Cách làm 10 món ăn với tỏi thơm ngon cho cả tuần | NAKK

Tỏi là gia vị hầu như không thể thiếu trong bếp mỗi gia đình. Tỏi ngoài việc có nhiều tác dụng cho sức khỏe như phòng ngừa bệnh ung thư, chống lão hóa còn đem lại mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Cùng sử dụng nguyên liệu tỏi để chế biến 10 món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây nhé!

Bạn đang phân vân không biết làm món gì để chiêu đãi cả nhà trong bữa sáng. Chỉ mất khoảng 15 nghìn và 20 phút thực hiện. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của bơ, thơm nhẹ của tỏi, giòn rum của bánh mì ngon không cưỡng nổi.

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu cần có để chế biến món bánh mì bơ tỏi gồm:

– 2 chiếc bánh mì

– Bơ nhạt để mềm

– Băm nhỏ tỏi

– Muối

– Rau mùi tây tươi (ngò)

Cách làm bánh mì bơ tỏi:

Bước 1

Trước khi bắt tay vào chuẩn bị làm món bánh mì bơ tỏi thì bạn cắt xéo miếng bánh mì từ 1- 2cm bạn cho bơ nhạt (bơ không muối) ra rồi cho bơ vào nồi hấp cách thủy để làm tan ra. Sau đó băm nhỏ ngò, tỏi trộn cùng muối và trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.

Bước 2

Với cách làm bánh mì bở tỏi bạn lấy hỗn hợp bơ, hành, muối phết lên trên vào hai mặt của bánh mì, để tăng độ thơm ngon bạn nên phết dày một chút cho đến khi nào hết thì thôi nhé.

Bước 3

Nếu bạn có lò nướng có thể xếp bánh mì lên khay và nướng khoảng 10 – 15 phút cho đến khi hai mặt vàng tươi. Hoặc bạn cũng có thể cho vài chảo rán lên nhưng khi vớt ra nên để giấy bên dưới khay để thấm dầu dư thừa nhé! Vậy là với cách làm bánh mì bơ tỏi này bạn đã có ngay một món ăn sáng thơm nức rồi đó.

Chỉ với một ít tỏi, đường và các nguyên liệu sẵn có trong bếp, chúng mình sẽ chỉ cho bạn cách làm món tôm rim tỏi mặn, ngọt đậm đà. Tôm rim mà ăn với cơm trắng thì chỉ có ngòn ngón ngon thôi. Món này rất thân thuộc, gắn liền với thời sinh viên nè.

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

– 300g tôm sú

– Gia vị: 1 muỗng canh tỏi bằm; 1 muỗng cà phê gừng thái nhỏ; 1 muỗng cà phê đầu hành trắng thái nhỏ; 1 bông hoa hồi; 1 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê muối; 1/2 bát con nước dùng.

Cách làm:

Tôm sú làm sạch, rút chỉ đen, cắt bớt phần râu dài rồi đem xóc đều với xíu muối. Kế đó, đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, thêm đầu hành, gừng và tỏi bằm vào phi thơm rồi đổ tôm vào đảo liên tục cho đến khi thịt tôm ngả màu hồng nhạt, mình tôm uốn cong.

Thêm rượu trắng và đường vào, đảo đều.

Đổ nước dùng vào đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp chừng 2 – 3 phút thì nêm muối, đảo đều rồi vặn lửa lớn trở lại. Xốt sôi thì hạ nhỏ lửa một lần nữa, đun liu riu cho đến khi phần nước xốt hơi sánh, ngả màu nâu óng thì tắt lửa.

Xếp tôm ra đĩa theo hình nan quạt, đặt vài lá mùi tươi trang trí bên cạnh cho đẹp mắt.

Món tôm rim tỏi đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

Trong một ngày nóng nắng, bạn thèm ăn tôm nhưng lại sợ phải chiên xào thì tôm hấp tỏi chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Đặc biệt, tôm đem hấp sẽ không bị mất đi vị ngọt tươi. Phần nước tiết ra từ tôm, quyện đều với miến phủ bên dưới giúp món ăn càng thêm hấp dẫn.

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu làm tôm hấp tỏi:

+ Tôm (12 con)

+ Tỏi

+ Ớt chuông xanh và đỏ

+ Nước mắm

+ Miến (1-2 lạng)

Cách làm món tôm hấp tỏi ngon đúng điệu:

+ Miến ngâm trong nước lạnh đến khi mềm.

+ Tôm rửa sạch, cắt bỏ chỉ dọc sống lưng.

+ Cắt tôm làm đôi nhưng vẫn phải để liền thân như trong hình.

+ Miến sau khi ngâm mềm, vớt ra rửa lại với nước và cắt làm đôi, đặt vào đĩa.

+ Tôm sau khi đã cắt đôi và làm sạch, xếp đều theo hình vòng tròn lên đĩa sao cho đẹp mắt.

+ Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt lấy 1/4 mỗi quả xanh và đỏ, cũng đem băm nhỏ.

+ Đổ dầu vào chảo đun nóng 60% thì thả một nửa tỏi vào phi đến khi vàng thì cho nửa còn lại vào để khoảng 30 giây thì tắt bếp.

+ Đổ tỏi phi vào bát, thêm mắm và nước cho phù hợp, nếu nhạt có thể bỏ thêm muối.

+ Đổ đều hỗn hợp nước tỏi lên trên tôm, hấp trên lửa to từ 5-8 phút. Sau khi tôm chín, trang trí thêm ớt bên trên cho hấp dẫn.

+ Đổ tỏi phi vào bát, thêm mắm và nước cho phù hợp, nếu nhạt có thể bỏ thêm muối.

+ Đổ đều hỗn hợp nước tỏi lên trên tôm, hấp trên lửa to từ 5-8 phút. Sau khi tôm chín, trang trí thêm ớt bên trên cho hấp dẫn.

Cánh gà nướng bơ tỏi ngon mềm, thấm gia vị và thơm nức mũi chắc rằng sẽ khiến bạn và gia đình không thất vọng đâu. Thử khám phá xem công thức làm món ăn này xem sao nhé!

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

– 500g cánh gà
– 1 muỗng cafe muối
– Một chút tiêu xay
– 1/2 muỗng cafe bột hành
– 1/2 muỗng cafe bột tỏi
– Sốt bơ tỏi: 30g bơ lạt để mềm; 20g dầu olive; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng cafe bột tỏi; 1 muỗng cafe bột hành; 1/2 muỗng cafe  muối; ít tiêu xay. ( Phần bột hành tỏi có thể thay bằng hành tỏi băm).

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà rửa qua cho sạch, thấm khô. Ướp cánh gà với 1 muỗng cafe muối, chút tiêu xay, 1/2 muỗng cafe bột hành, 1/2 muỗng cafe bột tỏi. Để khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 2: Lót giấy bạc vào khay. Xếp cánh gà lên khay.

Trộn sốt: trộn đều bơ, dầu olive, tỏi băm, bột hành, bột tỏi, muối, tiêu, sẽ có hỗn hợp hơi sệt. Dùng chổi phết 1/2 hỗn hợp sốt lên cánh gà.

Bước 3: Cho cánh gà vào rãnh trên lò nướng, bật lò nướng ở 210-220 độ C. Nướng khoảng 15 – 20 phút, khi một mặt cánh gà đã chín vàng thì lấy ra, trở mặt cánh lại, phết 1/2 lượng sốt bơ tỏi còn lại và nướng tiếp khoảng 15 phút đến khi cánh chín, da vàng, thơm.

Trang trí ra đĩa và cùng thưởng thức bạn nhé, món cánh gà nướng bơ tỏi ăn kèm cùng dưa góp khá ngon mà không hề chán.

Không giống như những món ăn nấu với gà thông thường, món gà nấu tỏi mang lại cho bạn một khẩu vị hoàn toàn mới với mùi thơm đặc trưng của dầu olive, kết hợp với mùi thơm của tỏi, cho bạn một món ăn thật lạ miệng và hấp dẫn.

Khẩu phần: 4 người

Gà giò 1 kg

Dầu mè

Dừa xiêm 1 trái

Bánh mì 2 ổ

Tỏi 10 củ

Tiêu sọ xay

Bột nêm

Muối

Nước tương loại ngon

Hành lá

– Làm sạch gà rồi cắt bỏ phần chân.

– Trộn muối, bột nêm, nước tương, tiêu xanh với nhau rồi ướp khắp trong và ngoài con gà khoảng 10 phút.

– Cho gà vào chảo dầu nóng chiên sơ.

– Bỏ gà vào âu lớn cùng nước ướp gà, nhồi chút dầu me, nước tương và 5 củ tỏi vào bụng gà, 5 củ tỏi còn lại để bên ngoài gà.

– Dùng túi nilon bọc kín rồi cho gà vào nồi hấp cách thủy 1 tiếng rưỡi.

– Hấp xong, cho gà vào nồi đất.

– Phần nước hấp gà ta đem trộn với chút bột năng rồi đổ vào nồi gà.

– Xếp tỏi nguyên củ dùng hấp với gà và đầu hành lá trụng qua nước sôi lên quanh thân gà rồi dung với cơm hoặc bánh mỳ.

Thịt gà sau khi nấu tỏi chín rất mềm, màu gà lại đẹp mắt, nước dùng đượm hương dầu mè thơm thơm, ăn chung với cơm nóng ngon đến mê mẩn. 

Chân gà mềm, phần da hơi dai dai, giòn giòn, đậm đà hương vị mắm tỏi, cay cay vị ớt, ăn hoài không ngấy nè. Cùng vào bếp chế biến món ngon cho bữa cơm nhà bạn nhé!

