Nội dung chính
- 4 Loại Dầu Ăn Tệ Hại Nhất Được Cho Là “Lành Mạnh”
- 1. Dầu Hạt Cải (Dầu Canola)
- 2. Dầu Hạt Bông
- 3. Dầu Cây Rum
- 4. Dầu Đậu nành
- Video liên quan
Dầu hạt cải canola là loại dầu hoàn hảo nhất để làm các món chiên/rán bởi nó có khả năng chịu nhiệt cao, điểm bốc khói (thời điểm khi dầu nóng bắt đầu bốc khói vì các acid béo bị oxy hóa, tạo ra các gốc tự do gây hại cho sức khỏe con người) cao, thích hợp để chiên/rán thực phẩm. Dầu canola có hương vị nhẹ, bạn cũng có thể sử dụng để ướp đồ nướng và làm các món ăn khác nếu không muốn mùi thức ăn bị ảnh hưởng bởi dầu.
Tác dụng của dầu hạt cải với sức khỏe
– Nếu cần phải tiết giảm cholesterol trong chế độ ăn của mình bạn nên chọn dầu hạt cải trong việc nấu ăn. Dầu hạt cải cung cấp chưa tới 10% chất béo bão hòa từ tổng số calo hằng ngày, cung cấp ít mỡ chuyển hóa và không cung cấp quá 300 mg cholesterol mỗi ngày.
– Dầu hạt cải rất giàu chất béo không bão hòa là axít béo omega-3 và omega-6. Những chất béo này đều được coi là thiết yếu vì cơ thể con người không thể tự sản sinh. Do vậy, nó rất hữu ích đối với sức khỏe.
– Theo nhiều nghiên cứu khoa học, dùng 1 muỗng rưỡi dầu hạt cải mỗi ngày (tương đương 19 gr/ngày) còn có thể giúp chúng ta ngăn ngừa các bệnh về tim mạch nhờ hạn chế được việc cung cấp nguồn cholesterol xấu vào cơ thể.
– Dầu hạt cải rất giàu vitamin E và K. Trong đó, vitamin E là một chất chống ôxy hóa, còn vitamin K thúc đẩy đông máu. Đây là tác dụng của dầu hạt cải mà ít người biết đến hiện nay.
– Dầu hạt cải còn có thể làm giảm mỡ bụng. Nghiên cứu cho thấy những người ăn dầu hạt cải đều đặn mỗi ngày trong suốt 4 tuần sẽ có thể làm giảm mỡ bụng khoảng 1,6% so với những người không sử dụng.
Lợi ích của dầu hạt cải trong chăm sóc sắc đẹp
Dầu hạt cải là một trong những loại dầu ăn có tác dụng giúp ngăn ngừa mụn trứng cá trên da. Nếu bạn có một làn da bị mụn, sử dụng dầu hạt cải có thể giúp bạn có một làn da căng mịn, tươi sáng bởi nó chứa vitamin E và K giúp cải thiện làn da và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.
2/ Giúp trẻ hóa làn da
Các chuyên gia cho biết việc sử dụng dầu hạt cải thường xuyên có thể giúp thúc đẩy việc sản xuất collagen trong cơ thể, từ đó đem lại một làn da trẻ trung và rạng rỡ. Dầu hạt cải cũng chứa một lượng cao chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa làn da khỏi bị chảy xệ. Bạn có thể sử dụng một chút dầu massage khuôn mặt vào ban đêm để có được hiệu quả tốt nhất.
3/ Cải thiện da khô
Dầu hạt cải cũng cực kỳ có lợi trong việc điều trị da khô và bong tróc. Sử dụng dầu hạt cải trên da khô có thể giúp hỗ trợ dưỡng ẩm hiệu quả. Thực hiện bằng cách kết hợp với tinh dầu hương thảo hoặc oải hương và massage khuôn mặt nhẹ nhàng từ 2-3 lần trong ngày.
4/ Ngăn chặn nhiễm trùng da
Do tính chất kháng khuẩn và chống viêm nên dầu hạt cải giúp ngăn ngừa nhiễm trùng da. Các axit béo trong dầu cải còn có tác dụng làm dịu và dưỡng ẩm da. Trộn một lượng nhỏ dầu canola với dầu hoa oải hương có thể điều trị chàm, hiện tượng tấy đỏ và viêm nhiễm da thông thường.
5/ Ngăn ngừa và trị gàu
Vitamin và chất dinh dưỡng trong dầu hạt cải có lợi ích không nhỏ cho mái tóc với công dụng ngăn ngừa và trị gàu hiệu quả. Nếu bạn có da đầu khô hoặc nhiều gàu, sử dụng dầu hạt cải là cách dễ dàng nhất để loại bỏ gàu. Hãy kết hợp dầu hạt cải với tinh dầu dừa, sau đó massage da đầu thật nhẹ nhàng và gội sạch bằng nước.
6/ Giảm gãy rụng tóc
Sử dụng dầu hạt cải không chỉ giúp chữa trị da đầu khô hay nhiều gàu mà còn có tác dụng giúp ngăn ngừa giảm rụng tóc. Thêm hai giọt dầu hạt cải với hai giọt tinh dầu hương thảo và hai giọt dầu ô liu. Trộn tất cả nguyên liệu với nhau và massage da đầu trong khoảng 20 phút sau đó gội sạch bằng nước ấm, chắc chắn bạn sẽ thấy hiệu quả được mang lại tức thì.
thời đại của thực phẩm công nghệ sinh học và biến đổi gen
Toàn bộ các loại thực phẩm tự nhiên bổ dưỡng lành mạnh được cung cấp bởi các trang trại đã được thay thế bằng món ăn được chế biến sẵn, được tinh chế và chứa đầy hóa chất được sản xuất hàng loạt.
