Với các món nướng như sườn hay tôm, cá biển, có thể cho thêm xốt mayonnaise làm gia vị ướp. Xốt thấm vào món ăn, đến khi nướng rất dậy mùi, khiến vị đậm đà hơn hẳn.
Chế biến món ăn ngon với mayonnaise
Với các món nướng như sườn hay tôm, cá biển, có thể cho thêm xốt mayonnaise làm gia vị ướp. Xốt thấm vào món ăn, đến khi nướng rất dậy mùi, khiến vị đậm đà hơn hẳn. Chế biến xốt mayonnaise khá đơn giản, chỉ cần thêm ít hành tây băm xào thơm, nước dùng, nêm nếm lại cho đến khi xốt sệt, vừa miệng là được. Cơm chiên Muốn cho mayonnaise vào cơm, cần sử dụng cơm khô hơn bình thường để cơm chiên không bị nhão. Lúc này, bạn có thể kết hợp thịt xông khói, hải sản, xá xíu, trứng, rau củ… để món ăn thêm hấp dẫn. Chiên cơm như bình thường, chỉ khác là ở công đoạn nêm nếm, cho thêm xốt mayonnaise, đồng thời điều chỉnh các loại gia vị vừa phải, chiên thêm cho đến khi hạt cơm thật ráo là được.
Với salad rau củ, mayonnaise là loại xốt trộn thích hợp giúp món ăn đậm đà. Các loại rau củ thường được sử dụng là khoai tây, củ dền, cà rốt, hạt bắp vàng, đậu cô ve, cải bắp… Trước khi trộn, mọi thứ được thái hạt lựu, hấp chín. Sau đó, chỉ cần cho xốt mayonnaise vào trộn đều, cho salad vào tủ lạnh trước khi dùng. Chả giò mayonnaise Đây là một khám phá cực kỳ thú vị của các đầu bếp muốn kết hợp món ăn theo tinh thần Á – Âu hội nhập. Thay vì nhân truyền thống thường là tôm, thịt hay cá ướp gia vị thì nay, nhân chả giò có thêm vị mayonnaise vừa béo, vừa chua ngọt lạ miệng. Cách chế biến là trộn thêm mayonnaise vào nhân, thường là nhân hải sản hoặc lạ hơn là nhân trái cây, rau củ, cuộn khéo vào lớp bánh tráng (ngon hơn nếu dùng bánh tráng pía) rồi lăn qua trứng, bột chiên xù rồi chiên giòn. Món này khi vừa chiên xong nên dùng ngay. Làm xốt, gia vị ướp món chiên, nướng
Salad xốt mayonnaise là món ăn phổ biến và được ưa thích nhất.
Mayonnaise có vị chua beo béo, thơm ngon đã góp phần làm cho những món ăn, nhất là món chiên thêm ngon. Dưới đây là một số món ăn ngon miệng khi chế biến với mayonnaise. Trộn salad
Gà sốt mayonnaise áp chảo
Nguyên liệu:
– 500 gram ức gà
– Sốt mayonnaise, tương ớt, nước tương
– Rau sống và dưa leo ăn kèm
– Que tre để xiên gà
Thời gian chế biến: 20 phút
Tổng tiền: 55.000 đồng
Khẩu phần: 4 người
Thực hiện:
Bước 1: Ức gà rửa sạch, xắt miếng dài vừa ăn.
Bước 2: Rau sống và dưa leo rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Ướp ức gà với 3 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
Bước 4: Để gà trong khoảng 10 phút cho thấm nước sốt.
Bước 5: Lần lượt xiên gà vào que tre.
Bước 6: Láng chảo dầu cho nóng rồi cho các xiên gà vào áp chảo, để lửa nhỏ cho gà không bị cháy.
Đợi 1 mặt thịt vàng hẳn rồi trở sang mặt kia áp chảo tiếp.
Bước 7: Bày gà sốt mayonnaise áp chảo ra đĩa kèm với rau sống và dưa leo xắt mỏng.
Món này dùng nóng với sốt chấm trộn theo tỉ lệ 2 muỗng sốt mayonnaise và 1 muỗng tương ớt.
Tuy thực hiện rất đơn giản nhưng chắc hẳn cả nhà bạn sẽ tấm tắc với món gà sốt mayonnaise áp chảo này đó.
Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa cơm ấm áp!
Salad dưa chuột
Chỉ cần vài phút là bạn sẽ có ngay món salad giòn ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
– 2 trái dưa chuột
– 2 muỗng cà phê muối
– 2 cây hẹ cắt làm 4
– 2 quả ớt nhỏ cắt chiều dài 0,5 cm
– 1-2 muỗng canh đường
– ½ muỗng cà phê giấm trắng
Chỉ cần vài phút là bạn sẽ có ngay món salad tươi ngon
Cách làm
– Cắt dưa chuột thành từng miếng dài, bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ vừa ăn theo đường chéo, độ dày 1cm.
– Rắc một chút muối lên trên, để khoảng 15 phút.
