Cách chế biến cá mè thơm ngon
Dưới đây là 3 cách chế biến cá mè để nấu canh, kho và hấp giúp cả gia đình bạn có những món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
1. Cá mè nấu canh chua
Canh chua cá mè là một món ăn quen thuộc, có vị chua thanh quyện cùng với mùi vị đặc trưng của cá. Món ăn này rất bổ dưỡng, ngon và không hề bị tanh.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
1 con cá mè (500g)
-
3 quả cà chua
-
3 quả sấu non
-
Rau thì là, rau mùi, rau thơm
-
Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Các bước thực hiện
-
Cá làm sạch, đánh sạch lớp vảy mỏng ở bên ngoài, lấy muối hạt chà xát vào khắp thân cá và bụng cá. Sau đó, bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2cm rồi đem ướp với 1 thìa muối nhỏ, 3 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Khi cá ngấm gia vị, bạn đem cá chiên xơ cho đến khi ngả màu vàng là được.
-
Cà chua rửa sạch, xắt múi, bỏ cuống.
-
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đều cho đến khi cà chua chín mềm, nước sánh lại, thì bỏ sấu vào và đổ thêm lượng nước khoảng 2/3 nồi.
-
Nước sôi thì thả cá đã chiên sơ vào, nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn
-
Tắt bếp và cho rau mùi, thì là, hành đã thái nhỏ vào.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá mè rồi đấy. Để món ăn ngon hoàn hảo, bạn nên thưởng thức liền ngay khi vừa nấu xong nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Cá không có mùi tanh, không nát, kết hợp vị chua chua của sấu, quyện với vị thơm của rau mùi. Món này có thể ăn kèm với bún và rau sống.
2. Cách chế biến cá mè kho nghệ
