Trứng muối là món ngon mỗi ngày có vị bùi ngậy, thơm ngon. Các món ngon từ trứng muối không chỉ hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe, giúp ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là ung thư. Hãy cùng điểm danh những món ăn có trứng muối được nhiều người ưa chuộng và khám phá công thức chế biến để bổ sung vào sổ tay nội trợ của mình nhé.
Trứng muối sau khi làm xong, bạn có thể dùng để làm: bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan cuộn trứng muối, tôm rang trứng muối. Còn rất nhiều món nữa được làm từ trứng muối, nhưng trong bài viết này, alittleitalia sẽ mách bạn thực hiện 3 món với trứng muối và Cách ăn trứng muối này nhé.
Thông tin tổng quan về món trứng muối
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng ngày nay, trứng muối là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Trứng muối chủ yếu được làm từ trứng gà và trứng vịt, trong đó phổ biến nhất là trứng gà.
Trứng vịt muối. Hình thức bên ngoài của trứng vịt muối tương tự như trứng luộc thông thường nhưng lòng đỏ có màu đậm hơn, màu tươi và có vị mặn. Thông thường khi làm trứng vịt muối, người ta thường chỉ dùng lòng đỏ, lòng trắng thì bỏ đi hoặc ít dùng.
Cách ăn trứng vịt muối: Trứng muối ăn như thế nào ??
Trứng muối có thể biến thành nhiều món ngon khi kết hợp với các nguyên liệu khác
Trứng muối không phải là món ăn xa lạ nhưng cũng không mấy phổ biến nên không phải ai cũng biết cách ăn trứng vịt muối. Trứng vịt muối có thể dùng để làm nhân bánh, dưa muối nhưng chế biến như thế nào cũng là vấn đề khiến nhiều người băn khoăn.
Trứng muối có thể dùng để làm bánh trung thu, bánh pía, bánh bông lan, bánh bao … và cơm rang, tôm rang trứng muối, bánh bông lan cuộn trứng muối, đậu hũ chiên trứng muối … Hôm nay, Tucson sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhân mặn trứng Và 3 món ngon từ trứng muối siêu ngon, siêu bổ dưỡng!
Làm bánh bông lan trứng muối – các món ăn với trứng muối
Quên đi việc mua bánh bông lan trứng muối ngoài tiệm để thưởng thức, giờ đây bạn có thể dùng hộp đựng bông lan trứng muối để tự làm bánh bông lan ngay tại nhà. Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh bông lan trứng muối
- Trứng vịt muối: 12 quả
- Trứng: 3
- Bơ không ướp muối: 150g (bơ nhiệt độ thường)
- Bột mì: 175g
- Đường trắng: 110g
- Sữa tươi: 100ml hoặc nước cam tươi
- Bột nở: 1 thìa cà phê
- Muối: thìa cà phê
- Phô mai: 4 miếng
- Xoa bụng: 50g
Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu
Đối với trứng vịt muối, bạn tách lấy lòng trắng trứng, rửa sạch lòng đỏ trứng với một chút rượu rồi tráng qua một lớp dầu mè mỏng, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút thì vớt trứng ra để. mát mẻ.
Bóc vỏ phô mai và cắt thành từng miếng nhỏ.
Đập tất cả trứng vào bát.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối
Bước 1. Cho bột mì vào tô, thêm muối vào trộn đều.
Bước 2. Cho bơ và đường vào một âu khác, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hơi vàng rồi cho từng quả trứng vào đánh đều.
Bước 3. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, dùng thìa khuấy đều, thêm sữa tươi hoặc nước cam vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Bạn phải trộn đều để bột quyện đều với các nguyên liệu.
Bước 4. Đặt cốc giấy vào khuôn bánh (mua ở tiệm tạp hóa, siêu thị hoặc cửa hàng bánh ngọt), múc một ít bột mì dưới đáy cốc, cho một miếng phô mai vào giữa rồi cho bột mì vào làm 2. / 3 cái cốc đầy. Cuối cùng cho 1 lòng đỏ trứng vịt muối và đánh bông lên trên. Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.
Bước thứ 5, bạn cho khay nướng vào lò và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 phút. Khi bánh chín và nở phồng, bề mặt bánh có màu vàng vàng, bạn gắp ra đĩa và thưởng thức.
