Khi mang thai, có rất nhiều mẹ bầu cho rằng cứ ăn nhiều tim lợn là khỏe mạnh, là bổ dưỡng. Điều này có thể đúng nhưng nếu sử dụng quá nhiều đến mức lạm dụng thì sẽ mang tác dụng ngược lại. Vậy để biết bà bầu ăn tim lợn có tốt không, các mẹ hãy cùng em tìm hiểu điều đó trong bài viết này nhé. Từ đó biết cách chọn lựa và sử dụng tim lợn như thế nào cho đúng cách.
Ăn tim lợn có thực sự tốt?
Trong tim lợn nói riêng và nội tạng động vật nói chung có chứa nhiều lượng lớn chất đạm, chất sắt, chất béo, vitamin A và cholesterol. Đặc biệt, hàm lượng cholesterol cao hơn hẳn những loại thực phẩm thịt khác.Theo Đông y, tim lợn tính bình, vị mặn có tác dụng dưỡng tâm, an thần, ngăn ngừa các chứng đổ mồ hôi trộm, chuột rút ở bà bầu. Thành phần dinh dưỡng của tim lợn giàu chất đạm, chất sắt, chất béo, các vitamin giúp bà bầu bồi bổ cơ thể nếu ăn hợp lý.
Do vậy, không phải cứ ăn nhiều tim lợn là tốt. Bởi sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, mỡ máu, cao huyết áp cho các mẹ. Hơn nữa, thai nhi cũng sẽ dễ mắc bệnh hơn ngay khi ở trong bụng mẹ.
Ăn tim lợn như thế nào cho tốt?
Để mang lại hiệu quả cho cả thai nhi lẫn chính mình, em có vài lời khuyên cho các mẹ như sau:
– Nên ăn tim lợn với lượng và mức độ vừa phải: Điều này có nghĩa là lượng tim lợn đưa vào cơ thể các mẹ chỉ được ở ngưỡng cho phép. Các mẹ nên ăn từ 1 đến 2 lần trong 1 tuần, mỗi lần ăn 100g để đảm bảo dinh dưỡng.
– Khi ăn phải chế biến cẩn thận: Các mẹ nên cân nhắc kĩ khi lựa chọn và sơ chế tim lợn. Phải chọn loại tim lợn sạch, chế biến phải kĩ và đúng cách để có thể yên tâm cho cả bé và mẹ cùng sử dụng.
Cách làm món tim lợn hầm ngải cứu cho bà bầu
Với nhiều công dụng tốt cho mẹ và bé, bà bầu nên bổ sung món tim lợn hầm ngải cứu vào thực đơn ăn uống trong cả ba tam cá nguyệt.
Lá ngải cứu từ lâu là loại rau và là vị thuốc phổ biến trong dân gian. Ngải cứu vị đắng, cay, tím ấm có tác dụng khử hàn, trị suy nhược cơ thể. Sự kết hợp của hai nguyên liệu trong món tim lợn hầm ngải cứu sẽ giúp bà bầu an thai, trị mất ngủ, hoa mắt, chóng mặt.
Nguyên liệu:
– Tim lợn: 1 quả.
– Rau cải cứu: 1 nắm.
– Gừng thái lát: 2 muỗng cà phê.
– Hành, tỏi băm: 2 muỗng cà phê.
– Nước mắm, hạt nêm, tiêu, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
– Tim lợn rửa sạch, khứa dày khoảng 0,5cm.
– Ngải cứu chọn lá non, ngắr ngọn, rửa sạch, băm nhỏ.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp món ăn.
Để món tim heo hầm ngải cứu cho bà bầu thêm đậm đà, thơm ngon, chị em cần ướp tim heo đã sơ chế cùng ½ muỗng hành tỏi băm, ½ nắm ngải cứu băm, thêm hạt nêm, trộn đều tay và để trong khoảng 15 – 20 phút cho nguyên liệu thấm vị.
Bước 3: Hầm tim heo và lá ngải cứu.
Tim lợn sau khi ướp bà bầu cho vào nồi, thêm ½ nắm ngải cứu còn lại và gừng ủ xung quanh. Tiếp đến, cho khoảng 3 chén con nước sạch vào nồi và bắt đầu hầm.
Giai đoạn đầu, bà bầu nên để lửa lớn để nước nhanh sôi. Sau 5 phút, chị em lưu ý vặn nhỏ lửa và hầm món ăn trong khoảng 40 – 45 phút đến khi tim lợn chín mềm, dậy mùi thơm. Sau cùng, múc ra chén ăn khi còn ấm nóng.
Lưu ý: Mặc dù tim lợn hầm ngải cứu là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe bà bầu nhưng chị em không nên ăn quá nhiều. Thành phần chất béo và cholesterol trong tim lợn cao hơn các loại đạm động vật khác có thể khiến bà bầu bị thừa cân, tăng cân không lành mạnh. Do đó, chị em chỉ nên ăn món ăn này trung bình 1 tuần/lần.
>>> Đọc thêm: Nấu ăn không phải chỉ là công việc phải làm, Nấu ăn là để san sẻ những điều hạnh phúc giản dị nhất
Cách chọn tim lợn ngon
Không để các mẹ phải tò mò, em sẽ hướng dẫn các mẹ chọn tim lợn ngay. Các mẹ nên chú ý đến một số đặc điểm như sau:
– Màu sắc: Nên chọn những quả có màu đỏ tươi, không chọn những quả có màu đỏ sẫm giống như lợn bị bệnh. Khi bổ đôi quả tim phải có máu tươi thì mới ngon. Ngoài ra, tim lợn cũng không được có bất kì nốt sần hay biểu hiện bất thường khác.
– Kích thước: Các mẹ nên chọn những quả tim to vừa phải, có trọng lượng dao động từ 300g cho đến 500g, đây là kích thước quả tim của một con lợn to, chứ không phải lợn ốm.
– Mùi: Hãy đảm bảo quả tim các mẹ mua không bị lạnh, có màu đỏ tươi và độ đàn hồi tốt, đặc biệt là không có mùi lạ.
– Mua ở nơi uy tín: Đây là điều vô cùng quan trọng. Các mẹ cần biết được nguồn gốc của quả tim mình mua để yên tâm hơn về chất lượng.
>>> Đọc thêm: Xu hướng đặt tên con từ trái cây