Trái oliu là một trong những loại quả mang đặc trưng của vùng đất địa Trung Hải, nó có mặt tại Việt Nam dưới hình dạng quả tươi hoặc dầu oliu hay các chế phẩm khác qua con đường nhập khẩu. Các món ăn từ oliu cũng được chế biến rất phong phú như làm món khai vị hay ăn kèm thịt nguội, salad với vị lành, có chút chát nhưng ngậy. Dưới đây là những món ăn ngon với quả oliu mà Enjoy.vn tổng hợp cho bạn tham khảo, hãy thực hiện nó ngay nhé.
Những món ăn ngon với quả oliu
Salad cà chua – oliu
Salad quả o liu, cà chua bi không quá cầu kỳ và cực kỳ dễ làm, chỉ cần có sẵn các loại nguyên liệu, bạn bắt tay vào làm trong khoảng 10 phút là xong:
Món Salad cà chua oliu giàu vitamin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10g oliu đen
- 10g oliu xanh
- 10g củ dền đỏ.
- 20g thịt muối.
- 10g phô mai cứng
- 50g cà chua bi.
- 50g khoai tây.
- 20g ớt chuông xanh.
- 20g ớt chuông đỏ.
- 1 trái dưa chuột muối.
- ½ củ cà rốt.
- 1 cây xà lách xoăn.
- Rau mùi.
- 1 thìa súp mayonnaise.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa súp kem tươi.
Xem thêm: Bật Mí Các Món Ăn Thơm Ngon Với Hạt Diêm Mạch Đơn Giản, Dễ Nấu Tại Nhà
Hướng dẫn thực hiện:
Salad cà chua bi và trái oliu tươi sẽ mang tới hương vị khác lạ
- Bước 1: Củ dền luộc chín, thái khối vuông.
- Bước 2: Dưa leo muối đem ra thái lát mỏng.
- Bước 3: Cà chua bi và oliu đen, xanh rửa sạch, bổ đôi.
- Bước 4: Khai tây luộc chín thái lát.
- Bước 5: Cà rốt thái nhỏ vừa ăn.
- Bước 6: Thịt heo muối, phô mai cũng thái nhỏ.
- Bước 7: Xà lách rửa sạch cùng với rau mùi.
- Bước 8: Ớt chuông xanh và đỏ thái vát.
- Bước 9: Cho tất cả vào trong một cái đô, trộn ddeuf, rắc thêm muối, thêm kem tươi, mayonnaise vào và trộn đều một lần nữa.
Cá tầm sốt trái oliu
Bạn đang nghĩ làm món gì lạ miệng với trái oliu ngâm mới mua? Dưới đây Enjoy.vn hướng dẫn làm món cá tầm sốt quả oliu cho cả nhà bữa cơm ngon miệng nhé:
Món cá tầm với trái olive lạ miệng
Xem thêm: Tổng Hợp Các Loại Trái Cây Cao Cấp Trên Thế Giới
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200gr cá tầm file.
- 100gr trái oliu xanh không hạt.
- 50gr lá ngò tây băm nhuyễn.
- 50gr hành tây thái nhỏ.
- 150gr bắp hạt tươi non.
- 20gr hành tươi thái nhỏ.
- 20gr tỏi băm nhuyễn.
- 20gr ớt trái băm nhuyễn.
- 100gr dầu oliu.
- Các gia vị.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Cá rửa sạch ướp với tỏi và ít muối, tiêu sau đó đem áp chảo vừa chín.
- Bước 2: Cho dầu oliu lên chảo làm nóng, cho hành tây xào thơm rồi cho trái olive cắt làm tư, lá ngò tây vào xào nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 3: Bắp hạt bạn chần sơ với nước sôi cho bơ vào chảo làm nóng, chảy bơ cho tỏi vào phi thơm rồi đổ bắp, hành lá, ớt đỏ vào xào nhanh tay, nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Cho bắp ,cá và sốt ra đĩa cho thêm vài cọng hoa hẹ, lá ngò tây để trang trí lên trên
Salad oliu thập cẩm
Salad oliu thập cẩm tốt cho sức khỏe
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1-2 búp xà lách xoăn rửa sạch, lấy phần trên lá.
- 8-10 trái olives.
- ½ củ cà rốt to hoặc 1 củ cà rốt nhỏ.
- 100g cà chua bi có thể trẻ đôi hoặc để cả trái tùy thích.
- Ớt chuông.
- Thành phần dầu giấm:
- 1 thìa cà phê giấm balsamic.
- 2 thìa canh dầu oliu.
- 1 chút muối và đường.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Cà rốt bạn thái mỏng, ớt chuông cắt nhỏ thành những miếng vuông.
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc tô lớn.
