Bạn không còn lạ lẫm với nước mù tạt khi ăn các món hải sản. Cách làm nước sốt mù tạt sau đây sẽ giúp món ăn của bạn thơm ngon hơn đáng kể.
Nước chấm mù tạt là loại nước chấm được nhiều người yêu thích
Nước chấm mù tạt là nước chấm đặc trưng và được nhiều người yêu thích. Nhờ hương vị đặc biệt của mù tạt, nước sốt này sẽ giúp bạn thông mũi họng. Không chỉ vậy, nó còn làm cho các món hải sản trở nên ngon hơn và mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị hơn rất nhiều. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một bát nước chấm chấm với các món hải sản rồi. Nếu bạn tò mò về món nước chấm này, hãy cùng Đảo Hải Sản vào bếp để thực hành một số công thức pha nước chấm mù tạt nhé!
Mù tạt là gì? Có bao nhiêu loại mù tạt?
Mù tạt có nhiều loại như mù tạt vàng, mù tạt xanh, mù tạt bột, …
Mù tạt có tên tiếng Anh là Mustard, đây là tên gọi chung của các loại cây thuộc chi Sinapis có hạt nhỏ và chi Brassica. Chúng thường được dùng để làm gia vị bằng cách nghiền nhỏ. Sau đó trộn với giấm, nước hoặc chất lỏng khác để tạo thành hỗn hợp sền sệt tạo nên món mù tạt thành phẩm. Hạt của chúng được ép để sản xuất dầu mù tạt. Về phần lá non, bạn có thể ăn chúng như một loại rau xanh. Đây là loại gia vị chính giúp tạo mùi thơm đậm đà cho món ăn của các đầu bếp Âu.
Mù tạt có nhiều loại như mù tạt vàng, mù tạt xanh,… bạn có thể dùng chúng để trộn, ướp hoặc chấm riêng. Lưu ý, bạn không nên cho mù tạt vào các món súp nóng vì enzyme trong mù tạt sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Vì vậy, chỉ nên pha với giấm hoặc chanh để món cải được ngon hơn.
Công dụng của mù tạt
Mù tạt có nhiều lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp
Trước khi tìm hiểu các cách làm nước sốt mù tạt, chúng ta cùng điểm qua một số công dụng của loại gia vị này nhé!
Mù tạt giúp chống lại bệnh ung thư:
Hạt của cây mù tạt chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng thực vật Glucosinolate lành mạnh. Nó sẽ giúp bạn ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư ruột kết, ung thư bàng quang hay ung thư cổ tử cung.
– Trong một số nghiên cứu khác nhau cho thấy các thành phần trong mù tạt có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, nó còn giúp chống lại sự hình thành của các tế bào ung thư.
Các đặc tính hóa học của hạt mù tạt cùng nhau giúp khôi phục mức Glutathione. Nó cũng giúp kích thích cảm ứng chết tế bào mà không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh.
Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch:
Dầu mù tạt là một trong những loại dầu lạnh mạnh nhất mà bạn có thể sử dụng tại nhà.
Một số nghiên cứu đã được thực hiện trên những người bị nghi ngờ bị đau tim. Kết quả cho thấy mù tạt đã giúp họ giảm các triệu chứng như rối loạn nhịp tim, giảm đau ngực và giảm dày thất.
Nhờ thành phần axit béo Omega 3, mù tạt sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Mù tạt giảm đau hiệu quả:
– Thuốc đắp hoặc miếng dán làm từ mù tạt sẽ giúp bạn giảm đau và giảm co thắt.
Mặc dù mù tạt có thể giảm đau nhưng nếu bôi trực tiếp lên da sẽ gây nóng và nổi mụn nước. Do đó, hãy sử dụng một miếng vải giữa da và miếng dán để tránh bị phồng rộp.
Hạt mù tạt có thể giúp tóc và da trở nên đẹp hơn:
Để làm đẹp, đun sôi một ít lá henna dạng bột với dầu mù tạt. Sau đó lọc qua vải sạch và bảo quản trong hộp kín.
– Hàng ngày bạn lấy hỗn hợp thoa lên da đầu để kích thích tóc mọc nhanh và chắc khỏe hơn.
Để giảm mụn và làm sáng da, hãy rang hạt mù tạt với dầu dừa hoặc dầu mè. Sau đó, thoa hỗn hợp này lên nốt mụn.
Tác dụng của mù tạt đối với hệ thần kinh:
Cây mù tạt có tính truyền nhiệt cao nên rất có lợi cho những bệnh nhân bị tổn thương hệ thần kinh.
Ngoài ra, nó kích thích quá trình chữa bệnh bằng cách kích thích các xung động và có tác dụng tiếp thêm sinh lực cho các dây thần kinh. Vì vậy, bạn nên học cách làm nước sốt mù tạt để thường xuyên bổ sung những dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Mù tạt giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả:
Một số nghiên cứu cho thấy hạt mù tạt giúp giảm thiệt hại do căng thẳng oxy hóa gây ra bởi bệnh tiểu đường.
– Ngoài ra, dầu mù tạt còn giúp giảm lượng Glucose và Glycosylated Protein trong máu.
Giúp giảm cholesterol:
Các loại cây thuộc họ cải, đặc biệt là lá cải, có thể liên kết với axit mật trong đường tiêu hóa. Từ đó tạo điều kiện thuận lợi để cơ thể đào thải các axit này ra ngoài cơ thể.
– Nên ăn mù tạt với thìa là, tiêu và muối sẽ có tác dụng đào thải cholesterol tốt hơn.
Tham khảo một số sản phẩm đang được bán tại Đảo Hải Sản:
Cách làm nước chấm mù tạt?
Đối với các món hải sản thì nước chấm là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn. Muốn pha nước chấm mù tạt ngon thì tham khảo ngay 2 công thức sau đây.
Công thức nước chấm mù tạt 1
Cách pha nước chấm mù tạt này sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn
Chuẩn bị nguyên liệu: 300g quất, 10 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 5-7 quả ớt sừng, 1 chiếc vỏ bạch tuộc, 3-5 củ sả, cải thìa.
Cách làm nước sốt mù tạt:
– Đầu tiên, bạn cắt đôi quả quất rồi vắt kiệt nước, sả bạn đem rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.
– Tiếp theo, bạn cho một nửa lượng nước và muối vào máy xay nhuyễn. Bạn xay khoảng 1 phút thì cho đường vào và tiếp tục xay cho đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn cho ớt, vỏ quất, mù tạt và lượng nước quất còn lại vào và xay tiếp.
– Khi bạn đã thấy hỗn hợp đặc lại thì cho sả thái mỏng vào là xong.
– Bạn có thể cho nước chấm mù tạt này vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Để có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút sữa đặc.
Công thức nước chấm mù tạt 2
Để hương vị hải sản tuyệt vời hơn thì không thể thiếu nước chấm mù tạt này
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 lòng đỏ trứng gà.
– Nửa thìa mù tạt.
– Nửa thìa nhỏ muối.
– 3 thìa đường.
– 2 vỏ phế liệu nhỏ.
– 6 thùng rượu.
– Lá chanh thái nhỏ.
– 1 quả ớt sừng.
– Nửa thìa cà phê tiêu.
Cách làm nước sốt mù tạt:
– Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi.
– Tiếp theo, bạn cho cải, lòng đỏ trứng gà, đường và muối vào bát rồi cho vào giữa nồi nước sôi.
– Sau đó, bạn đánh hỗn hợp thật kỹ để nước không bị tràn ra bát.
– Khi thấy hỗn hợp đặc lại thì cho nước vào, trộn đều rồi đun sôi.
– Cuối cùng, bạn tắt bếp rồi cho quất, lá chanh, ớt, hạt tiêu vào trộn đều.
– Có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.
Nơi bán mù tạt Nhật chuẩn tại TP.
Nếu bạn đang tìm nơi bán mù tạt chất lượng và đạt tiêu chuẩn thì hãy đến với Đảo Hải Sản. Đảo là cửa hàng chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống như ghẹ, tôm, cá, mực, … Giúp bạn dễ dàng lựa chọn hải sản đồng thời có nước chấm mù tạt thơm ngon.
Hiện tại, Đảo Hải Sản cung cấp các loại mù tạt bao gồm:
– Mù tạt dạng tuýp: Có dạng sệt rất tiện lợi cho bạn mang đi sử dụng tại các buổi picnic ngoài trời. Nếu dùng không hết bạn có thể đậy nắp lại, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Chính vì sự nhỏ gọn và tiện lợi nên mù tạt dạng tuýp luôn được nhiều khách hàng lựa chọn.
– Cải đóng hộp: Được trộn sẵn và gồm 10 gói nhỏ. Bạn chỉ cần bóc sản phẩm ra và sử dụng trực tiếp mà không cần trộn lại.
– Mù tạt tươi Nhật Bản: Chứa thành phần Wasabi, cải ngựa, nước, muối, Sorbitol, …
Qua 2 cách làm sốt mù tạt trên đây hi vọng sẽ giúp các bạn có những bữa tiệc hải sản tuyệt vời nhất. Nếu bạn muốn mua mù tạt Nhật Bản chính hiệu, chất lượng thì hãy liên hệ ngay với Đảo Hải Sản nhé!