Từ thịt cá hồi bạn có thể chế biến món ăn theo nhiều cách khác nhau, đem đến thực đơn đa dạng và bổ dưỡng cho các mẹ bầu. Cháo cá hồi, cá hồi viên, canh chua cá hồi… hứa hẹn sẽ là những món ngon kích thích vị giác, các mẹ sẽ ăn ngon hơn và không còn cảm giác chán ăn nữa.
Cá hồi được xem là một trong những thực phẩm vàng đối với sức khỏe của con người. Cá hồi có chứa axit béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi và giúp ổn định tinh thần cho các mẹ trong quá trình mang bầu hoặc sau khi sinh.
Ngoài ra, cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, B, B6, 12; các nguyên tố vi chất như canxi, phốt pho, kẽm, kali, magie, đồng và các nhóm axit amin… thích hợp để chế biến món ăn cho các bà bầu. Sau đây, hãy tham khảo các món ăn từ cá hồi dành cho mẹ bầu, vừa ngon vừa bổ lại rất dễ thực hiện!
Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng
Hướng dẫn cách chế biến các món cá hồi giành riêng cho bà bầu
Nguyên liệu
- Thịt cá hồi: 300g;
- Đầu cá hồi: 1 cái;
- Cà chua: 3 quả;
- Đậu phụ non: 4 bìa;
- Tỏi, xả, ớt, hành hoa, thì là;
- Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, chanh, tỏi, ớt…
Hướng dẫn
Cháo cá hồi
Khi mang thai, các mẹ thường cảm thấy khó chịu và chán ăn, lúc này, những món cháo lỏng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ cho mẹ. Xương cá hồi được cho vào nấu, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước nấu cháo để cháo có vị ngon ngọt. Thịt cá được gỡ ra, xào thơm với hành khô, nêm nếm gia vị rồi ăn kèm với cháo và hành lá. Tô cháo nóng hổi, thơm lừng, vị ngon miễn chê.
Cá hồi viên rán
Cá hồi viên rán
Thịt cá hồi được hấp chín, gỡ nhỏ rồi trộn đều với bột mì, trứng gà, hành lá, hạt tiêu… tạo thành hỗn hợp đặc, nhuyễn. Nặn thịt cá thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi miếng chả chín vàng hai mặt. Những miếng chả cá chín vàng, khi ăn cảm nhận thấy vị dai ngon, thơm ngậy của thịt cá, trứng và các loại gia vị, ăn không hoặc chấm tương ớt, nước mắt ngon tuyệt. Món này có thể ăn với cơm hoặc thích hợp cho các mẹ bầu nhâm nhi ăn vặt.
Canh chua cá hồi
Đầu cá hoặc thịt cá hồi bạn làm sạch, đem nấu canh chua với đậu hũ, cà chua, me, thì là… như các món canh thông thường. Chanh chua cá hồi có vị chua nhẹ, kích thích vị giác, thịt cá ăn cùng rau thì là rất ngon, đậu hũ mềm ngọt, các loại rau củ chín nhưng vẫn giữ được vị tươi giòn đặc trưng. Món này dễ ăn, phù hợp để các mẹ ăn vào bữa chính mà không cảm thấy ngán ngấy, khó chịu.
Cá hồi chiên xốt mật ong
Cá hồi chiên xốt mật ong
Cá hồi sau khi ướp gia vị với muối, hành lá, gừng thái sợi, nước chanh tươi và bột ngô pha loãng được đem đi chiên vàng. Miếng cá chiên có màu đẹp mắt, thịt bên trong nóng hổi, bên ngoài vàng giòn, bày ra đĩa rồi quét một lớp mật ong lên trên là xong.
Cầu kỳ hơn, thay vì quét mật ong lên trên, bạn có thể nấu một hỗn hợp nước xốt bao gồm mật ong, xì dầu, nước cốt chanh và chút bơ vào nấu, sau đó cho cá vào xốt để cá thấm gia vị đậm đà.
Cá hồi áp chảo xốt bơ
Thịt cá hồi phi lê áp chảo cho cháy cạnh, sau đó được xốt với hỗn hợp bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy.
Thịt cá thấm xốt và gia vị, không chỉ có hình thức đẹp mắt mà hương vị còn đậm đà, hấp dẫn. Đây là một món ăn ngon, lạ miệng không thể bỏ qua khi xây dựng thực đơn các món ngon dành cho bà bầu.
Trên đây là một số cách chế biến cá hồi dành cho bà bầu bạn có thể tham khảo. Tuy nhiên, chỉ nên bổ sung khoảng 300g cá hồi/tuần và lưu ý, khi chế biến cá hồi cho bà bầu phải sơ chế thật sạch và nấu chín trước khi thưởng thức để đảm vảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều công thưc làm mon việt ngon tại đây: https://daotaobeptruong.vn/hoc-nau-an/mon-viet/cong-thuc