Những vấn đề cần chú ý khi làm bánh bông lan trứng vịt muối:
+ Khi cho bột vào cốc không nên đổ đầy cốc vì bột sẽ còn phồng.
+ Có thể thêm phô mai, trứng muối hoặc đánh bông khi cần.
Làm bánh cuốn trứng vịt muối – các món ngon với trứng muối ??
Trứng vịt lộn cuộn trứng muối sẽ là món ngon cho cả gia đình bạn, đặc biệt là các em nhỏ. Cơm chiên có vị thơm, giòn của nấm mèo, béo của trứng, đậm đà của trứng vịt muối, rất ngon và vừa miệng, ăn với cơm trắng rất thích hợp.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng vịt muối cuộn
- Trứng vịt muối: 1 quả
- Thịt nạc: 100g
- Trứng: 1
- Bạc hà: 1 que
- Quạt: 1 nhúm
- Nấm: 2 tai
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị thông thường: hạt nêm, đường, tiêu
Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng vịt muối cuộn
Nấm đông cô cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Nếu sử dụng nấm mèo khô, bạn cần ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó mới thực hiện sơ chế.
Miến dong ngâm mềm rồi cắt khúc 1-2 cm.
Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
Đập trứng vào bát, chỉ lấy lòng đỏ.
Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng, băm nhuyễn.
Hướng dẫn cách làm trứng vịt lộn cuộn trứng muối
Bước 1. Cho thịt lợn băm, mộc nhĩ băm, miến băm, lòng trắng trứng vịt muối và hành tím băm vào tô trộn đều. Thêm một chút đường cho vừa ăn và trộn đều.
Bước 2. Cho ½ hỗn hợp trên vào tô, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa rồi cho nốt hỗn hợp còn lại vào, đem hấp khoảng 25 – 30 phút.
Bước 3. Lấy chả trứng sau khi nướng ra, quết một lớp lòng đỏ trứng, hấp khoảng 1 phút. Lấy ra và trang trí với lá bạc hà và dùng với nước tương, tương ớt hoặc nước mắm.
Tôm chiên trứng muối ngon
Để ăn trứng vịt muối ngon nhất không thể không kể đến cách làm món tôm rang trứng muối, đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Những viên tôm ngon ngọt cùng lớp vỏ trứng muối giòn tan sẽ khiến gia đình bạn thưởng thức món ăn ngon miệng.
Nguyên liệu làm món tôm chiên trứng muối
- Tôm tươi: 300g
- Trứng vịt muối: 4 quả
- Hành tây: 1
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô:
- Gia vị thông thường: hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường
Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm chiên trứng muối
Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu, thấm khô.
Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ đánh nhuyễn, phần lòng trắng trứng có thể bỏ đi hoặc dùng làm món khác.
Bóc vỏ hành, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
Bóc vỏ, băm nhuyễn hành khô và tỏi khô.
Hướng dẫn làm món tôm chiên trứng muối
Bước 1. Khi tôm đã ráo nước, bạn cho tôm vào chảo chiên trong vài phút cho đến khi tôm chín và có mùi thơm.
Bước 2. Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn, sau khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào xào thơm, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều rồi nêm gia vị gồm: đường, bột ngọt. , hạt nêm và tiêu. Khi trứng muối nở ra thì cho tôm đã chiên vào đảo đều để trứng muối bám đều trên bề mặt tôm.
Bước 3. Trút hành tây vào nồi, xào cho đến khi hành tây vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra đĩa dùng với cơm trắng.
Trứng vịt muối món ngon vừa ngon vừa bổ, trứng có vị hơi mặn nên mọi người sẽ không ăn trứng muối đơn thuần mà thường kết hợp để làm bánh ngọt hoặc chế biến các món ăn khác. Cách ăn trứng vịt muối đơn giản nhất là ăn với cháo trắng cũng rất ngon.
Mong rằng qua những món ăn ngon, dễ làm mà chúng tôi vừa giới thiệu, các bạn sẽ biết cách ăn trứng muối và chế biến những món ăn ngon từ trứng muối cho cả gia đình .
Chúc may mắn với những công thức nấu ăn này!
Đánh giá post