Bên cạnh thực phẩm, chất béo cũng không khác mấy. Hơn bốn thập kỷ qua, các nguồn chất béo lành mạnh đã được thay thế bằng các loại dầu thực vật được cho là “tốt-cho-bạn.”.
Và trong bài viết này, tôi sẽ chỉ cho bạn thấy các loại dầu thực vật luôn được mệnh danh là “tốt cho sức khỏe” có thực sự tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình bạn hay không?
4 Loại Dầu Ăn Tệ Hại Nhất Được Cho Là “Lành Mạnh”
Bạn Nên Tránh Bằng Mọi Giá:
1. Dầu Hạt Cải (Dầu Canola)
Hơn nữa, dầu hạt cải không phải là loại dầu được làm từ hạt cải trong tự nhiên, mà nó thực sự là một sản phẩm biến đổi gen của dầu Hạt Cải Dầu. Các nền văn hóa châu Á và Ấn Độ sử dụng Dầu Hạt Cải trong nhiều thế kỷ, nhưng hầu hết người dân ở Mỹ lại không sử dụng loại dầu này.
Bên cạnh đó, thực vật dùng để ép dầu có chứa các hợp chất cyanide khiến động vật hoang dã và các loại côn trùng không dám tới gần trong tự nhiên.
Và quá trình lọc khử mùi và tẩy trắng để trở thành Dầu Hạt Cải Canola ở nhiệt độ cao đã làm giảm đáng kể hàm lượng chất béo Omega – 3
Việc tiêu thụ các sản phẩm dầu “biến đổi gen” (dầu GMO) làm rối loạn cơ bắp và thoái hóa mỡ của tim, thận, tuyến thượng thận và tuyến giáp. Để tránh các loại sản phẩm này, bạn hãy kiểm tra cẩn thận các nhãn mác, ngay cả các sản phẩm gọi là “lành mạnh” vì nó có thể xuất hiện khắp mọi nơi.
2. Dầu Hạt Bông
Bất kỳ loại hóa chất độc hại nguy hiểm nào cũng có thể được phun vào cây bông để tránh côn trùng và kích thích tăng trưởng như trifluralin, cyanide, dicofol, propargite và naled. Những chất độc này ngấm sâu vào cây trồng và chuyển đổi chúng thành các sản phẩm độc hại.
Cây bông có thể hoàn toàn được sử dụng để làm quần áo, nhưng làm dầu ăn thì thực sự không hề an toàn cho người tiêu dùng. Phần lớn cây trồng bông đều bị biến đổi gen – được thay đổi ở cấp độ phân tử. Mặc dù chúng ta không ăn trực tiếp cây bông, nhưng dầu được chiết xuất từ hạt cây bông lại chứa các thuộc tính tương tự như cây.
Bên cạnh đó, dầu hạt bông có hàm lượng cao axit béo Omega-6, có một cấu trúc protein tương tự như đậu phộng, vì vậy những người bị dị ứng với đậu phộng có thể cũng có phản ứng dị ứng nghiêm trọng với loại dầu này. Tuy nhiên, hiện nay trên nhãn mác các loại dầu này vẫn chưa có ghi chú có thể gây dị ứng cho người sử dụng.
3. Dầu Cây Rum
Nếu bạn vẫn tin rằng chất béo bão hòa và cholesterol mới là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến bệnh tim, còn dầu cây rum có vẻ như một thực phẩm lành mạnh, thì bạn hoàn toàn sai lầm rồi bạn nhé!
Trong thực tế, các nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng, bằng cách thay thế mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật như dầu cây rum, mức cholesterol thực sự sẽ giảm. Tuy nhiên, các công trình nghiên cứu trước đây lại không đánh giá được tỷ lệ chất béo Omega-6 cao hơn tỷ lệ chất béo Omega-3 trong các loại dầu thực vật. Do đó lượng axit béo Omega-6 đã tăng nhanh trong chế độ ăn uống của người Mỹ.
Các nhà nghiên cứu cũng đưa ra bằng chứng cho thấy dầu cây Rum có thể không có cholesterol giết chết người, nhưng chắc chắn có chất béo Omega-6 .
Các nhà khoa học cũng tiến hành thí nghiệm trực tiếp trên một nhóm người. Nhóm người này thay thế mỡ động vật bằng dầu cây rum giàu Omega-6 trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Mặc dù lượng choresterol của họ giảm nhưng tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch và bệnh mạch vành ở nhóm người này tăng lên đáng kể so với những người tiêu thụ các chất béo động vật.
4. Dầu Đậu nành
“lành mạnh”, tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng thực chất nó lại là một thực phẩm biến đổi gen, chứa hormone gây ác mộng cho người tiêu dùng.
Trong thực tế, hầu hết các loại đậu nành chúng ta tiêu thụ ở trạng thái chưa lên men. Đậu nành được chế biến trên dây truyền sản xuất cao bị hydro hóa mạnh, làm gián đoạn hormone tuyến giáp do số lượng lớn các hợp chất giống như estrogen được gọi là phytoestrogens. Hiện nay, có đến 80% dầu ăn chúng ta tiêu thụ là dầu đậu nành.
Ngay cả dầu đậu nành được gọi là “hữu cơ” cũng chưa chắc mang lại an toàn cho bạn vì có rất nhiều trang trại sản xuất dầu đậu nành “hữu cơ”, nhưng lại đưa ra các sản phẩm biến đổi gen. Tốt nhất bạn nên tránh hoàn toàn dầu đậu nành.
Tôi hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn an tâm phần nào khi lên kế hoạch dinh dưỡng lành mạnh cho bản thân bạn và cả gia đình.