Thịt thỏ là món ăn hấp dẫn, được nhiều người Việt Nam yêu thích và lựa chọn là món ăn trong những ngày đặc biệt. Thịt thỏ có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong số đó là món ăn giả cầy thơm ngon. Tuy nhiên, món ăn này có vẻ khá khó thực hiện. Hãy tham khảo bài viết của chúng tôi để bỏ túi cách làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé. Chắc chắn đơn giản và hương vị thì ai cũng mê
Cách chế biến thịt thỏ không có mùi hôi
Để có món thịt thỏ ngon đúng chuẩn, trước tiên bạn phải biết cách chọn thịt thỏ. Khi mua thỏ, bạn nên chọn thịt còn tươi nguyên, da thỏ hồng hào, không bị tái đen, xớ thịt dày và chắc. Sau khi mua về, bạn nên trui thỏ qua lửa, rồi loại bỏ phần nội tạng
Tiếp theo, cắt bỏ phần xương đuôi tiếp xúc với hậu môn và phần tuyến sữa của thỏ vì đây là phần có mùi hôi nhất. Sau đó, bạn dùng rượu và gừng giã nát chà xát lên phần thịt thỏ rồi rửa sạch với nước. Như vậy, khi chế biến món ăn thịt thỏ sẽ tươi ngon và không còn mùi hôi.
Nguyên liệu cho món thịt thỏ giả cầy
1 kg – 2kg thịt thỏ: tùy số lượng người ăn
Cà ri, Xả, Mẻ chua, rau thơm, tỏi, bột ngọt, nước mắm.
Cách nấu món thỏ giả cầy
Bước 1: Thịt thỏ thì chúng tôi khuyên bạn nên chọn thỏ tươi sống đã được làm lông sạch bạn chỉ cần rửa thật sạch thịt thỏ sau đó chặt từng miếng sao cho vừa ăn. Đặc biệt, bạn phải sử dụng gừng hoặc rượu trắng để khử qua mùi hôi của thỏ rồi hãy cho vào nồi.
Bước 2: Cho hỗn hợp gia vị ở trên bao gồm: Xả băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, bột ngọt, cà ri, nước mắm cho vào nồi thịt thỏ đảo đều lên khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Sau khoảng 30 phút thì cho nồi thịt thỏ giả cầy lên bếp, đảo đều cho đến khi thịt thỏ săn chắc lại, và có mùi thơm thì cho thêm nước và mẻ chua vào, đun nhỏ lửa cho thịt thỏ ngấm dần gia vị vào từng miếng thịt, khi ăn miếng thịt thỏ sẽ mềm hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Sau khi chắc chắn món thịt thỏ giả cầy đã chín, bạn chỉ cần bày ra đĩa, có thể rắc rau thơm lên trên để món ăn thêm hấp dẫn. Bạn nên ăn món này với bún và rau thơm cho phù hợp hơn với món này
Chế biến những món ăn khác với thịt thỏ
Thịt thỏ nướng
Sau khi sơ chế thịt thỏ, bạn chặt thành từng miếng vừa ăn, rồi ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn vào trộn đều. Ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ thì cho thịt thỏ ra vỉ, nướng trên than hoa. Trong quá trình nướng, bạn dùng nước ướp phết đều lên thịt để thịt thỏ không bị khô. Khi chín, bạn thưởng thức món ăn cùng với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.
Thịt thỏ sốt vang
Chế biến thịt thỏ xong, bạn đem ướp với hạt tiêu, muối, rượu vang đỏ hoặc trắng khoảng 20 phút. Cà chua các bạn đem gọt vỏ, bỏ hột, băm nhỏ. Bắc xoong lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt thỏ vào đảo đều cho vàng. Sau đó, cho nước dùng vào xăm xắp mặt thịt, nấu sôi. Trong thời gian chờ sôi, bạn đem cà chua gọt vỏ, băm nhuyễn và cho vào chảo phi thơm với tỏi băm
Tiếp đến, bạn cho bột mỳ vào xào cùng cà chua, nêm nếm cho vừa ăn, rồi lấy một ít nước dùng bên thịt thỏ cho vào để làm nước xốt. Khi nước xốt sôi, bạn cho xốt vào thịt thỏ và nấu khi thịt thỏ chín. Cuối cùng, bạn cho rượu vang vào và tắt bếp.
