Muốn kho cá chép ngon không khó, hai “bí quyết” kho cá chép đơn giản tại nhà mà Bách hóa xanh mách bạn.
Cá chép không chỉ là nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu một chút về loài cá này cũng như 2 cách nấu cá trắm kho tộ thơm ngon hấp dẫn nhé!
Người đầu tiênTìm hiểu về cá chép
Cá chép hay còn gọi là cá diếc, thuộc họ cá chép., Một loài cá sông phổ biến ở Việt Nam. Cá chép rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như sắt, canxi, chất béo, protein, vitamin B1 và B6. Theo Đông y, Cá trắm không chứa chất ngọt, tính trung, độc nên có tác dụng bổ huyết, sát trùng, lợi tiểu. Cũng như điều trị chứng khó tiêu và chống lạnh bụng.
Ngoài ra, cá trắm còn có nhiều công dụng hữu ích khác như chữa mất ngủ, chữa viêm đại tràng, cao huyết áp, viêm gan, tiểu đường, cao huyết áp, yếu sinh lý, … Vừa có thể làm món ăn ngon, vừa có thể là “phương thuốc” chữa bách bệnh hiệu quả.
22 Cách Kho Cá Chép Ngon Tại Nhà
Cá chép bện có mang
Là món ăn được nhiều người yêu thích bởi cá chép om riềng mẻ là sự hòa quyện độc đáo giữa thịt cá mềm thơm với vị cay nhẹ của riềng.
Thời gian xử lý: 60-70 phút
Vì mục đích này: 3-4 người ăn
Nguyên liệu làm món cá chép kho riềng
Cách làm cá chép kho riềng mẻ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa cá chép, Bỏ ruột, thái sợi rồi ngâm nước muối loãng.Lấy cá ra, rửa sạch lại. Dùng nước muối pha loãng rửa sạch bụng heo, thái miếng vừa ăn. Rửa riềng, Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Hành khô bóc vỏ, Băm nhỏ với hạt tiêu.
Bước 2: Ướp cá chép
Đầu tiên, Nước màu Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1 thìa đường và một chút nước vào, đảo đến khi chuyển sang màu nâu sẫm.
Cho thịt lợn và cá vào hộp đựng Sau đó cho riềng, ớt, hành khô, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sừng, 1 muỗng canh gia vị. Một lát sau, Thêm nước màu vừa pha vào, trộn đều để 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Làm cá chép kho riềng
Cho nồi vào lò nướng Để cá và thịt đã ướp, đổ ngập nước rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút. Cho đến khi nước gần cạn. Khi nấu có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Sản phẩm hoàn thiện
Bát cá kho riềng thơm phứcMàu sắc rực rỡ kích thích vị giác ngay cả khi không sử dụng. Vị riềng quyện cùng gia vị ngấm vào thịt cá mềm.Tạo thành một món ăn ngon đẹp mắt.
Cá chép om chuối riềng
Cá chép kho riềng cũng tương tự như món cá chép kho tộ nhưng lần này là sự nâng cấp với nguyên liệu chuối xanh để món ăn đậm đà hơn, ngon hơn khó cưỡng.
Thời gian xử lý: 70-75 phút
Vì mục đích này: 3-4 người ăn
Nguyên liệu làm cá chép om chuối riềng
Cách om cá chép om chuối riềng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mổ bụng cá chép, Bỏ ruột, xát muối, rửa sạch Rửa sạch với nước để khử mùi tanh rồi chặt miếng vừa ăn. Rửa sạch bụng heo với nước muối pha loãng rồi cắt miếng vừa ăn. Gừng và gừng Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
Hạt tiêu có thể để nguyên hạt hoặc băm nhỏ tùy theo sự lựa chọn. Chuối xanh rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng.
Bước 2: Ướp cá chép
Đầu tiên, Nước màu Cho vào chảo dầu nóng cho 2-4 thìa cà phê đường, đun đến khi ngả màu vàng thì tắt lửa, cho một ít nước lọc vào khuấy đều, nước màu ra hết là được.
Tiếp tục đi Cá chép ướp thịt ba chỉ 1 thìa cà phê đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và nước màu đã pha. Trộn đều thịt và cá trong 30 phút Cho gia vị ngấm.
Bước 3: Cá trắm kho riềng chuối
Dùng nồi có đáy dày Đặt gừng ở dưới cùng Sau đó đến Một lớp chuối xanh, rồi ướp thịt cá. Bên trên xếp một lớp chuối tiêu, thêm vài thìa dầu ăn để tăng độ béo nếu muốn.
Đổ tất cả nước xốt cho thịt và cá vào bát nước xốt, cho vào nồi. Thêm nước lọc cho đến khi hấp thụ. Cho nồi vào lò nướng Đun sôi cho đến khi cạn nước. Trong quá trình đun nhớ hớt bọt và thêm gia vị để món ăn hoàn hảo hơn.
Sản phẩm hoàn thiện
Một bát cá kho chuối riềng mẻ đầy màu sắc, Cung cấp một hương thơm ngọt ngào. Bạn sẽ cảm nhận được khi nếm thử Vị mặn của cá kho có phần xen lẫn vị cay của riềng. Tạo nên một món ăn kích thích vị giác cuối cùng.
Vậy là bạn đã tìm hiểu về cá trắm cũng như 2 cách kho cá trắm ngon của Bách Hóa Xanh rồi đấy! Chúc may mắn với món ăn ngon của bạn!
Mua cá, tôm, mực, ếch tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm
>> Món ăn chữa bệnh từ cá trắm. Những ai không nên ăn cá chép?
>> Cá chép là vật nên tránh
Trải nghiệm tốt Bách Hoa Xanh