Món cháo bồ câu cho bé cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng dù bé có biếng ăn, còi xương chậm lớn cũng hoàn toàn có thể thay đổi được, nên các mẹ hoàn toàn yên tâm nấu món cháo chim cút cho các bé từ 8 tháng tuổi trở lên thưởng thức nhé. Hướng dẫn cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi vô cùng bổ dưỡng mà Monngonmoingay.tv giới thiệu ngay đây sẽ là những kỹ thuật nấu điêu luyện nhất. Hãy cùng vào bếp và thực hiện với chúng tôi nhé.
Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi:
– Chim bồ câu mới ra ràng: 1 con.
– Gạo nếp: 25gram.
– Gạo tẻ: 200gram.
– Đậu xanh: 1 nắm.
– Hạt sen: khoảng 25 đến 30 hạt.
– Nước mắm ngon: 1 chén nhỏ.
– Hạt nêm: 1 muỗng vừa.
– Hồ tiêu: 1 muỗng cà phê tiêu bột.
– Hành tím: 2 củ to.
– Rau mùi: 1 nắm.
-Dầu olive: 2 muỗng cà phê đầy.
Quy trình thực hiện cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi:
Bước 1: Làm thịt chim bồ câu
– Để có cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng đúng chuẩn thì ta phải chọn con bồ câu non mới ra ràng hay ngó ràng. Là loại chim mới được khoảng 15 ngày tuổi, thịt mềm, thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng.
– Tiếp theo chúng ta bóp cổ để chim chết, nếu cảm thấy sợ ta có thể dùng tay bịt kín 2 lỗ mũi để chim ngạt thở mà chết, cũng có thể nhận nó vào chậu nước hoặc dùng băng keo dán vào mũi chim bồ câu. Bạn chọn cách làm nào cũng được miện sao làm chim chết vì ở cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi chúng ta không được cắt tiết chim nhé.
– Sau đó ta cứ vặt lông chim bình thường mà không cần phải trụng qua nước sôi đâu nhé vì lông bồ câu rất dễ nhổ không như lông gà lông vịt.
– Ta dùng máy khò hay dùng rơm rạ đốt cháy rồi cho chim vào thiu cho cháy hết lông măng và làm cho da của chim thơm ngon hơn.
– Khi chim đã dậy mùi thơm thì ta mang ra vòi nước rửa sạch sẽ rồi tiến hành mổ bụng chim. Khi mổ ta có thể dùng dao nhỏ hoặc kéo sắc tùy bạn nhưng chú ý không được làm bể ruột chim nha. Vì tránh rừa chim bằng nước nhiều lần sẽ mất chất dinh dưỡng.
– Phần nội tạng chúng ta loại bỏ phần diều, phổi, lòng chỉ lấy phần bao tử, tim, nhớ phải làm sạch, bóp muối sạch sẽ trước khi cho vào nồi cháo nhé.
– Ta lọc hết phần thịt của chim để riêng vào một cái chén, phần xương bỏ riêng để tí nữa cho vào nồi cháo cho ngọt nước. Vì ở đây chúng ta nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi nên ta cho thịt trong chén vào máy xay, xay thật nhuyễn trong lúc xay ta cho thêm một chút gia vị vào nha.
Bước 2: Ninh nhừ cháo
– Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi vo sạch bằng nước lạnh, trong lúc vo ta thấy sạn hay thóc, gạo bị hỏng thì nhặt bỏ hết nhé. Hạt sen, đậu xanh cũng rửa, đãi thật sạch trước khi nấu.
– Cho tất cả các nguyên liệu như: gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen cùng với xương chim vào nồi rồi đổ thêm một lượng nước vừa đủ, đậy nắp lại rồi bật lửa vừa phải ninh cho tới kh cháo nhừ.
Bước 3: Xào thịt chim bồ câu
– Ta lấy một cái chảo nhỏ, cho khoảng 2 muỗng canh dầu olive vào đun nóng rồi trút phần hành tím vừa băm nhỏ vào phi thơm.
– Tiếp đó ta cho thịt chim bồ câu vừa ướp thấm gia vị vào xào cho tới khi thịt vừa chín thì dừng, ta nhớ phải đảo đều ta đừng để thịt bị cháy nhé.
