Bột nếp rang (còn gọi là bột nếp chín) là loại bột được làm từ gạo nếp đã được rang chín và mang đi xay nhuyễn. Bột nếp rang thường được dùng để làm các loại bánh như bánh da Quảng Nam, bánh Mochi Nhật Bản, bánh dẻo, bánh xoài xứ Quảng,…. Đủ các loại bánh với vô vàn công thức. Còn chờ đợi gì nữa, hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để nắm được tất cả các công thức của từng món ngon này nhé.
Bạn đang xem: Bột nếp rang làm bánh gì
Bột nếp rang – Hướng dẫn những món ăn từ bột nếp rang không thể bỏ qua
*** Bánh da Quảng Nam – Món ăn lạ miệng
Đây là một món đặc sản của người dân Quảng Nam, bánh có mùi vị rất thơm ngon, dai dai mềm mềm rất hấp dẫn. Bánh này còn có tên gọi khác là bánh lăn, vì khi làm người ta sẽ dùng tay lăn qua lăn lại nhiều lần cho bánh thật chặt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gr bột nếp rang;Mứt các loại như bí đao, dừa, tắc, đậu phộng rang (hoặc mè rang) tùy ý;200 gr đường vàng.
300 gr bột nếp rang;Mứt các loại như bí đao, dừa, tắc, đậu phộng rang (hoặc mè rang) tùy ý;200 gr đường vàng.Bánh da Quảng Nam – Món bánh lạ nhưng vô cùng hấp dẫn
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho đường vào chảo lớn, cho thêm chút nước rồi đun sôi trên bếp. Kế tiếp, khuấy đều cho đường hòa tan hoàn toàn rồi đun lửa nhỏ cho đến khi nước đường hơi kẹo lại. Sau đó, bạn hãy cho toàn bộ mứt bí đao, dừa, tắc, đậu phộng rang vào chảo.Bước 2: Khi nước đường sôi lại thì múc bột đổ vào, vừa đổ thì bạn vừa đảo đều tay cho đến khi nhận thấy nặng nặng tay thì nhắc chảo xuống.Bước 3: Tiếp tục cho bột nếp vào nồi và khuấy thành hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, chuẩn bị một thau sạch, đã được thoa một lớp dầu mỏng lên trên rồi sau đó đổ hỗn hơp bột trong chảo ra thau.Bước 4: Khi hỗn hợp bột đã nguội hẳn, bạn hãy sử dụng một ít bột nếp làm bột áo, rắc đều bột lên mặt mâm. Sau đó, múc 1 thìa hỗn hợp trong thau ra mâm và lăn đều tay cho đến khi bột có hình dài và thật chặt.
: Cho đường vào chảo lớn, cho thêm chút nước rồi đun sôi trên bếp. Kế tiếp, khuấy đều cho đường hòa tan hoàn toàn rồi đun lửa nhỏ cho đến khi nước đường hơi kẹo lại. Sau đó, bạn hãy cho toàn bộ mứt bí đao, dừa, tắc, đậu phộng rang vào chảo.: Khi nước đường sôi lại thì múc bột đổ vào, vừa đổ thì bạn vừa đảo đều tay cho đến khi nhận thấy nặng nặng tay thì nhắc chảo xuống.: Tiếp tục cho bột nếp vào nồi và khuấy thành hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, chuẩn bị một thau sạch, đã được thoa một lớp dầu mỏng lên trên rồi sau đó đổ hỗn hơp bột trong chảo ra thau.Khi hỗn hợp bột đã nguội hẳn, bạn hãy sử dụng một ít bột nếp làm bột áo, rắc đều bột lên mặt mâm. Sau đó, múc 1 thìa hỗn hợp trong thau ra mâm và lăn đều tay cho đến khi bột có hình dài và thật chặt.
Xem thêm: Trám Răng Ở Đâu Tốt Tphcm – Nha Khoa Trám Răng Ở Đâu Tốt Nhất Tại Tp
Bước 5: Cuối cùng, bạn hãy dùng dao để cắt bánh, xếp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Cuối cùng, bạn hãy dùng dao để cắt bánh, xếp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
*** Bánh xoài xứ Quảng làm từ bột nếp rang
Bánh Xoài Quảng Nam khi ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt. Nhưng cách làm bánh không hề khó chút nào đâu!
Bánh xoài xứ Quảng Nam làm từ bột nếp rang – Ngon không thể cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
4 trái xoài chín, lột vỏ, bỏ hột cắt ra được khoảng 4 chén cơm xoài1 quả chanh50g đường3 muỗng mè1 khúc gừng nhỏ100 gr bột nếp rang
4 trái xoài chín, lột vỏ, bỏ hột cắt ra được khoảng 4 chén cơm xoài1 quả chanh50g đường3 muỗng mè1 khúc gừng nhỏ100 gr bột nếp rang
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho đường và nước chanh vắt vào cơm xoài, xay nhuyễn. Nếu muốn có thêm vị gừng thì mài gừng nhuyễn và cho vào rồi trộn đều.Bước 2: Đổ 1/2 bột nếp rang vào, khuấy đều rồi từ từ đổ số bột còn lại.Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°F（76℃). Nếu có máy sấy thì dùng máy sấy càng tốt.Bước 4: Đổ xoài lên vỉ nướng, trải thành lớp mỏng. Rắc mè lên trên và nướng 3 tiếng hoặc cho đến khi xoài khô, không còn dính là được.Bước 5: Thế là đã có món bánh xoài xứ Quảng rồi.Bột nếp rang có thể chế biến ra rất nhiều món bánh thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn. Hy vọng 2 món bánh được chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon hơn nhé! Chúc các bạn thành công.
Cho đường và nước chanh vắt vào cơm xoài, xay nhuyễn. Nếu muốn có thêm vị gừng thì mài gừng nhuyễn và cho vào rồi trộn đều.: Đổ 1/2 bột nếp rang vào, khuấy đều rồi từ từ đổ số bột còn lại.Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°F（76℃). Nếu có máy sấy thì dùng máy sấy càng tốt.Đổ xoài lên vỉ nướng, trải thành lớp mỏng. Rắc mè lên trên và nướng 3 tiếng hoặc cho đến khi xoài khô, không còn dính là được.: Thế là đã có món bánh xoài xứ Quảng rồi.có thể chế biến ra rất nhiều món bánh thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn. Hy vọng 2 món bánh được chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon hơn nhé! Chúc các bạn thành công.
Tại Nhà Máy Bột Đức Thịnh có 2 loại bột nếp đều rất chất lượng và có thể thực hiện các loại bánh này :