Chia sẻ cách nấu set chè khúc bạch tuyệt ngon tại nhà. Chè khúc bạch nấu đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, chỉ cần mua 1 set là có đầy đủ các nguyên liệu.
Xem VIDEO CÁCH NẤU CHÈ KHÚC BẠCH NGON
CÔNG THỨC CHÈ KHÚC BẠCH NGON
1 set chè khúc bạch gồm: (mua set chè khúc bạch )
- 1 lon vải thiều
- 1 gói whipping cream
- 1 gói đường phèn
- 1 gói bột gelatin
- 1 gói rau câu dẻo
- 1 gói hạt chia
- 1 gói bột khoai môn / matcha / cacao
- 1 gói hạnh nhân lát
- Mua thêm: 2 bịch sữa tươi
Do đây là video nấu chè khúc bạch theo set, nên từ công thức, cách nấu và các bước sẽ cố định. Bạn chỉ có thể gia giảm 1 số thứ như lượng nước (nhiều nước thạch sẽ ít dai và mềm) và đường (tăng giảm độ ngọt của nước đường).
CÁC BƯỚC NẤU CHÈ KHÚC BẠCH TẠI NHÀ
– Trộn đều đường, xíu muối và bột rau câu con cá dẻo. Cho bột gelatin vào chén, đổ vào ít nước, ngâm cho bột gelatin nở ra. Đổ vào nồi 1.2L nước rồi cắt 2 bịch sữa tươi cho vào, cho chén đường trộn bột rau câu vào. Nấu lửa vừa.
– Khi nồi rau câu đã sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm 7 – 10 phút thì cho từ từ bột whipping cream vào. Khuấy cho bột whipping cream tan hết, tắt bếp, cho chén bột gelatin vào, khuấy cho bột gelatin tan hết.
– Cho 3 gói bột (matcha, khoai môn, cacao) vào 3 tô, đổ vào ít nước, khuấy tan. Đổ nồi rau câu vào 3 tô (chừa lại 1 ít để làm màu trắng), khuấy đến khi tan hết.
– Bắt nồi khoảng 900ml nước, đổ đường phèn vào (gia giảm tùy độ ngọt). Nấu cho nước đường sôi lên, đường phèn tan hết thì tắt bếp, để nguội bớt rồi cho gói hạt chia vào. Để hạt chia nở 5 phút.
– Hạnh nhân rang vàng 2 mặt. Râu câu khoai môn, matcha, cacao cắt miếng vừa ăn. Cho rau câu các loại vào chén, thêm nước vải và vải ngâm, chang nước đường hạt chia, rắc hạnh nhân.
BÍ QUYẾT NẤU CHÈ KHÚC BẠCH THƠM NGON
– Món chè khúc bạch này theo mình cách ăn ngon nhất, các bạn cứ cắt thạch rau câu xong cho vào nồi nước đường hạt chia, khui lon vải ngâm cho vào luôn. Bỏ vào tủ lạnh 1 – 2 tiếng, khi ăn múc ra chén rồi rắc hạnh nhân lên.
– Với gói rau câu con cá dẻo, bạn nên trộn kỹ với đường rồi hãy cho vào nước, nếu không nó sẽ vón cục. Ban đầu nấu nó sẽ lợn cợn, nhưng nấu 1 thời gian rau câu sẽ tan hết và lỏng ra bình thường.
– Khi cho bột whipping cream vào nồi rau câu, nên cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để bột tan hết. Nếu cho hết cả gói whipping cream vào, nó sẽ đóng thành cục và không tan được.
NHỮNG MÓN GIẢI NHIỆT NGÀY NÓNG
Chè dưỡng nhan
Trà thạch thái xanh
Tàu hũ trân châu milo