi để nguội
- 3 thìa cà phê nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường kính trắng
- 1/4 thìa cà phê mì chính
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 2 tép tỏi băm
- 1 trái ớt xắt nhuyễn
- 1 nhánh gừng tươi gọt vỏ, băm nhuyễn
Bạn cũng thực hiện công đoạn sơ chế tương tự cách làm nước chấm cá hấp ở trên. Sau đó, khuấy đều các hỗn hợp với nhau là xong. Nếu công thức ở trên dùng giấm để tạo độ chua cho nước chấm, thì cách pha nước mắm gừng chấm cá hấp này thay thế bằng chanh, nêm thêm mì chính cho đậm đà.
Canh cá chim đen nấu cà chua hấp dẫn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 1 con cá chim, cà chua, hành, ngò, ớt và tỏi, chuẩn bị thêm những loại gia vị nêm cơ bản.
Canh cá giải nhiệt cho ngày hè
Cách thực hiện món ăn:
- Cá mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo. Rửa sạch cà chua và ngò gai rồi cắt nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi cho cà tím vào xào cho chín mềm. Sau đó đun sôi 1 lít nước.
- Sau khi nước sôi thì cho cá vào, khi cá chín thì tắt bếp, nêm lại cho vừa ăn. Bạn có thể rắc hành lá cắt nhỏ và hạt tiêu vào cùng.
Món cá chim đen chiên sốt cà
Cá đen chiên sốt cà chua là món khoái khẩu của nhiều người. Món cá này làm rất nhanh, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa cá chiên ngon lành rồi. Bây giờ chúng ta cùng thử làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị bao gồm cá chim, hành lá, cà chua gừng, ớt, tỏi, các gia vị cơ bản.
Cách thực hiện món ăn:
- Hành lá, cà chua tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó cho tất cả mọi thứ vào các bát khác nhau.
- Cá chim đen mua về rửa sạch, bỏ nội tạng, vây, mang. Sau đó cho vào bát nước muối ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Chiên cá vàng đều hai mặt rồi vớt cá ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp, cho cà chua và hành lá, tỏi vào thành sốt cà chua cho đến khi cà chua mềm nhuyễn ra, nêm nếm vừa ăn sốt cà.
- Đặt cá ra đĩa, trang trí đẹp mắt rồi rưới phần sốt cà lên trên bề mặt cá. Món ăn thích hợp dùng chung với bún, cơm nóng hoặc làm món cuốn cũng rất hấp dẫn.
Với những tư vấn về cá chim đen làm món gì ngon, hy vọng bạn đọc sẽ có được những gợi ý hoàn hảo nhất cho bữa ăn gia đình của mình.