Cánh gà luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món ăn được chế biến với rất nhiều kiểu khác nhau như: nướng, hầm, chiên,.. với mùi vị hấp dẫn. Sau đây là một số cách biến tấu với cánh gà không những hấp dẫn về gia vị mà còn rất bồi bổ cho sức khỏe.
1/ Cánh gà nướng cay
Xem video hướng dẫn tại đây
Cánh già tươm mỡ trên bề mặt, quyện xốt tương ớt đỏ tươi nhìn quyến rũ mê hoặc, thêm thơm mùi đặc trưng của hành tỏi đủ sức đốn tim mọi tín đồ khó tính nhất.
1. Sơ chế:
– Ngâm cánh gà với 1 lít nước hòa với 1M muối trong 30 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo.
2. Thực hiện:
– Pha xốt ướp: khuấy đều 1/2 chén tương ớt Bắc, hành tỏi, sữa đặc, bột ớt paprika, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®. Cho xốt vào cánh gà ướp khoảng 1h.
– Mở lò nóng, cho cánh gà vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180oC từ 30-40 phút, đến khi gà chín vàng.
3. Cách dùng:
– Xếp cánh gà ra dĩa, khi ăn chấm thêm muối tiêu chanh tuỳ vị. Ăn kèm với đồ chua, kim chi, hoặc salad dầu giấm.
4. Mách nhỏ
– Ngâm cánh gà với nước muối để cánh gà sạch và nhanh thấm vị bên trong.
– Xay nhuyễn hành tỏi để khi nướng không bị cháy so với băm.
2/ Cánh gà chiên ngũ cốc
Có thể hiểu vì sao gà rán giòn giòn luôn là món ăn hấp dẫn của các bé, khó mà mà cưỡng lại lớp vỏ ngoài giòn tan còn thịt gà bên trong thật mềm và thơm phức. Món ăn hấp dẫn và “ngon mắt” này lại hoàn toàn chẳng khó để thực hiện như một số mẹ hay nghĩ
Xem video cách chế biến tại đây
1. Sơ chế:
– Ngũ cốc cán bể. Cọng ngò rí cắt nhuyễn, ấn dẹp.
– Cánh gà cắt làm 3 phần, dùng nĩa xăm đều, ướp 1M hành tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, ít tiêu, 1M nước cốt chanh, 2M nước hành tím, để thấm 30 phút.
– Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản chia làm 3 phần: 1 phần trộn với ngũ cốc, 1 phần pha với 70 ml nước, phần còn lại để nguyên.
2. Thực hiện:
– Cánh gà tẩm lần lượt qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản khô, Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản pha nước và hỗn hợp bột ngũ cốc, cho vào chảo dầu chiên vừa vàng tới, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt chấm: trộn đều 1M sữa chua, 1M tương ớt, 1M cọng ngò rí.
3. Cách dùng:
Dùng nóng với xốt chấm.
4. Mách nhỏ
Chọn ngũ cốc lạt và không có vị, các loại có vị sẽ làm cho gà chiên rất dễ bị cháy.
3/ Cánh gà thuốc bắc
Canh gà thơm nồng mùi thuốc Bắc, ăn vào là ấm cả bụng, củ sen, hạt sen giòn ngọt, thịt gà chín mềm, thấm vị vừa ăn. Đây sẽ là một món ăn bồi bổ sức khỏe gia đình nhà bạn trong những ngày thời tiết chuyển mùa này.
Xem video cách chế biến tại đây
1. Sơ chế:
Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch bùn, gọt vỏ ngoài, ngâm vào nước có vắt ít chanh. sau đó cắt khoanh tròn. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3-4mm. Hành lá cắt nhỏ.
2. Thực hiện:
Nêm 4M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thuốc Bắc vào 2L nước rồi cho gà và các nguyên liệu khác vào hầm, hầm 1 tiếng đến khi nước còn khoảng 1.5L là được.
3. Cách dùng:
Dùng nóng với cơm
4. Mách nhỏ
– Chọn gà ta khi hầm sẽ ngon hơn.
– Nêm vị vừa phải, thanh nhẹ để nổi bật hương vị riêng của thuốc Bắc. Thuốc Bắc mua ở siêu thị hoặc các tiệm thuốc Bắc.