Rate this post
Bạn đã từng nghe đến cà phê muối hay chưa? Nếu Sài Gòn có cà phê sữa đá, Hà Nội có cà phê trứng, thì nhắc đến Huế người ta thường nhớ đến ly cà phê muối – một đặc sản của vùng đất cố đô.
Liệu hương vị cà phê này có gì độc đáo so với cà phê nguyên chất hay không? Và đâu là cách pha cà phê muối chuẩn vị ngon nhất. Bài viết dưới đây của Quancaphe.vn sẽ giúp bạn giải đáp toàn bộ thắc mắc trên đây, cùng theo dõi nhé!
Cà phê
muối có nguồn gốc từ đâu?
Cà phê muối được biết tới đầu tiên ở xứ Huế. Hương vị cà phê này được cho là công thức của một quán Cafe sân vườn nằm trên con đường Nguyễn Lương Bằng. Cho đến nay, nhiều người vẫn không có nhiều thông tin về nguồn gốc thực sự cũng như cảm hứng sáng tạo ra cách pha chế cà phê độc đáo này.
Thực chất những loại cà phê thường sẽ có vị đắng. Tuy vậy, vị đắng nhiều hay ít sẽ còn tùy thuộc vào từng cách pha của mỗi cá nhân. Cũng như việc cho thêm sữa hay đường thì muối cũng là một thứ gia vị để giúp người sử dụng làm dịu đi vị đắng của cà phê.
Cách pha cà phê muối chuẩn vị ngon nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
&
dụng cụ
-
Cafe
(đã xay): 25-30g
- Sữa đặc: 1 thìa nhỏ
- Muối tinh: 7-10 hạt
- Nước sôi: 100ml
- Phin
cà phê
- Cốc, ly, thìa…
- Đá viên (nếu bạn
mong muốn
uống lạnh)
Sự góp mặt của sữa đặc chính là điểm khác biệt của công thức làm Cafe muối ở Huế so với cách làm gốc trên toàn cầu, tạo nên mùi hương thơm ngậy, hấp dẫn hơn đáng kể.
Quy trình pha cà phê muối
- Bước 1: Tráng rửa phin
cà phê
bằng nước sôi, vừa vệ sinh sạch sẽ, vừa tạo độ ấm sẵn có cho khung phin, giúp bột
cà phê
nở đều hơn.
- Bước 2: Cho cùng lúc bột cà phê
và
muối vào phin. Đảo nhiều lần để trộn đều
tất cả
. Nén chặt hỗn hợp trước khi sang bước
kế tiếp
.
- Bước 3: Đổ từ từ khoảng 100ml nước sôi vào phin – có thể chia làm từng đợt đổ 40ml
&
60ml cách nhau khoảng 2 phút. Chỉnh nắp cài rồi chờ cà phê được lọc chắt nước.
- Bước 4: Thêm chút sữa đặc vào cốc rồi khuấy đều (thêm đá lạnh
nếu như bạn
muốn). Vậy là đã bạn hoàn thành pha chế một cốc cà phê muối cho riêng mình.
Những lưu ý
khi pha
cà phê
muối
Chọn lựa
bột
Cafe
rang xay ngon, nguyên chất
Thành phần chính tạo nên một ly Cafe muối độc đáo là bột Cafe rang xay. Do đó, khi mua cà phê bạn nên tìm đến loại cà phê không tẩm chất hóa học hoặc trộn lẫn với những loại hạt như đậu nành, ngô,…
Sử dụng
phin
cà phê
bằng chất liệu nhôm
Hiện nay trên thị trường có nhiều mẫu mã, kiểu dáng phin pha Cafe, trong đó chất liệu nhôm là an toàn và bảo đảm cho quá trình pha Cafe muối. Đồng thời, chất liệu nhôm này sẽ giúp hương vị cà phê đậm vị và đem lại ly cà phê như mong muốn.
Trộn
cà phê
với muối trước khi pha
Nhiều bạn lầm tưởng về việc này, cứ nghĩ là muối sẽ cho vào sau cùng. Cách pha cà phê muối ngon đấy là trước khi cho cà phê vào phin bạn sẽ trộn cà phê và muối 1 cách kỹ càng bằng việc trộn chúng lại với nhau hoặc xay chúng trong máy xay gia vị cho đến khi chúng nhuyễn.
Tổng kết
Trên đây chính là tất cả những gì bạn cần biết về cà phê muối cũng như chi tiết cách làm cà phê muối tại nhà. Những điều này đặc biệt hữu ích cho mỗi người tự tay pha chế trong mùa dịch này khi mọi người đều hạn chế đến hàng quán như trước.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã biết cách pha cà phê muối cực kỳ thơm ngon rồi đúng không nào. Chúc các bạn sớm thành công với món cà phê này nhé.