Cải thảo là loại cải ngọt, ngon và nhắc đến nó thì nhiều người liên tưởng ngay đến món kim chi Hàn Quốc.
Tuy nhiên, bạn biết đấy, cải thảo xào tỏi cũng là một món rất ngon và cải thảo nấu canh, nhúng lẩu cũng ngon không kém!
Không chỉ thế, loại cải này còn mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe, giúp giảm cân và dưỡng da, làm đẹp.
Vì sao cải thảo giúp giảm cân, giảm béo?
Được biết, 100 g cải thảo chỉ cung cấp khoảng 30 calo và đây là mức năng lượng thấp, rất có lợi với những người đang muốn giảm cân, giữ dáng.
Bên cạnh đó, loại cải này còn chứa nhiều nước và chất xơ nên vừa giúp nhuận tràng, ngừa táo bón lại vừa ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa.
Cải thảo chứa các chất dinh dưỡng gì, có tác dụng gì?
Được biết, đây là loại cải giàu dinh dưỡng: không chỉ chứa chất đạm, chất béo, Can xi, Ma giê, Na tri, Ka li, Sắt, Phốt pho… mà còn chứa nhiều loại vitamin như: tiền vitamin A, vitamin B2, B6, B9, E…, đặc biệt là vitamin C với hàm lượng khá cao.
Do đó, loại cải này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho sắc đẹp: giúp chống oxy hóa, làm chậm lão hóa, giúp mát da và giảm nguy cơ bị mụn nám do nóng trong người.
Ngoài ra, loại cải này còn được biết đến với các công dụng như:
- Tốt cho tim mạch và não bộ.
- Tốt cho xương khớp.
- Giúp ngừa hen suyễn.
- Giúp thanh nhiệt, hạ khí.
- Giúp giảm ho.
- Tốt cho ruột và dạ dày.
- Giúp lợi tiểu.
Cải thảo ăn sống được không, làm món gì tốt cho sức khỏe?
Cải thảo có thể ăn sống (ăn phần lõi non mềm phía trong, chấm cá kho hay chấm mắm…).
Tuy nhiên, bạn cần rửa thật sạch và không nên ăn nhiều.
Ngoài ra, bạn cũng có thể xào, nấu canh, nhúng lẩu, trộn gỏi, làm nước ép…
1. Trộn gỏi
Bạn có thể trộn gỏi cải thảo với dưa leo, bắp cải, củ cải đỏ và gia vị, liều lượng vừa đủ ăn và ăn cùng bữa cơm, như thế sẽ hỗ trợ giảm cân rất tốt (ngoài da còn giúp đẹp da).
2. Làm nước ép
Nếu bạn thích uống nước ép thì cũng có thể thử kết hợp cải thảo (1 bắp nhỏ 100 g) với bắp cải (100 g), vài lá rau thơm, ép thành 250 ml và uống (thêm nước đá để uống lạnh sẽ ngon hơn).
Món này giúp thanh nhiệt, dưỡng trắng da và nhuận tràng.
Bà bầu ăn cải thảo được không?
Với các bà bầu hay bị nóng trong người, táo bón hoặc bị chán ăn do sốt thì có thể ăn canh cải thảo ở lượng vừa phải.
Canh này rất ngọt và ngon (xào, hấp cũng ngon).
Lưu ý
- Loại cải này có tính mát nên những người đường ruột yếu, đang bị tiêu chảy không nên ăn. Bên cạnh đó, người nguyên khí hư nhược, các cơ quan nội tạng suy thoái… cũng không nên ăn.
- Nên ăn cải tươi.
- Với những bẹ cải đã bị nhũn thì phải bỏ đi vì nó có chứa chất độc (gây thiếu oxy trong máu).
***
Với mình, cải thảo ngon nhất là xào tỏi vì khi xào, nó tóp lại mềm dai, dễ ăn và có hậu ngọt. Đặc biệt, cải thảo chứa nhiều vitamin tan trong dầu nên xào với lượng dầu vừa phải thì sẽ giúp chúng ta tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Ngoài xào thì cải thảo nấu canh cũng ngon. Những món ăn đơn giản nhưng lại giúp giảm cân, thanh nhiệt.
Tư liệu tham khảo
- Cải thảo có tác dụng gì?, https://caythuoc.org/thai-tru-chat-doc-giam-can-va-lam-dep-voi-cai-thao.html
- Cải thảo chứa bao nhiêu calo, có giúp giảm cân không, trang thẩm mỹ viện nevada.
- CT là cải gì? Thành phần dinh dưỡng và tác dụng, trang điện máy xanh.
- Bất ngờ với công dụng chữa bệnh hiệu nghiệm từ rau CT, trang phunutoday.
Xem thêm: Rau cải xoong có tác dụng gì?