Cà phê muối là gì? Nguồn gốc và hương vị cà phê muối từ đâu mà có? Và cách pha cafe muối như thế nào để đúng chuẩn nhất? Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn biết đầy đủ thông tin về loại thức uống độc đáo này. Cùng HOT AIR Coffee tìm hiểu ngay!
Cách pha cà phê muối ngon độc đáo
1. Tìm hiểu cà phê muối là gì?
Một tách cà phê thông thường sẽ có vị đắng. Để cho ly cà phê khi uống không quá đắng, nhiều người sẽ cho thêm đường hoặc sữa vào cà phê. Tương tự như vậy, muối cũng là một gia vị giúp gia giảm trừ vị đắng của cà phê rất hiệu quả. Ngoài ra, việc cho muối vào cũng giúp giải phòng một lượng các Ion Natri vào trong cafe, giúp cả hương và vị của ly cà phê muối được khơi dậy một cách hoàn toàn.
Cho thêm muối là cách giảm độ đắng của cafe hiệu quả
Tuy nhiên cách pha chế cà phê muối không chỉ đơn giản như vậy mà thành. Lượng muối cho vào cà phê cần phải theo một tỉ lệ phù hợp để không làm thay đổi hoàn toàn mùi vị của ly cafe.
2. Nguồn gốc sinh ra cà phê muối
Một quán cà phê sân vườn trên đường Nguyễn Lương Bằng ở Huế được cho là nơi cội nguồn đã sinh ra cà phê muối. Tuy cho tới nay, vẫn chưa có nhiều thông tin đâu là nguồn gốc xác thực đã tạo nên cách pha cafe muối. Nhưng không thể phủ nhận sự hấp dẫn của cách pha chế độc lạ này.
Cà phê muối – tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Hiện tại ở nhiều quán cafe trên lãnh thổ của Việt Nam đều đã có mặt loại thức uống này. Nhưng nếu bạn đọc muốn tự mình pha tại nhà, vẫn có thể tự mình làm theo hướng dẫn cách làm cà phê muối đơn giản tại nhà dưới đây của HOT AIR Coffee.
3. Cách pha cà phê muối ngon chuẩn vị Huế
Nguyên liệu pha cafe muối
-
Cà phê rang xay nguyên chất: 25gr (khoảng 3 muỗng nhỏ)
-
Sữa đặc: 25ml
-
Nước sôi (ở mức 95 độ C): 100ml.
-
Kem béo thực vật: 200ml.
-
Muối tinh: 5g.
-
Đá viên.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho một ly cafe muối
Dụng cụ pha cà phê muối
-
Phin pha cà phê
-
Máy đánh sữa
-
Tách cà phê
-
Thìa khuấy
Các bước pha cà phê muối
- Bước 1: Làm nóng phin và cho bột cafe
Dùng nước sôi tráng phin pha cà phê giúp giữ nguyên nhiệt độ trong quá trình pha và giúp bột cà phê nở đều hơn. Sau đó cho 25 gam bột cafe vào phin rồi dùng tay rải đều bột.
- Bước 2: Nén bột cafe
Dùng một lực vừa phải ép bột cà phê trong phin bằng gạt của phin, không nên quá chặt. Sau đó đặt phin pha lên tách.
- Bước 3: Pha cà phê phin
Rót 45ml nước sôi vào phin và ủ bột cafe đến khi nở đều trong khoảng thời gian từ 1 – 2 phút. Tiếp theo đó, rót thêm vào phin 50 ml nước sôi và chờ cho cà phê nhỏ giọt đến hết.
- Bước 4: Đánh bông kem béo và muối
Trong khi chờ cafe nhỏ giọt, dùng máy đánh sữa đánh bông hỗn hợp gồm 5 gam muối với 200 ml kem béo thực vật trong khoảng 2 – 3 phút.
- Bước 5: Thành phẩm
Cho vào tách cà phê đã pha 25 ml sữa đặc và 15 – 20 ml hỗn hợp kem mặn đã được đánh bông lên trên cùng của ly và bạn đã có cho mình một ly cafe muối ngon lành.
4. Lưu ý khi pha chế cà phê muối
Cách pha cà phê muối không quá phức tạp, tuy nhiên vẫn có vài vấn đề bạn cần lưu ý như sau:
Nguyên liệu pha cafe muối
Cà phê rất quan trọng và cần được chọn những loại bột cafe nguyên chất để đảm bảo độ thơm ngon cũng như sức khỏe người thưởng thức. Tốt nhất bạn nên xay cafe hạt ngay trước pha chế, bởi lúc này mùi vị của bột cafe mới là tốt nhất để cho ra một ly cafe ngon. Đối với nước pha cafe, bạn nên sử dụng nước lọc đã đun sôi.
Cà phê hạt nguyên chất xay ra pha ngay là ngon nhất
Dụng cụ pha cafe muối
Không chỉ trong cách làm cà phê muối, mà khi pha chế một loại bất kỳ, bạn cần phải luôn chuẩn bị dụng cụ pha chế thật sạch sẽ. Ngoài ra chất liệu của dụng cụ cũng rất quan trọng. Ví dụ phin pha cafe nên làm bằng nhôm, còn ly đựng nên làm bằng thủy tinh hoặc sứ, không nên làm bằng nhựa, khó chùi rửa còn gây độc hại cho cơ thể.
Phin pha bằng nhôm đảm bảo mùi lẫn vị cafe không bị biến chất
Tỷ lệ pha cà phê muối
Các thành phần dùng để pha cafe muối Huế trong quá trình như bột cafe, muối, sữa đặc hoặc đường… có thể thay đổi tùy ý sao cho phù hợp với khẩu vị của người uống nhất có thể.
Tuân thủ các lưu ý này để giúp ly cà phê muối ngon đúng vị Huế
5. Cách thưởng thức cà phê muối
Về cơ bản, cách uống một tách cà phê muối không có quá nhiều khác biệt so với các loại cà phê pha phin sữa hay đường. Bạn có thể thưởng thức nóng hay lạnh bằng cách cho thêm đá tùy sở thích. Tuy cách uống không khác biệt, nhưng đã có không ít người người đã bị cuốn hút bởi cách pha cafe muối Huế độc đáo này.
Uống một ly cafe muối và cảm nhận hương vị thật sự tuyệt vời
Như bạn có thể thấy, cách pha cà phê muối tại nhà không hề khó hay phức tạp. Nếu bạn là một người thích sự độc đáo và trải nghiệm thì không nên bỏ qua loại cà phê này vì biết đâu bạn sẽ bị nó đốn gục cả trái tim.
Đánh giá bài viết