Trong bài viết này, King Kong Banana sẽ giúp bạn giải thích rõ câu hỏi chuối tiêu hồng là gì? Chuối tiêu hồng là một trong những loại trái cây được trồng và sử dụng rất phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ về loại hoa quả này.
1. Giống chuối tiêu hồng
Chuối tiêu hồng từ xưa được biết đến là giống chuối đặc sản của nước ta. Giống chuối tiêu hồng nguồn gốc từ xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Chuối tiêu hồng thuộc họ Cavendish – tên gọi được đặt theo tên của công tước William Cavendish. Đây là giống chuối có giá trị thương mại cao, từng chiếm tới 47% tổng sản lượng toàn cầu trong giai đoạn 1998-2000.
Chuối Cavendish rất phù hợp để xuất khẩu do có thể trồng quy mô lớn, thu hoạch từ lúc còn xanh và vận chuyển đi xa được. Hiện nay, trên thị trường Việt Nam bên cạnh chuối tiêu hồng thuộc nhóm Cavendish còn có giống chuối già Nam Mỹ. Một số thương hiệu nổi tiếng cung cấp chuối già Nam Mỹ cho các siêu thị tại Việt Nam như chuối Dole, chuối Fansipan, chuối Fohla…
Do cùng họ chuối Cavendish nên chuối tiêu hồng và chuối già Nam Mỹ có hình dáng và hương vị rất giống nhau. Chuối già Nam Mỹ có dáng và màu sắc đẹp hơn, nhưng không ngọt và thơm bằng chuối tiêu hồng.
So sánh chuối tiêu hồng và chuối già Nam Mỹ
2. Các địa phương trồng chuối tiêu hồng ở Việt Nam
Việt Nam có khí hậu, thổ nhưỡng rất phù hợp để trồng chuối. Chính vì vậy, bạn có thể thấy rất nhiều loại chuối khác nhau từ Bắc vào Nam. Miền Bắc nổi tiếng có chuối tiêu hồng, chuối ngự. Miền Trung có chuối cau, chuối laba. Miền Nam có chuối già Nam Mỹ, chuối tây, chuối sáp.
Huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên được coi là thủ phủ chuối tiêu hồng của Việt Nam.
Chuối tiêu hồng rất phù hợp trồng trên đất phù sa ven sông – loại đất có độ hổng, độ xốp, thoát và giữ nước tốt. Ngoài Hưng Yên, một số địa phương khác cũng đang phát triển mạnh cây chuối tiêu hồng như Hà Nội, Phú Thọ, Thái Nguyên, Lào Cai, Sơn La (miền Bắc), Thanh Hóa, Nghệ An, Gia Lai (miền Trung).
Tuy nhiên, chuối tiêu hồng Khoái Châu, Hưng Yên vẫn có chất lượng, hương vị đặc biệt và được ưa chuộng nhất. Ngày 12 tháng 01 năm 2016, Cục Sở Hữu Trí Tuệ (Bộ Khoa Học và Công Nghệ) đã công bố quyết định chứng nhận nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm “chuối tiêu hồng Khoái Châu.”
King Kong Banana hiện tại cũng đang liên kết với hợp tác xã tại Khoái Châu, Hưng Yên để trồng và cung cấp chuối tiêu hồng tiêu chuẩn VietGap cho hệ thống cửa hàng của chúng tôi.
Vườn trồng chuối tiêu hồng Khoái Châu Hưng Yên – Đơn vị liên kết với King Kong Banana
3. Đặc điểm của chuối tiêu hồng
Chuối tiêu hồng thuộc loại cây thảo. Thân cây tròn, mềm, thẳng, có bẹ lá. Thân cây chuối tiêu hồng cao 2 – 3m, đường kính trung bình từ 15 – 25cm. Thân giả màu đỏ kết hợp cùng với những mảng đen nâu tầng tầng lớp lớp.
Cuống cây chuối tiêu hình tròn, có khuyết rãnh. Lá chuối tiêu to và dài. Quả chuối nhỏ và dài. Khi chưa chín, trái có vỏ màu xanh. Khi chín, quả chuối chuyển dần màu vàng rất đẹp mắt. Chuối tiêu hồng có vị ngọt, tính hàn, không độc, rất thơm.
- Mỗi cây chuối tiêu hồng cho ra một buồng chuối nặng 18 – 30kg.