– Bóp nhẹ để phần nước trong dưa được loại bỏ.
– Kết hợp dưa với các gia vị còn lại, trộn đều và thưởng thức.
– Món này làm nhanh, gọn và ăn không bị ngán. Có thể dùng thay rau trong các bữa ăn
Salad hoa quả
Món này bạn có thể làm từ nhiều loại hoa quả khác nhau, rất đơn giản lại dễ làm. Chỉ với vài thao tác là bạn đã có ngay đĩa salad tươi ngon đầy lôi cuốn.
Nếu bé nhà bạn lười ăn hoa quả, ăn rau củ thì đây cũng là một trong những cách giúp bé bổ sung thêm các dưỡng chất tốt cho sức khỏe có nguồn gốc từ tự nhiên.
Bạn có thể lựa chọn táo, nho để làm món salad đơn giản này. Dĩ nhiên xốt mayonnaise là không thể thiếu rồi.
Để tránh táo cho táo bị thâm, xỉn làm màu không còn hấp dẫn nữa, bạn hãy hòa một ít nước muối nhạt rồi ngấm các miếng táo vào nhé.
Nguyên liệu:
– Táo
– Nho
– Muối
– Sốt mayonaise
Cách làm:
– Hòa chút muối với 1 bát nước, gọt vỏ táo cắt bỏ lõi rồi thả vào ngâm cho táo khỏi bị thâm.
– Nho rửa sạch, giữ nguyên vỏ, bổ đôi, tách bỏ hạt, nếu quả nào to thì bổ làm tư.
– Táo vớt ra đem xắt hạt lựu.
– Trộn đều táo nho cùng với sốt mayonaise sao cho sốt bám đều vào nho và táo, lượng sốt tùy thuộc vào sở thích cũng như khẩu vị của mỗi người.
– Trên thị trường hiện có nhiều loại sốt mayonaise cho các bạn lựa chọn.
Theo kinh nghiệm của nhiều chị em thì những loại sốt mayonaise nhập khẩu của nước ngoài, đóng lọ thủy tinh thường có vị chua nhẹ, béo ngậy nhiều hơn so với sốt mayonaise sản xuất trong nước thường đóng vào các tuýp nhựa, loại này có độ chua nhiều hơn.
Theo kinh nghiệm của nhiều chị em thì những loại sốt mayonaise nhập khẩu của nước ngoài, đóng lọ thủy tinh thường có vị chua nhẹ, béo ngậy nhiều hơn so với sốt mayonaise sản xuất trong nước thường đóng vào các tuýp nhựa, loại này có độ chua nhiều hơn.
Biến tấu với mayonnaise
Salad: Với salad rau củ, mayonnaise là loại xốt trộn “kinh điển” giúp món ăn đậm đà. Các loại rau củ thường được sử dụng là khoai tây, củ dền, cà rốt, hạt bắp vàng, đậu cô ve, cải bắp… Trước khi trộn, mọi thứ sẽ được thái hạt lựu, hấp chín. Sau đó, chỉ cần cho xốt mayonnaise vào trộn đều, cho salad vào tủ lạnh trước khi dùng.
Chả giò mayonnaise: Đây là một khám phá cực kỳ thú vị của các đầu bếp muốn kết hợp món ăn theo tinh thần Á – Âu hội nhập. Thay vì nhân truyền thống thường là tôm, thịt hay cá ướp gia vị thì nay, nhân chả giò có thêm vị mayonnaise vừa béo, vừa chua ngọt lạ miệng. Cách chế biến là trộn thêm mayonnaise vào nhân, thường là nhân hải sản hoặc lạ hơn là nhân trái cây, rau củ, cuộn khéo vào lớp bánh tráng (ngon hơn nếu dùng bánh tráng pía) rồi lăn qua trứng, bột chiên xù rồi chiên giòn. Món này khi vừa chiên xong nên dùng ngay.
Làm xốt, gia vị ướp món chiên, nướng: Với các món nướng như sườn hay tôm, cá biển, có thể cho thêm xốt mayonnaise làm gia vị ướp. Xốt thấm vào món ăn, đến khi nướng rất dậy mùi, khiến vị đậm đà hơn hẳn. Chế biến xốt mayonnaise khá đơn giản, chỉ cần thêm ít hành tây băm xào thơm, nước dùng, nêm nếm lại cho đến khi xốt sệt, vừa miệng là được.
Cơm chiên: Muốn cho mayonnaise vào cơm, cần sử dụng cơm khô hơn bình thường để cơm chiên không bị nhão. Lúc này, bạn có thể kết hợp thịt xông khói, hải sản, xá xíu, trứng, rau củ… để món ăn thêm hấp dẫn. Chiên cơm như bình thường, chỉ khác là ở công đoạn nêm nếm, cho thêm xốt mayonnaise, đồng thời điều chỉnh các loại gia vị vừa phải, chiên thêm cho đến khi hạt cơm thật ráo là được.