Bước 4: Hoàn thành cách nấu cháo chim bồ câu cho bé 8 tháng tuổi
– Cháo trong nồi đã chín nhừ thì ta trút 1/2 chỗ thịt chim vừa xào chín vào nồi cháo ninh chừng 5 đến 7 phút để chúng hòa quyện cùng với nồi cháo, phần thịt xào còn lại để tới khi nào cần ăn thì ta cho tiếp vào nha.
– Khi nồi cháo đã hoàn thành thì ta dùng vá có lỗ vớt hết phần xương chim bồ câu trong nồi ra ngoài, loại bỏ. Hớt hết hạt sen trong nồi ra luôn, dùng cán dao giã nhỏ hoặc lấy muỗng dầm nát rồi đổ lại vào nồi cháo và khuấy thật đều.
– Tắt bếp, nêm thêm một số gia vị cần thiết cho hợp khẩu vị trước khi bắc nồi xuống khỏi bếp nhé.
– Khi ăn ta múc cháo ra tô đánh thật nhuyễn để bé có thể ăn được, tuyệt đối không để nguyên cả hạt cháo to mà cho bé ăn đâu nhé. Cho thêm thịt bồ câu xào còn lại vào khuấy đều trước khi cho bé ăn.
Yêu cầu thành phẩm đối với món cháo chim bồ câu cho bé
– Cháo chim bồ câu cho bé vừa ngon vừa bổ dưỡng rất tốt cho những bé bị còi xương suy dinh dưỡng, chậm lớn, biếng ăn.
– Với 1 con chim bồ câu là bạn đã có nồi cháo ngon hấp dẫn, đảm bảo dù bé có biếng ăn đến mấy thì cũng không thể từ chối món cháo chim bồ câu được.
Một số chú ý khi nấu cháo nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi:
– Bắt buộc phải chọn được con chim bồ câu mới ra ràng thịt mới mềm ngọt nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bởi vì ngày xưa các cụ đã có câu “Nhất chim ra ràng, nhì nàng bỏ guốc” nên các mẹ chú ý nhé. Hiện nay chim bồ câu non được bày bán rất nhiều ở các tiệm bán gà vịt gia cầm nên chúng ta dễ dàng mua được loại chim này.
– Khi tiến hành làm chim chúng ta tuyệt đối không được cắt tiết như gà hoặc vịt mà ta phải giữ lượng máu đó trong thịt bồ câu để tăng chất bổ cho cách nấu cháo chim bồ câu.
– Cũng không được trụng chim bồ câu vào nồi nước sôi để vặt lông, vì làm như thế cũng sẽ ảnh hưởng đến các chất có trong thịt, lông chim bồ câu ra ràng rất dễ vặt nên các bạn đừng lo lắng quá.
– Khi nấu cháo để giúp cháo thơm ngon bổ dưỡng hơn chúng ta có thể thay nước lọc bằng nước hầm xương ống heo nha. Còn trong trường hợp không chuẩn bị kịp chúng ta có thể dùng chính xương chim bồ câu để nấu nước dùng luôn, cách này phổ biến hơn.
– Đối với bé 8 tháng tuổi đang trong thời kỳ ăn dặm, hệ tiêu hóa còn yếu chưa hoàn thiện nên ta sau khi nấu cháo xong tốt nhất ta nên xay cháo nhuyễn ra hoặc đánh nhuyễn ra đều được, miễn sao đừng để hạt cháo lớn quá sẽ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của bé sau này.
– Nếu nấu cháo chim bồ câu cho trẻ trên 1 tuổi thì chúng ta chỉ cần băm thật nhuyễn thịt trước khi nấu là được, còn gạo, đậu xanh ta chỉ cẩn giã nhỏ rồi cho vào nồi nấu, không cần phải xay nhỏ nữa nha.
– Tương tự như cách nấu cháo chim bồ câu cho trẻ 8 tháng tuổi ta có thể thay thế chúng bằng chim cu, chim cút, hay bất kỳ loại chim nào mà chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé nhé.
Video hướng dẫn cách nấu cháo bồ câu cho bé
Cách nấu cháo bồ câu cho bé 8 tháng tuổi thật dễ dàng phải không nào, nếu các bạn có con nhỏ thì hãy cố gắn làm để bé thưởng thức nha, rất ngon và bổ dưỡng đó. Nhớ like và chia sẻ bài viết để mình có thêm động lực làm thêm nhiều món khác cho các bạn nhé.