Thịt ba chỉ còn được gọi là thịt ba rọi có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, rất nhiều người thích thịt ba chỉ bởi nó có phần nạc và mỡ xen lẫn nhau, thịt ăn mềm ngon mà không bị ngấy. Có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ thịt ba chỉ, như kho, luộn, chiên… tạm thời chúng tôi xin được giới thiệu một số cách nấu thịt ba chỉ ngon, dễ làm tại nhà giúp quý vị có bữa ăn ngon miệng mà không bị ngán.
Nguồn Internet
Thịt ba chỉ kho nước dừa
Từng miếng thịt ba chỉ mềm nhưng không nát, ngấm đều gia vị và nước dừa béo ngậy, ăn cùng với cơm trắng lại thêm chút rau sống kèm thì không còn gì bằng luôn.
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho nước dừa
300g Thịt ba chỉ
2 muỗng canh Đường nâu
200ml Nước dừa
1 muỗng canh Nước mắm
2 củ Hành tím
2 muỗng canh Dầu ăn
Nguồn Internet
Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ kho nước dừa
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng kiểu con chì. Luộc qua nước sôi 4-5 phút với chút muối. Sau đó vớt thịt ra tô.
– Đặt chảo lên bếp, cho vào dầu ăn vào, khi dầu hơi nóng thì cho hành tím cắt lát vào xào thơm 1 phút. Tiếp theo, cho đường vào đảo đều. Kế đến cho thịt vào xào chung 2 phút. Cuối cùng cho nước dừa tươi và nước mắm vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại có màu nâu bóng mượt thì tắt bếp. Món này rất hợp trong những ngày thời tiết se lạnh.
Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc đang gây bão trên các cộng đồng yêu ẩm thực trong thời gian qua, thịt ba chỉ được chiên trộn cùng sả tắc với hương vị thịt chiên béo ngậy nóng hổi. Từng miếng thịt thái nhỏ với gia vị chua chua ngọt ngọt cay cay, hỗn hợp sả tắc kết hợp cho ra hương vị đậm đà, lạ miệng. Không chỉ chân gà mà thịt ba chỉ chiên còn có thể kết hợp với sả tắc được nữa đó nha, món này chắc chắn sẽ là mồi nhậu ngon lành lại mới lạ cho các đấng mày râu!
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
350g Thịt ba chỉ
3 trái Ớt
2 cây Sả
2 muỗng cà phê Muối tôm
10ml Nước mắm
1,5 muỗng cà phê Đường trắng
5 trái Trái tắc
2 muỗng canh Dầu ăn
Nguồn Internet
Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
– Thịt rửa sạch, cắt mỏng, thấm khô nước. Sả, ớt và tắc cắt khoanh mỏng(tắc bỏ hạt).
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt và chiên áp chảo với lửa nhỏ vừa cho đến khi thịt chín đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu rồi cắt nhỏ vừa ăn.
– Thêm vào tô thịt gồm: Muối tôm, đường, nước mắm, sả, ớt, tắc, trộn đều lên là được. Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc với hương vị thịt chiên béo ngậy nóng hổi, được thái nhỏ rồi trộn với hỗn hơp sả tắc và gia vị chua chua ngọt ngọt cay cay, đảm bảo ăn là mê say.
Thịt ba chỉ kho trứng và thơm
Thịt heo mềm, đậm đà thấm vị, thơm hơi chua chua ngọt ngọt còn phần nước thịt thơm ngon khiến bạn ăn cùng cơm thì không biết no luôn. Không cần mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho trứng và thơm
300g Thịt ba chỉ
4 quả Trứng gà
1/2 trái Thơm
1 muỗng canh Dầu hào
1 muỗng cà phê Hạt nêm
1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
1 muỗng canh Nước mắm
2 muỗng canh Đường trắng
1/2 muỗng cà phê Tiêu
2 muỗng canh Dầu ăn
Nguồn Internet
Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ kho trứng và dứa ( thơm)
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to vừa ăn. Sau đó, ướp thịt ba chỉ với dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng mỏng.
– Trứng gà cho vào nồi nước, đun sôi khoảng 7 – 10 phút, luộc chín. Vớt trứng gà ra tô nước lạnh, bóc sạch vỏ.
– Đun nóng đường với dầu ăn, khuấy đều đến khi đường chuyển qua màu caramel. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều.Khi thấy thịt săn lại thì đổ 1 chén nước vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.
– Tiếp theo, cho trứng gà, dứa vào, đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát, nấu thêm 3 – 4 phút nữa thì tắt bếp. Có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Từng miếng thịt ba chỉ bóng mỡ quyện cùng hương sả thơm, vị mặn nồng của mắm ruốc kèm chút ngọt của đường nhất định sẽ là món hao cơm nhất trong thực đơn bữa cơm.
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
400g Thịt ba chỉ
50g Mắm ruốc
40g Sả băm
1 trái Ớt
1 củ Hành tím
100g Đường trắng
1 muỗng canh Dầu ăn
Nguồn Internet
Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
– Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.
– Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào. Khi thịt săn chín, cho mắm ruốc cùng đường vào, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp. Dọn thịt xào mắm ruốc ra ăn cùng với cơm và dưa leo.
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay
Có thể thịt ba chỉ luộc quá quen thuộc với mỗi gia đình rồi thì nay đã có thêm cách biến tấu với sốt tỏi cay nồng, mang đến cho bạn hương vị mới lạ chưa từng có. Từng miếng thịt ba chỉ luộc nóng hổi quyện với nước sốt tỏi thơm thơm. Món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay cay sẽ là gợi ý hoàn hảo cho gia đình bạn những ngày ngán cơm, có thể nhâm nhi hoài mà không biết chán.
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay
500g Thịt ba chỉ
5 cây Hành lá
3g Hạt tiêu
1/2 củ Gừng
6 tép Tỏi
1 muỗng cà phê Muối
3 muỗng canh Sa tế
1 muỗng canh Nước tương
1 muỗng canh Giấm
1 muỗng canh Đường trắng
2 trái Dưa leo
Nguồn Internet
Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thêm hành lá, 1/2 gừng cắt lát và hạt tiêu vào nồi, đổ nước vào, luộc trong lửa nhỏ khoảng 30 phút.
– Trong khi chờ thịt chín thì làm nước sốt tỏi, lấy gừng còn lại, băm nhỏ cùng tỏi. Cho một ít cọng trắng của hành lá cắt nhỏ, muối và 1/4 chén nước ấm, ngâm trong khoảng 5 – 10 phút.
– Thịt ba chỉ chín, vớt ra, cắt lát mỏng. Sắp dưa leo đã cắt lát để phía dưới, xếp thịt ba chỉ lên trên.
– Rưới nước sốt tỏi lên trên bề mặt các miếng thịt. Khoảng 30 giây sau, rưới tiếp phần nước sốt dầu gồm: 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường trắng lên. Đợi khoảng 5 phút cho thịt ngấm tất cả gia vị là bạn có thể thưởng thức món ăn này.