- Mỗi buồng chuối có 6 – 8 nải.
- Mỗi nải có 12 – 30 quả.
- Mỗi quả nặng 150 – 200 gram.
4. Thành phần dinh dưỡng trong quả chuối tiêu hồng
Chuối là một trong những loại cây lương thực quan trọng nhất trên hành tinh. Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra trong 100g chuối tiêu hồng có chứa: magie (27mg), vitamin B6 (0.367mg), vitamin C (8,7mg), sắt (0,26mg), vitamin A (64IU), canxi (5mg), protein (1,1g), calo (89 kcal), lipid (0,3g), natri (1mg), kali (358mg), cacbohydrat (23g), chất xơ (2,6g), đường (12g).
Thành phần dinh dưỡng trong quả chuối tiêu hồng
5. Tác dụng của chuối tiêu hồng
Chuối rất tốt cho sức khỏe do chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Chuối thậm chí được mệnh danh là “siêu thực phẩm”. Quả chuối mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.
Bảo vệ sức khỏe
- Tăng cường khả năng hoạt động cũng như phục hồi của hệ thần kinh, cơ bắp và hệ miễn dịch
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đột quỵ, ung thư…
- Kích thích tăng cường sản sinh tế bào mới
- Tăng khả năng tập trung cao độ
- Kích thích tiêu hóa tốt, hữu ích trong việc ăn giảm cân
- Ngăn ngừa lão hóa mắt, thoái hóa điểm vàng
- Giảm lượng cholesterol xấu tồn tại trong máu
Làm đẹp
- Tăng đổ ẩm cho da (ăn hoặc nghiền nát làm mặt nạ)
- Làm trắng răng bằng vỏ chuối
- Tẩy sạch các tế bào da chết
- Phục hồi tóc hư tổn
- Ngăn ngừa, trị mụn trứng cá
- Xua tan đi quầng thâm, bọng mắt
Đọc thêm 10 lợi ích tuyệt vời khi bạn ăn chuối mỗi ngày.
6. Các món ngon được làm từ chuối tiêu hồng
Chuối là món ăn yêu thích của nhiều người và không còn xa lạ với chúng ta. Quả chuối rất lành, vị ngọt thơm nên rất được ưa chuộng để chế biến ra nhiều món ăn ngon.
Một số món ăn vặt thường được chế biến từ chuối tiêu hồng có thể kể ra như: bánh chuối, kẹo chuối, chuối sấy dẻo, chuối sấy giòn, sinh tố chuối, chuối xanh nấu ốc, kem chuối, chè chuối…
King Kong Banana là mô hình đầu tiên tại Việt Nam chuyên sản xuất các sản phẩm từ chuối tiêu hồng VietGap với nguyên tắc 3 không:
- KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN
- KHÔNG HƯƠNG LIỆU
- KHÔNG PHẨM MÀU CÔNG NGHIỆP
7. Các phương pháp ủ chuối tiêu hồng
Chuối là là loại quả hô hấp đột biến và có đặc tính sinh lý chín sau thu hoạch. Để đáp ứng nhu cầu với khối lượng lớn, chuối sau khi thu hái được thu mua và tồn trữ trong kho bảo quản lạnh nhằm chủ động trong khâu phân phối và xuất khẩu ở dạng nguyên liệu tươi.
Nhu cầu rấm chín chuối trước khi tiêu thụ là cần thiết. Tuy vậy, thực trạng tại Việt Nam; người dân vẫn phổ biến áp dụng các biện pháp rấm chín quả theo công nghệ truyền thống như ủ chuối bằng hương, băng đất đèn. Những phương pháp này thiếu an toàn, chất lượng thấp và không phù hợp với sản xuất số lượng lớn.
Ủ chuối bằng cách đốt hương, ủ lá xoan.
Đây là phương pháp ủ chuối bằng cách truyền nhiệt. Chuối cắt thành nải, xếp trên sàn 1 ngày. Sau đó cho vào buồng kín (chum, vại ,…) thắp vài thẻ hương. Ủ chuối 2 – 3 ngày chuối chín hoàn toàn.
Phương pháp thường được bà con nông dân hay dùng. Tuy nhiên, trong khói hương có nhiều tạp chất, hóa chất. Khi rấm chuối bằng hương, khói hương sẽ ám vào chuối. Nếu ăn chuối được ủ bằng phương pháp này trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe .
Ủ chuối bằng đất đèn
Chuối rấm bằng đất đèn được đặt trong kho khô ráo, sạch sẽ và thoáng khí. Các buồng chuối được xếp một cách dựng đứng trên sàn nhà. Mỗi buồng chuối cho 2 gói đất đèn (mỗi gói 15 – 20g, gói trong giấy báo).
Các lô chuối rộng khoảng 2m, chiều dài tùy trong kho và lượng chuối, giữa hai lô có lối đi. Phía trên và xung quanh lô chuối phủ bằng hai lớp bao tải (hoặc giấy báo). Mỗi tấn chuối cần 4 – 5 kg đất đèn (tùy theo chất lượng đất đèn, tức hàm lượng CaC2).
Trong quá trình rấm cần kiểm tra lô chuối. Nếu nguội là do ít đất đèn hay không đậy kín. Nếu quá nóng là do nhiều đất đèn hay lớp phủ quá kín. Khi đó cần xử lý ngay để chuối rấm có nhiệt độ vừa ấm. Sau 12 giờ rấm, mở lớp đậy để chuối lên mã tự nhiên cho đến khi chín hẳn. Thời gian lên mã tùy theo thời tiết, khoảng 4 – 5 ngày.
Tuy nhiên sử dụng đất đèn để rấm chín trái cây hiện nay đang bị nghiêm cấm ở hầu hết các quốc gia. Canxi cacbua khi hòa tan trong nước sản sinh ra axetylen, và có các tạp chất độc hại như asen và phốt pho, đây là các chất ảnh hưởng đến hệ thần kinh của con người, gây nguy hại đến sức khỏe.
Ủ chuối bằng hóa chất Trung Quốc
Gần đây, trên thị trường xuất hiện các hóa chất rấm chín nhanh có nguồn gốc từ Trung Quốc. Loại này có giá rẻ, thời gian rấm chín nhanh, nhưng chất lượng không cao.
Chuối rấm bằng hóa chất Trung Quốc ngoài vỏ có thể đã chuyển vàng đẹp mắt nhưng bên trong chuối vẫn còn cứng, chát. Nguyên nhân do chuối chưa kết thúc các quá trình biến đổi sinh hóa dẫn đến chuối giá trị dinh dưỡng thấp.
Ngoài ra các loại hóa chất không rõ nguồn gốc này có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. Chúng là nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm: ung thư, rối loạn tiêu hóa….
Ủ chín chuối bằng xử lý khí ethylene ngoại sinh
Ethylene là một hormone tự nhiên (một phytohormone – hooc môn thực vật). Đây là một chất khí không màu, không vị, không gây độc, không gây nguy hiểm cho con người.
Sử dụng ethylene kết hợp với kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm là phương pháp rấm chín chuối an toàn và được ứng dụng tại nhiều nước tiên tiến trên thế giới.
Ethylene là yếu tố thúc đẩy nhanh quá trình chín của hoa quả, do vậy muốn chủ động kiểm soát được quá trình chín của quả có thể sử dụng khí ethylene cung cấp từ bên ngoài vào môi trường xử lý (hay còn gọi là ethylene ngoại sinh).
Phòng rấm chuối bằng ethylene yêu cầu kín, có đặt quạt trộn khí ở giữa. Phòng có cửa ngõ để quan sát nhiệt độ, độ ẩm và tình trạng bên trong phòng, trần có ống thải.
Buồng chuối được treo trên các móc, nải hay quả rời để trong thùng, khay. Xếp chuối xong, đóng kín cửa, bật quạt và mở van cho khí ethylene từ bình đặt phía ngoài vào phòng qua ống dẫn.
Duy trì nhiệt độ phòng ở 18-20 độ C, độ ẩm 95%. Việc nạp ethylene mỗi ngày 2 – 3 lần, thông gió 2 – 3 lần. Dưới tác dụng của ethylene và nhiệt độ, độ ẩm sau 3 – 4 ngày chuối sẽ chín đồng loạt.
Công nghệ rấm chín bằng khí ethylene ngoại sinh không những kiểm soát được tốc độ chín nhanh hay chậm theo yêu cầu mà còn có tác dụng tạo được sự đồng đều về màu sắc cảm quan. Công nghệ này đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu.
