Cafeteria là gì?

Tương tự: Quán ăn tự phục vụ
Cafeteria có nghĩa là quán ăn tự phục vụ đây chính là một trong những mô hình ăn outlet phổ biến tại nhà hàng, khách sạn hiện nay. Với sự kết hợp độc đáo trong những không gian quán cafe và những cung cách để phục vụ trong nhà hàng Buffet.

Tương tự: Quán ăn tự phục vụ

Khách hàng đến Cafeteria sẽ được tự chọn đồ ăn nhẹ cùng thức uống đã được bày biện trên bàn dài. Sau khi lựa chọn, khách tiến hành thanh toán ở quầy thu ngân rồi chọn không gian ngồi để thưởng thức cùng bạn bè, người thân. Cafeteria khá nổi tiếng ở nước ngoài và đã xuất hiện ngày càng nhiều tại các thành phố lớn ở Việt Nam.

Đặc trưng mô hình Cafeteria

Không gian mở

Mang đúng tính chất phục vụ thì mô hình Cafeteria mang tới cho khách hàng những không gian mở và rộng lớn được chia theo từng khu vực riêng biệt. Với những khu vực riêng biệt như: quầy bày biện món ăn, thức uống, thanh toán và khu vực ăn. Bên cạnh đó nhà hàng có những hướng dẫn quy trình tự phục vụ khách hàng để đạt được thuận lợi lớn nhất.

Thực đơn đơn giản

Mô hình Cafeteria có menu rất đơn giản và luôn tập trung tới những món ăn nhẹ và thức uống đều được đóng hộp và có loại cồn nhẹ được pha chế nhanh và dễ dàng. Tại Cafeteria có những món ăn đơn giản và nhẹ nhàng như: Bánh mì sandwich, gà rán, nước ngọt có ga và mỳ ý đây chính là những lựa chọn hàng đầu cho khách hàng đến với Cafeteria.

Dụng cụ ăn uống

Tại mô hình Cafeteria là hình thức tự phục vụ nên luôn sử dụng những thức uống nhẹ nhàng và gọn gàng. Đây là một trong những dụng cụ thậm chí được sử dụng cơ bản nhất như thìa, chén, ly và dĩa và khách hàng luôn khuyến khích bỏ rác vào sau khi dùng bữa.

Tại sao khách sạn – nhà hàng chọn kinh doanh mô hình Cafeteria?

Nhiều bạn sẽ thắc mắc tại sao mô hình Cafeteria được nhiều nhà hàng và khách sạn áp dụng. Sau khi nắm được khái niệm cơ bản của Cafeteria thì chắc chắn các bạn sẽ nhận ra được Cafeteria đem lại nhiều lợi ích như:

• Tiết kiệm được chi phí thuê nhân sự phục vụ khách hàng.
• Có nhiều trải nghiệm thực tế cho khách hàng.
• Rút gọn được thời gian phục vụ.

Cafeteria khác gì nhà hàng và buffet?

Đối với mô hình nhà hàng, dường như tất cả đều được chú trọng như không gian, cách trang trí, trình bày món ăn, đồ uống, menu, cung cách phục vụ… Mọi thứ cần đảm bảo đạt tiêu chuẩn, chuyên nghiệp, mang lại thời gian thưởng thức hoàn hảo cho khách hàng.

Đối với Buffet, nhà hàng sẽ cung cấp hàng chục, có khi hàng trăm món ăn và khách hàng được tự do lựa chọn. Khách đến nhà hàng Buffet sẽ mua vé tại quầy thu ngân sau đó thoải mái đến các quầy đồ ăn và chọn món thưởng thức. Thông thường, mức giá vé Buffet là cố định, số lượng món ăn được chọn không hạn chế.

Trong khi đó, Cafeteria mặc dù có cách phục vụ tương tự Buffet nhưng giá tiền phải trả phụ thuộc vào số lượng món ăn khách chọn. Khách cũng phải trả tiền ăn tại quầy ngay sau khi chọn món. Việc kinh doanh Cafeteria mang đến nhiều lợi ích thiết thực: Tiết kiệm chi phí thuê nhân viên Phục vụ, rút ngắn thời gian phục vụ, mang đến trải nghiệm thú vị cho khách…

Lưu ý khi kinh doanh mô hình Cafeteria

• Luôn để sẵn công thức hướng dẫn pha chế tại bàn để khách hàng tham khảo rồi tự pha chế với những món cơ bản như: Cafe, sữa, socola, nước chanh và trà,…

• Đến với Cafeteria khách hàng sẽ cảm nhận được không gian riêng tư và yên tĩnh. Với những khu kinh doanh với mô hình này sẽ có những nội quy riêng cho Cafeteria như: Đi nhẹ, nói khẽ, không mở nhạc lớn, hay tạo ra tiếng ồn lớn…

• Không làm phiền đến khách hàng khi không có yêu cầu.

• Tạo cảm giác thoải mái nhất và tự do nhất, ấm áp cho khách hàng và mô hình Cafeteria được thiết kế theo một phong cách riêng cơ bản thôn quê dân dã hay cổ điển châu âu, hoặc vintage….

Người đăng: hoy

Time: 2020-08-20 12:09:52