- Bước 3: Xếp xà lách xoăn quanh chiếc đĩa tròn, cho các thành phần rau của quả đã sơ chế và chuẩn bị sẵn vào trong đĩa. Rượu dầu giấm lên trên. Vậy là đã hoàn thành được món salad thập cẩm trái oliu đơn giản rồi đấy. Cũng có thể thêm các loại trái cây ưa thích như dâu, dưa hấu,…. Nhé.
Xem thêm: Vào Bếp Với Cách Làm Món Bào Ngư Xào Mì Ngon Miễn Chê
Gà nhồi oliu
Gà nhồi oliu xanh là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn các món ngon với quả oliu, Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây nhé:
Gà nhồi trái oliu với nước sốt đặc biệt
Chuẩn bị:
- 1kg ức gà.
- 100g trái oliu xanh hoặc oliu muối.
- 1 củ cà rốt.
- 200g bí xanh.
- 1 củ cải đỏ.
- 1 củ dền.
- 1 củ khoai tây.
- 200g đậu cove.
- 400ml rượu vang đỏ.
- 200 ml nước sốt bò nguyên chất.
- 100g bơ.
- 1 thìa súp rau mùi tây băm.
- Dầu oliu.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Sơ chế: Bạn rửa sạch ức gà, chẻ đôi nhưng không để đứt lìa thành hai miếng. oliu cắt nhỏ, cà rốt, bí xanh củ cải đỏ, củ rền, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Đậu cove tước xơ và rửa sạch.
- Bước 2: Làm sốt: Khoai tây, củ dền luộc mềm và nghiền nát, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó cho tiêu và bơ vào đánh đều. Bắc chảo lên bếp để đun sôi hỗn hợp sau đó cho rượu vang đỏ, nước sốt bò vào đun cho đặc lại rồi lọc qua rây để được nước sốt đặc mịn.
- Bước 3: Chế biến: Nhồi oliu đã cắt nhỏ vào giữa miếng thịt gà đã được sẻ đôi, cuộn chặt, lăn qua rau mùi tây băm, chiên vàng trong dầu sôi ngập, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Sau đó bắt bếp, đun sôi nước, cho vào ít muối luộc cà rốt, bí xanh, củ cải đỏ, đậu cove cho chín tới rồi vớt ra.
- Bước 4: Hoàn thành: Bạn bày gà ra đĩa dùng kèm nước sốt và rau củ luộc.
Oliu chiên giòn
Trái oliu tẩm bột chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trái oliu tươi hoặc ngâm đã tách hạt.
- 60g phô mai dê goat cheese.
- 100g bột chiên xù.
- 50g phô mai parmesan bào vụn.
- 50g bột mì.
- 1-2 trái trứng gà.
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Phomai dê để mềm, cho vào đui rồi bơm vào giữa trái oliu phần hạt đã tách ra.
- Bước 2: Phô mai parmesan trộn lẫn với bột chiên xù, trứng gà đập ra chén, đánh tan với ít muối, tiêu, sau đó lăn lần lượt từng trái oliu qua bột mì rồi tới trứng, và cuối cùng bạn lăn oliu qua bột chiên xù trộn phô mai parmesan.
- Bước 3: Làm nóng nhiều dầu trong chảo hoặc nồi chiên rồi thả các quả ô liu vào chiên đến khi chúng có màu vàng đều, đẹp mắt thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là được.
Những lý do bạn nên đưa trái oliu vào thực đơn hàng ngày
Trái oliu được đánh giá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, rất tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn thường xuyên:
Trai oliu được đánh giá rất tốt cho sức khỏe
- Trong oliu có chứa chất béo không bão hòa đơn, rất có lợi cho cơ thể, đây là các chất béo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, làm tăng lượng Cholesterol HDL.
- Giàu omega 3 giúp cải thiện mái tóc, làn da, móng tay, thúc đẩy lưu thông da luôn làm da hồng hào.
- Quả oliu rất giàu MCT, một loại chất béo bão hòa đặc biệt có cơ chế chuyển hóa khác biệt hơn so với chất béo bão hòa khác.
- Oliu còn là nguồn bổ sung vitamin E tuyệt vời, giúp vô hiệu hóa các gốc tự do trong các mô mỡ, ngăn ngừa ung thư.
- Có chứa 10% hàm lượng vitamin A, đây là dưỡng chất cần thiết để có một đôi mắt khỏe, cải thiện tầm nhìn.
Trên đây là các món ăn ngon với quả oliu mà bạn có thể “bỏ túi” để có thể tham khảo và thêm vào thực đơn cho gia đình mình nhé. Hy vọng rằng sẽ bổ sung được nhiều dưỡng chất hơn cho bạn với trái oliu đầy dinh dưỡng này, nếu bạn cần tư vấn thêm về oliu hãy bình luận ngay bên dưới bài viết, Enjoy,vn sẽ giải đáp hết các thắc mắc cho bạn.
Một số thông tin hữu ích bạn cần tham khảo: