Cách nấu cháo trai sánh mịn không tanh, thơm nức mũi cả nhà ăn mãi không thôi

Nhắc đến cháo, đa số mọi người thường nghĩ ngay đến cháo lòng, cháo sườn, cháo cá,… Thế bạn đã từng nghe qua cháo trai chưa nhỉ, thơm ngon vô cùng đấy. Hôm nay, hãy thử trổ tài với cách nấu cháo trai ngon sánh mịn, thơm nức dưới đây nhé.

Ngoài việc nuôi trai lấy ngọc thì còn dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vốn là loại hải sản được người dân quê, dân vùng biển ưa dùng, chúng rất giàu chất đạm, đặc biệt là hàm lượng kẽm vô cùng dồi dào. Thịt trai rất dễ ăn, đặc biệt khi nấu cháo kết hợp cùng các nguyên liệu khác sẽ tạo nên một món ăn mới lạ, độc đáo và mang đậm hương vị quê hương. Cháo không những có vị ngọt bùi, đậm đà mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như: bổ sung Canxi, chất đạm, Photpho,… Món ăn thích hợp cho nhiều đối tượng khác nhau, từ người già, người trưởng thành, trẻ nhỏ 1 tuổi, người ốm, đặc biệt là rất bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi đó.

Nguyên liệu

Cách nấu cháo trai không bị tanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem trai đi ngâm với nước vo gạo khoảng nửa ngày, rồi đem chà rửa thật sạch với nước. Sau đó, đem trai đi luộc với 1 muỗng canh muối đến khi chín và mở miệng. Tiếp đến, đổ trai ra rổ, phần nước luộc giữ lại để nấu cháo.

>> Tuyệt chiêu khiến nghêu nôn sạch cát không còn một hạt trước khi nấu

Bước 2: Làm sạch phần trong của trai

Trai lấy phần thịt ra để riêng. Sau đó, cho vào nước, tách từng miếng thịt ra làm đôi, loại bỏ chất bẩn và bọc phân phía trong và rửa thật sạch.

Bước 3: Nấu cháo

Cho gạo nếp và gạo tẻ vào chảo rang cho hơi vàng và có mùi thơm. Sau đó, bắc nồi nước luộc trai lên bếp, cho gạo rang vào nấu đến khi chín nhừ.

Bước 4: Hoàn thành cháo trai

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành lá và hành tím vào, phi vàng thơm. Sau đó, vớt hành ra, cho trai cùng 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê nước mắm vào chảo dầu đó, xào cho săn lại. Ta vớt một nửa ra chén hành phi, một nửa cho vào nồi cháo. Tiếp đến, nêm ½ muỗng canh nước mắm và bột ngọt vào cháo, khuấy đều và ninh trong khoảng 20 – 30 phút là xong.

Thành phẩm

Múc cháo ra tô, rải phần trai còn lại và hành phi lên trên mặt. Hạt cháo nở đều, mềm dẻo, độ đặc vừa phải, không bị khê hay sượng. Còn thịt trai thì ngọt, mềm, đậm vị. Ta có thể rắc thêm hành ngò, chút tiêu xay cho thơm, trộn đều và thưởng thức. Ta nên ăn ngay khi còn nóng nhé, để nguội dễ bị tanh đấy.

Cháo trai dễ nấu lại còn dễ ăn, những ngày mệt mỏi chỉ cần một bát cháo trai nóng hổi là tỉnh táo ngay. Không những người lớn mà trẻ nhỏ cũng có thể dùng món cháo này rất tốt đó. Tham khảo ngay cách nấu trên để có tô cháo nóng hổi, sánh dẻo, ngọt lành đầy hấp dẫn nhé.

Xem thêm cách nấu cháo khác:

>> Cách nấu cháo ngon thịt bằm thơm ngon, dễ làm

>> Cháo lươn nấu với rau gì vừa ngon vừa bổ cho trẻ nhỏ?

>> Cách nấu cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH