Cách làm cá chép hấp gừng sả thơm lừng cả gian bếp nhà bạn cho mà xem, nếu bạn không tin hãy xem các bước làm sau đây để tự mình chế biến thành công món này nhé!
Nguyên liệu làm cá chép hấp gừng sả
- Cá chép: khoảng 700g – 1kg
- Thì là và cần tây
- Cà chua, chanh tươi
- 5 củ sả, gừng và tỏi, ớt
- Gia vị : nước mắm, mỳ chính, đường, tiêu
- Rau sống : khế, chuối, rau thơm…
Cách làm cá chép hấp gừng sả
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá các bạn đánh vẩy, bỏ nội tạng, khía nhẹ dọc 2 bên mình cá.
- Sau đó các bạn ướp với một chút muối, nước mắm, tiêu, để 20 phút cho ngấm.
Bước 2: Sơ chế sả và các nguyên liệu khác
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa thái chỉ còn 1 nửa đập dập.
- Hành, thì là, cần tây các bạn nhặt rồi rửa sạch.
- Củ hành tươi các bạn bổ đôi, còn lá hành và thì là, cần tây thì cắt khúc khoảng 5 cm.
- Cho tất cả thì là, sả, hành vào trong bụng cá.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 3: Hấp cá
- Các bạn lót lá sả, gừng đã đập dập xuống dưới đáy vỉ hấp, rồi xếp cá chép lên trên, xung quanh các bạn để thì là, cần tây, hành và cà chua.
- Tiếp theo, đổ nước sôi ước lượng ngập phần gừng sả, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.
Bước 4 : Pha nước chấm
- Để chấm cá chép hấp gừng sả các bạn pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt và gừng vừa chua cay mặn ngọn.
- Với nước mắm chấm cá các bạn có thể cho vào một chút thì là cắt nhỏ nước chấm sẽ đậm và ngon hơn.
Mình cam kết sau khi làm xong món này không ai khen bạn thì thôi luôn đó, thiệt tình không có gì để chê được đâu bạn à.