Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Dưa chua cho ra rổ để ráo bớt nước muối, nếu dưa quá mặn, bạn có thể xả lại với nước lạnh. Nếu dưa quá chua, sau khi xả lại nước, bạn cho dưa vào tô, ướp cùng với 1 ít bột ngọt và đường.
Để làm dưa chua xào, bạn có thể để nguyên hoặc thái nhỏ bẹ dưa cho dễ ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau mỏng.
Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành xắt nhỏ, thân hành thái rối.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào cùng với đầu hành tươi.
Ớt tươi đập dập, thái khúc hoặc lát chéo.