Tuy nhiên do giá thành đầu tư cao (đầu tư kho lạnh, máy tạo khí, quy trình chế biến nghiêm ngặt) nên hiện tại chỉ có số ít doanh nghiệp xuất khẩu chuối lớn tại Việt Nam áp dụng.
King Kong Banana là doanh nghiệp đầu tiên áp dụng công nghệ ủ chuối bằng khí ethylene ngoại sinh trên quy mô nhỏ. Nhờ đó King Kong Banana có thể đưa công nghệ này vào chế biến chuối ngay tại trong hệ thống cửa hàng của chúng tôi để phục vụ khách hàng.
Phòng ủ chín chuối bằng xử lý khí ethylene ngoại sinh của King Kong Banana
8. Trồng chuối tiêu hồng
Chuối tiêu hồng là loại cây dễ trồng, gần như không phải sử dụng các chất bảo vệ thực vật trong quá trình chăm sóc. Chính vì vậy chuối là một trong những loại trái cây “lành” nhất để ăn thường xuyên.
Chuối tiêu hồng nuôi cấy mô là loại cây giống có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt, năng suất cao, chất lượng ổn định, cây sạch bệnh.
Muốn cây chuối tiêu hồng ra quả đẹp, chất lượng tốt thì khâu chọn cây giống là khâu đặc biệt quan trọng. Trồng chuối không cần nhiều phân bón, nhưng cần nhiều nước nên phải có nguồn nước tưới dồi dào. Đồng thời phải có đường thoát nước tại các gốc chuối để tránh ngập úng, thối gốc.
Ngoài ra, trồng chuối cần phải quan tâm các yếu tố quan trọng sau:
- Chọn giống
- Thời vụ, mật độ trồng
- Làm đất, đào hố
- Dùng phân bón
- Tỉa mầm
- Cắt hoa, gò buồng, chống đổ chắc chắn
- Phòng trừ sâu bệnh
- Thu hoạch
9. Phân biệt chuối tiêu hồng với các loại chuối khác
Việt Nam là nước nhiệt đới và cũng là một trong những xứ sở của chuối với nhiều giống chuối rất quý như: chuối tiêu, chuối tây, chuối sáp, chuối ngự… Các giống chuối của Việt Nam không chỉ phong phú về kích cỡ, hương vị mà còn có những giá trị sử dụng rất khác nhau.
Chuối là trái cây rất phổ biến tại nước ta nhưng không phải ai cũng phân biệt được rõ các loại chuối. Dưới đây là hình ảnh giúp bạn có thể nhận biết ngay được những loại chuối thông dụng đang được bày bán trên thị trường.
So sánh các loại chuối tại Việt Nam
10. Giá bán chuối tiêu hồng
Mặt hàng chuối chiếm vai trò quan trọng về kinh tế và xã hội của nước ta. Hàng năm kim ngạch xuất khẩu chuối của Việt Nam sang Trung Quốc chiếm tỷ lệ lớn và ổn định.
Giá cả của chuối tiêu hồng trên thị trường phụ thuộc vào một số yếu tố như:
- Tiêu chuẩn trồng chuối: VietGap, Global Gap, Hữu cơ…
- Chất lượng chuối: kích thước, mẫu mà, hương vị…
- Kênh bán chuối: siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, chợ dân sinh…
- Thời vụ: vụ hè, vụ đông, vụ tết, ngày rằm, mồng 1…
Chuối tiêu hồng là loại chuối xuất khẩu chính của Việt Nam. Tùy theo 5 yếu tố trên mà giá chuôi tiêu hồng sẽ có sự dao động từ 10.000đ – 35.000đ/kg. Vào vụ tết giá chuối tăng mạnh, có thể lên tới 200.000đ – 500.000đ/nải.
Chuối tiêu hồng bán ở chợ dân sinh thường có giá bán rẻ nhất. Tuy nhiên, chuối tiêu hồng bán ở chợ thường không kiểm soát được nguồn chuối, quy trình bảo quản, chất lượng không đồng đều.
Chuối tiêu hồng bán ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch thường có giá cao gấp hai, gấp ba giá tại chợ. Nhưng đổi lại chuối có giấy tờ nguồn gốc xuất sứ đầy đủ, hệ thống bảo quản, dịch vụ bán hàng tốt hơn.
Nếu mua chuối tại hệ thống cửa hàng King Kong Banana, bạn sẽ nhận được những giá trị sau:
Chuối tiêu hồng từ Khoái Châu Hưng Yên – thủ phủ chuối tiêu hồng.
Chuối tiêu hồng trồng theo tiêu chuẩn VietGap an toàn.
Chuối ủ bằng công nghệ khí ethylene ngoại sinh không gây hại cho sức khỏe.
Chuối bán với giá ổn định trong năm 20.000đ/kg (ngoại trừ vụ tết).
-
Chuối tiêu hồng King Kong Banana tiêu chuẩn VietGap thơm ngon tự nhiên
20.000
₫
Thêm vào giỏ hàng
Đặc biệt, trải nghiệm mua chuối tại King Kong Banana là hoàn toàn khác biệt.
Trải nghiệm mua chuối khác biệt tai cửa hàng King Kong Banana
Bạn được mua chuối trong không gian mát lạnh, sạch sẽ, âm nhạc du dương. Quan trọng nhất, bạn được toàn quyền mua theo sở thích và nhu cầu của bản thân.
- Có hàng trăm nải chuối tiêu hồng để bạn tha hồ chọn.
- Bạn mua 1 quả cũng được, mua 1 chùm cũng được, mua 1 nải cũng được, mua 1 buồng cũng được. Thậm chí bạn mua trăm buồng King Kong Banana cũng có thể cung cấp cho bạn. King Kong Banana bán chuối theo cân, bạn lấy bao nhiêu, chúng tôi cân lên tính tiền bấy nhiều. Quả xấu, bạn không thích, chúng tôi cắt bỏ, không tính tiền.
- Chúng tôi hoàn tiền 100% nếu bạn không hài lòng.
- Có hàng trăm nải chuối tiêu hồng để bạn tha hồ chọn.
- Bao 1 đổi 1 hàng hỏng lỗi.
- Một điểm đến nhiều lựa chọn: ngoài chuối tiêu hồng, King Kong Banana còn bán rất nhiều loại chuối đặc sản của Việt Nam như chuối ngự Đại Hoàng, chuối sáp nghệ Bến Tre, chuối laba Đà Lạt, chuối đỏ Dacca, chuối Tây Vietgap Hưng Yên. Ngoài ra chỉ duy nhất tại King Kong Banana, khách mua chuối có thể mua luôn các sản phẩm chế biến trực tiếp từ nguồn chuối tươi tại cửa hàng như bánh chuối, bánh mì chuối, su kem chuối, kẹo chuối, chuối sấy dẻo…
Với những lợi ích của tuyệt vời của chuối đối với sức khỏe như trên, bạn còn ngần ngại gì mà chưa sử dụng ngay loại thực phẩm cực kỳ tốt này để nâng cao sức khỏe cho mình và gia đình? Đừng ngại gọi cho chúng tôi theo số Hotline 0961 285 287 hoặc liên hệ ngay với King Kong Banana qua các kênh liên hệ dưới đây. Chúng tôi luôn sẵn lòng tư vấn, hỗ trợ bạn đặt mua chuối tươi và các sản phẩm chế biến từ chuối an toàn, chất lượng. Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà đa dạng và hỗ trợ các phương thức thanh toán vô cùng tiện lợi và nhanh chóng cho bạn.
___________
King Kong Banana
King Kong Banana
Địa chỉ: 182 Vạn Phúc, Q.Hà Đông, Tp.Hà Nội
Địa chỉ: 182 Vạn Phúc, Q.Hà Đông, Tp.Hà Nội
Hotline: 0961 285 287 (zalo)
Hotline: 0961 285 287 (zalo)
Website:
Website: www.chuoikingkong.com
Thanh toán: Tiền Mặt – Chuyển Khoản – Quẹt Thẻ Visa, Master… – Quét VnPay (ĐƯỢC GIẢM THÊM 5-10%) – MoMo.
Thanh toán: Tiền Mặt – Chuyển Khoản – Quẹt Thẻ Visa, Master… – Quét VnPay (ĐƯỢC GIẢM THÊM 5-10%) – MoMo.
Kết nối với chúng tôi qua các kênh
Chia sẻ thông tin này lên:
-
More
Like this:
Like
Loading…