Thịt bồ câu là một nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người mới ốm dậy, trẻ nhỏ, bà bầu. Vậy “Cháo bồ câu nấu với rau gì thì bổ dưỡng thơm ngon cho bé”, bạn hãy cùng tham khảo các cách nấu sau nhé!
Thịt chim bồ câu có những giá trị dinh dưỡng nào đáng chú ý?
Theo Đông y, thịt chim bồ câu có vị mặn, tính bình, và không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, và trừ cam tích, ngoài ra còn kích thích tiêu hóa, rất thích hợp với trẻ em và những người cần bồi bổ.
Thịt chim bồ câu rất giàu dinh dưỡng, có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp, còn có nhiều loại vitamin A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu. Vì vậy, không phải tự nhiên mà người ta đánh giá dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu cao hơn thịt gà và thịt bò.
Cháo bồ câu nấu với rau gì thì bổ dưỡng thơm ngon cho bé
Do thịt chim bồ câu rất lành, và hương vị thơm ngon nên cháo chim bồ câu có thể nấu được với hầu hết các loại rau củ.
Tuy nhiên, 1 số loại rau củ, hạt sau đây thường được đánh giá tạo mùi vị ngon hơn khi kết hợp với thịt chim bồ câu như: bí đỏ, rau ngót, cà rốt, rau chùm ngây, quả đậu cô ve, hạt đỗ xanh, hành lá, rau răm, nấm tươi, hạt sen, hạt đậu hà lan, củ dền, củ khoai lang, ngô ngọt…
Cháo bồ câu nấu với cà rốt
Trong cà rốt có chứa lượng lớn beta-carotene là 1 chất không thể thiếu cho sự phát triển lành mạnh ở trẻ em. Khi được hấp thụ vào cơ thể beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A giúp trẻ khỏe và sáng mắt hơn. Chất xơ trong cà rốt còn giúp cho tiêu hóa tốt ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Cháo bồ câu nấu cùng hạt sen, nấm hương, đậu cove
Thịt chim bồ câu câu dễ chế biến và chứa hàm lượng protein cao vitamin có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Kết hợp với vị ngọt thanh mát của hạt sen cùng với nấm hương, đậu cove, đây là 1 món ăn vừa bồi bổ sức khỏe vừa thơm ngon dành cho mẹ bầu.
Cháo bồ câu nấu bí đỏ
Bí đỏ có chứa caroten – chất sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A rất tốt cho thị giác của bé. Ăn bí đỏ sẽ giúp não của bé phát triển tốt hơn, bé thông minh hơn. Ngoài ra hàm lượng vitamin C ở trong bí đỏ giúp hệ miễn dịch của bé mạnh hơn.
Cháo bồ câu rau ngót
Rau ngót là 1 thực phẩm giàu vitamin nhóm B, chứa nhiều đạm, vitamin C và beta-carotene, các chất này hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin C giúp tăng sức đề kháng và chống lại bệnh tật , vitamin A giúp mắt bé thêm tinh anh. Ngoài ra vitamin nhóm B ở trong rau ngót giúp bé tăng cường chuyển hóa đạm cần trong giai đoạn tăng trưởng nhanh.
Cháo bồ câu rau mồng tơi
Mồng tơi là loại rau xanh mềm, và dễ ăn, có mùi thơm và có nhiều lợi ích sức khỏe cho các bé như giúp tim bé khỏe, và ngăn ngừa trầm cảm, cung cấp nhiều năng lượng. Đối với món cháo này, bạn cần chuẩn bị 1 ít gạo tẻ, chim bồ câu băm nhuyễn, rau mồng tơi, đậu xanh để cháo thêm béo bùi là có thể có một chén cháo cho bé rồi.
Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo chim bồ câu cho bé
Cách 1: Bạn hầm nhừ thịt chim cùng với cháo
Chim bồ câu thui vàng hoặc là áp chảo cho bớt mỡ rồi bỏ nguyên con vào nồi hầm cùng với gạo nếp, gạo tẻ và hạt sen, đỗ xanh tới nhừ. Khi cháo chín thì bạn nêm thêm gia vị mắm muối cho vừa miệng. Thêm hành lá, và rau răm thái nhỏ vào cháo, ăn khi còn ấm nóng.
Cách 2: Nấu thịt chim và cháo riêng biệt
Thịt chim bồ câu sau khi đã làm sạch lông thì lọc riêng thịt chim và xương. Sau đó là băm nhỏ thịt chim. Phi thơm hành khô rồi xào thịt chim cùng với chút mắm cho thơm.
Xương ninh nhừ, sau đó bạn lọc qua rây để bỏ xương, lấy nước dùng ninh cháo. Khi cháo chín nhừ thì múc ra nồi nhỏ, và thêm rau củ xay và nấu chín, nêm gia vị nếu cần. Thêm thịt chim bồ câu vào bước cuối cùng, rồi nấu sôi đều rồi tắt bếp.
Nấu cháo chim bồ câu cần những lưu ý gì?
-
Nếu như bạn nấu cháo cho trẻ ăn dặm thì rau củ và thịt chim phải thật mềm, tốt nhất là bạn nên xay nhuyễn.
-
Nấu cho trẻ nhỏ bạn không nên nêm gia vị quá nhiều vì sẽ làm đường ruột của bé bị ảnh hưởng không tốt.
-
Nên lựa chọn mua thịt chim ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo sức khỏe.
Kết luận
Cháo bồ câu là 1 món ăn rất ngon cũng như rất bổ dưỡng không chỉ cho bé mà còn cho người lớn đặc biệt là người đang bị bệnh và người già nữa đó. Mong rằng bài viết về “Cháo bồ câu nấu với rau gì thì bổ dưỡng thơm ngon cho bé” sẽ giúp cho bạn có thêm được gợi ý làm món cháo bồ câu ngon cho bé và cả nhà nha.