Khẩu phần: 2 người

Vị ngọt, dai của ếch đồng quyện lẫn với hương thơm lừng của tỏi phi trong món ếch xào tỏi khiến bữa ăn ngày thường của cả nhà trở nên thật đặc biệt. Nhìn những con ếch vậy nhưng khi được chế biến thì ngon lắm đấy!

Khẩu phần: 2 người

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chân gà chiên mắm tỏi:

– Chân gà: 20 cái

– 1 củ tỏi, 1 củ hành, gừng, 2 quả ớt hiểm

– Nước mắm ngon: 2 thìa

– Gia vị, đường, dầu ăn, 1 gói bột chiên giòn.

Chân gà mua về đem xát muối rồi rửa sạch với nước muối pha loãng lặp lại 2 lần. Sau đó chần chân gà với nước sôi để chân gà thật sạch.

Chặt chân gà làm đôi (hoặc để nguyên tuỳ thích). Đối với những chân gà to, bạn cũng có thể chặt đôi phần bàn chân để vừa ăn hơn. Cho chân gà đã chặt vào một âu lớn.

Băm nhỏ hành, tỏi, gừng, ớt. Sau đó cho vào phần chân gà đã chặt, trộn đều cùng chút gia vị và chút nước mắm. Để chân gà khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Trong khi đợi chân gà ngấm gia vị, bạn chuẩn bị một chiếc bát. Cho 2 thìa nước mắm ngon vào bát, thêm một chút gia vị, khoảng 1 thìa đường cùng với gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ. Trộn cho hỗn hợp tan đều.

Khi chân gà đã ngấm, bạn lăn chân gà sơ qua lớp bột chiên giòn để đảm bảo khi chiên chúng không bị quá khô. Bạn lưu ý chỉ để bột chiên giòn bám một lớp mỏng vào chân gà.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo. Khi dầu nóng thì bắt đầu cho chân gà vào chiên vàng.

Khi chân gà chín vàng, gắp ra và để vào lớp giấy thấm dầu. Cứ lần lượt như vậy cho tới khi bạn chiên hết số chân gà đã chuẩn bị.

Sau khi chiên chân gà xong, bạn lược bớt phần dầu đi, cho một chút hành, tỏi băm vào phi thơm. 

Sau đó cho phần gà đã chiên vào, xóc đều tay. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp nước mắm tỏi, ớt đã chuẩn bị vào, tiếp tục xóc đều tay khoảng 1-2 phút cho chân gà ngấm nước mắm rồi gắp chân gà ra đĩa và thưởng thức.

Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc nhiều món nhắm đều ngon. Những ai mà chưa ăn thử sẽ mê luôn cho mà xem.

Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

– 400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
– 1 thìa canh bột năng
– Vài tép tỏi
– 2 thìa canh mật ong
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa nhỏ ớt bột
– Muối, dầu chiên và dầu điều.

Bước 1:

– Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

– Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

– Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.

Bước 3:

– Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.

Bước 4:

– Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 5:

– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước 6:

– Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.

Bước 7:

– Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.

Bước 8:

– Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.

Bước 9:

– Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.

Rau muống xào tỏi là món rau xào thường được thấy trên mâm cơm của mỗi gia đình. Rau muống giòn, xào cùng với tỏi dậy mùi thơm, chỉ mất 15 phút là bạn đã có đĩa rau muống xào tỏi thơm ngon dành cho gia đình.

Khẩu phần: 3 người

Nguyên liệu làm rau muống xào tỏi

– 1 bó rau muống

– Dầu ăn

– 4 củ tỏi

– Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, chanh

Cách làm rau muống xào tỏi

– Bước 1: Rau muống nhặt thành khúc khoảng 10 cm, có thể nhặt bớt lá tùy ý. Rửa sạch rồi để ráo nước.

– Bước 2: Tỏi mua về lột vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo dầu, sau khi dầu nóng thì thả tỏi vào đảo nhanh tay.

– Bước 3: Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm và ngả vàng, bạn cho rau muống đã chuẩn bị vào chảo, tiếp tục dùng đũa đảo, sau đó nêm gia vị nước mắm, bột nêm, bột ngọt , đường cho vừa ăn. Lưu ý cần xào với lửa to, đảo đều tay và tắt bếp khi rau vừa chín tơi, nếu để rau nhừ hay xảo lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng mất ngon.

Mách nhỏ: Các bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh vào sẽ khiến chomón rau muống xào tỏi trở nên đậm đà thơm ngon hơn hẳn.

Trước khi xào, bạn nên chần qua để rau muống vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng.

Ốc cà na thường được chế biến nhiều cách khác nhau như rang muối, luộc… Trong đó xào với bơ tỏi là một cách chế biến đầy mùi thơm quyến rũ, đến nức mũi. Khi ăn phải thưởng thức hết lớp gia vị bám chặt ngoài vỏ mới thưởng thức hết vị ngon à nha.

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu: