Cá nheo là thực phẩm có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Vậy cách nấu canh chua cá nheo ngon là gì? Các bạn hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Cách Làm Bếp để biết câu trả lời cho câu hỏi này nhé. Hãy cùng nhau vào bếp nào.
NguyГЄn liệu nấu mГіn canh chua cГЎ nheo ngon cho cбєЈ nhГ
Cá nheo 500 gr
Măng chua 150 gr
Cà chua 150 gr
Hành tím 150 gr
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/bột ngọt/ hạt nêm)
Dầu ăn 1 ít
Cách chế biến món canh chua cá nheo ngon, đơn giản nhất
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Cá nheo: dùng muối chà xát toàn thân cá, sau đó mang cá đi chần sơ qua nước nóng. Nước nóng và muối giúp chất nhớt trên da cá bị bong tróc ra, khi đó bạn dùng dao cạo sạch là được. Sau đó, bạn đem cá rửa lại với nước sạch từ 1 – 2 lần để giúp cá sạch, cuối cùng là làm sạch nhớt bên ngoài da, lấy hết ruột bên trong bụng rồi dùng dao cắt làm từng miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay.
Hành tím mua về cắt mỏng.
Cà chua rửa sạch, sau đó đem cắt múi cau.
Măng chua sau khi mua về bạn đem rửa với nước để khử bớt mùi chua và nồng của măng, sau đó đem cắt miếng vừa ăn.
– Đối với măng chua muối nguyên búp mua, bạn đem rửa qua với nước. Nấu một nồi nước sôi rồi cho măng vào luộc khoảng 10 – 15 phút, để lửa nhỏ. Sau khi luộc, bạn vớt măng ra ngoài, xả lại với nước rồi để ráo. Tiếp đó, bạn dùng dao bào măng thành các lát mỏng vừa ăn.
– Nếu dùng măng chua ngâm tỏi ớt thái lát sẵn, để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn các bạn chỉ cần xả sạch với nước từ 2 – 3 lần sau đó để ráo.
Bước 2: Tiến hành xào cá nheo
Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho 50gr hành tím vào phi thơm, sau đó cho cá vào xào đều trong khoảng 2 phút, sau đó nêm vào khoảng 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, xào thêm khoảng 3 phút cho cá săn lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Xào săn cá trước khi nấu canh sẽ giúp thịt cá không bị nát và không bị tanh khi nấu.
Bước 3: Tiến hành Xào cà chua
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho 50gr hành tím còn lại vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín và lên màu thì cho cà chua vào trong nồi cá đã xào.
Bước 4: Tiến hành Nấu canh và hoàn thành món ăn
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, sau đó cho măng chua vào, nấu đến khi nước sôi thì nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị, nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp, cho rau thơm vào là hoàn thành
Video hướng dẫn cách nấu canh chua cá nheo đơn giản chuẩn vị
Thông tin cách nấu canh chua cá nheo đơn giản, chuẩn vị
- Thời gian chuẩn bị nấu canh chua cá nheo: 20M
- Thời gian nấu canh chua cá nheo: 20M
- Tổng thời gian nấu canh chua cá nheo: 40M
- Món canh chua cá nheo dành cho : 3 người
- Món canh chua cá nheo cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món canh chua cá nheo : Việt Nam
- Tổng calories Món canh chua cá nheo : 452 calories