Dòng thứ ba, chả lạ với các bà nội trợ: ít xương, dễ chế biến. Nhập nội vào Việt Nam những năm 70s, xuất xứ từ Philippines. Đấy là lý do anh ta có tên là rô Phi. Cá đực kích thước ngoài tự nhiên có thể lên tới trên ba kí (ông này mờ câu được, chất lượng thịt khỏi nói, thịt dai và dẻo), cá cái thì đôi ngón tay là đẻ trứng và… không chịu lớn nữa. Cách can thiệp chính là các em này được xơi hoocmon số 17-18, để… triệt sản. Sau khi chuyển giới, các thanh niên lớn thoải mái. Liên quan đến vụ này, trong một hội nghị chuyên đề, mỗ tôi có hỏi là: vụ chuyển giới này có ảnh hưởng đến con người không?. Câu trả lời là không chắc, tỷ lệ ảnh hưởng khoảng 1/10,000, tuy nhiên nuôi sau 6 tháng thì sẽ tiêu hết (món này thì chệu nha các cụ- vì em thấy dân Phil tỷ lệ “boy and half” hơi nhiều). Và cũng khó định nghĩa vì cuộc tranh cãi về thực phẩm biến đổi gen (Genetically Modified food – GMOs) hiện nay (chúng ta không ăn trực tiếp nhưng ngô hay đậu tương biến đổi gen đang phục vụ chính cho ngành chăn nuôi, vại thì ta lại ăn bò, lợn có làm sao không?)- và cả vấn đề đạo đức với thực phẩm biến đổi gen vẫn chưa có hồi kết https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137349088_31
