Thơm (dứa) là một loại quả quen thuộc và có thể chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH lưu lại những mẹo sau đây để có thể tự chọn cho mình những quả thơm ưng ý cũng như cách bảo quản chúng nhé!
1. Cách chọn mua thơm (dứa) ngon
Dựa vào màu sắc quả
Khi đi mua thơm điều bạn cần chú ý đầu tiên chính là màu sắc của quả. Những quả thơm chín ngon thường sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh. Đây là những quả đã chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định.
Hạn chế mua những quả chín không đều màu. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư.
Quan sát hình dáng quả
Nên chọn mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn vì những quả này sẽ nhiều thịt hơn so với những quả dáng dài.
Chọn mua thơm có mắt càng lớn càng tốt. Đây là những quả già, chín tự nhiên, không bị chín ép và khi gọt vỏ – bỏ mắt sẽ không mất quá nhiều thịt.
Ngửi thử mùi thơm của quả
Bạn có thể ngửi thử hương thơm của thơm để kiểm tra mức độ chín của quả. Những quả có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng thì chúng đã vừa ăn.
Quả có mùi quá nồng thì quả đã chín mùi, rất nhanh hư và dễ xảy ra hiện tượng lên men tự nhiên. Ngược lại, quả còn xanh thường rất ít hoặc không tỏa hương.
Cảm nhận bằng tay
Nếu quả thơm chín vừa bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải khi sờ tay vào. Lớp vỏ của quả thơm chín thường hơi bị nhăn nhẹ.
Khi ấn vào mà quả bị lõm vào trong nghĩa là quả thơm này đã chín quá mùi rất nhanh hư. Còn nếu cảm thấy cứng, nặng tay thì dĩ nhiên đó là quả thơm chưa chín.
2. Cách bảo quản thơm (dứa)
Bảo quản thơm (dứa) khi không có tủ lạnh
Đối với thơm còn nguyên quả chưa sơ chế hay cắt thái thì bạn có thể bảo quản chúng trong khoảng từ 5 ngày đến 1 tuần. Điều bạn cần là để chúng thật sự khô ráo, tránh đặt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hay những nơi ẩm ướt.
Bảo quản thơm (dứa) khi có tủ lạnh
Bạn có thể rửa sơ quả thơm và để nguyên vỏ rồi cho vào tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản chúng trong khoảng 10 – 15 ngày.
Nếu bạn gọt vỏ và cắt nhỏ rồi bảo quản bằng ngăn mát thì thời gian sử dụng tối đa là 1 tuần. Tuy nhiên, bạn nên tranh thủ dùng hết càng sớm càng tốt nhé.
Khi bạn đem những miếng thơm (dứa) đã gọt vỏ, cắt nhỏ cho vào ngăn đông của tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể lên đến 6 tháng. Nhưng bạn nên nhớ, bạn phải dùng hết ngay sau khi rã đông và tuyệt nhiên không được cấp đông lại một lần nữa.
3. Các món ăn ngon với thơm (dứa)
Cá ngừ kho thơm
Cá ngừ kho thơm là món ăn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ. Thịt cá mềm thơm, đậm vị kết hợp với vị chua nhẹ tự nhiên của thơm. Quả là một món ăn khó có thể chối từ.
Xem chi tiết: Cách làm món cá ngừ kho thơm ngon cơm, đậm vị bổ dưỡng
Cơm chiên thơm
Món cơm chiên kiểu Thái từ thơm ngon lại rất dễ thực hiện ngay tại nhà. Từng hạt cơm được rang giòn quyện đều với trứng đượm màu vàng, có mùi thơm mùi dứa, chua chua, ngọt ngọt, kết hợp với đậu hà lan, bắp,… rất ngon, dễ ăn mà không bị ngán. Cùng thử thực hiện ngay nhé!
Ốc bươu xào thơm
Ốc bươu xào thơm có mùi thơm hấp dẫn từ sả và lá chúc, thịt ốc thì ngọt dai, nước ốc tiết ra rất đậm đà. Món ăn vừa có hương vị đặc trưng của ốc vừa mang vị thơm nhẹ của thơm.
Bạn có thể làm món nhắm hoặc ăn vặt, vừa dùng tăm khều ốc ăn vừa tám chuyện thật thú vị.
Xem chi tiết: Cách làm ốc bươu xào thơm cực đơn giản và thơm ngon
Gan bò xào thơm
Gan bò xào thơm (dứa) vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Gan bò mềm, không bị dai, rau củ thì vừa chín tới chua chua ngọt ngọt. Rắc thêm một ít tiêu rồi ăn cùng với 1 chén nước mắm ớt cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!
Vịt nấu thơm
Món ăn hoàn thành có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt vịt dai dai và giữ được vị ngọt tự nhiên kết hợp với thơm chua chua ngọt ngọt tạo nên món ăn khó có thể chối từ.
Thơm sấy dẻo
Mứt thơm sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, trong veo, dẻo dẻo mềm mềm cùng vị chua ngọt thơm ngon. Bạn có thể dùng nó để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc thưởng thức cùng với một ly trà ấm nóng và ngồi chiêm nghiệm về sự đời!
Xem chi tiết: Cách làm mứt thơm (dứa) sấy dẻo thơm ngon dẻo dai dễ làm
Bánh dứa Đài Loan
Với công thức được giới thiệu từ Điện máy XANH, món bánh dứa Đài Loan sẽ đơn giản hơn bao giờ hết. Thành phẩm sẽ có sắc vàng đẹp mắt cùng vỏ bánh mềm giòn thơm ngon hòa quyện cùng nhân dứa deo dẻo lạ miệng, càng ăn là càng mê. Thử ngay nào!
Bánh bông lan dứa
Nếu bạn là một tín đồ của món ngọt thì không thể nào bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Món bánh bông lan bông xốp, mềm mịn, thơm nức mũi, từng miếng dứa chua chua ngọt ngọt quyện cùng cốt bánh béo ngậy cực kỳ ngon miệng.
Xem chi tiết: Cách làm bông lan dứa – khóm thơm ngon bông mịn dễ làm
Nước ép cam dứa
Món thức uống là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Vị chua nhẹ của thơm được trung hòa bởi một chút ngọt của đường và tăng thêm sự hấp dẫn với một “nét lạnh lùng” của nước đá. Chỉ thế thôi đã đủ làm bạn trở nên “thơm” hơn khi thưởng thức nó đấy!
Xem chi tiết: Nước ép cam dứa thanh lọc làn da, giảm cân cho ngày Tết thêm xinh
Trên đây là nhưng thông tin giúp bạn có thể chọn mua thơm (dứa) ngon, cách bảo quản và các món ăn hấp dẫn từ loại quả này. Chúc bạn luôn vui vẻ!
Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 07/01/2021