Những món ăn được làm từ cá trắm đen luôn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình Việt mỗi bữa ăn. Bởi vì loài cá này vừa có thịt chắc, vị ngọt đậm đà vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem “Có thể sử dụng cá trắm đen nấu món gì ngon?” trong bài viết sau đây nhé!
Những món ăn ngon nào được làm từ cá trắm đen
Hướng dẫn nấu món cá trắm đen chiên sả ớt
Ngoài một số món ăn quen thuộc được làm từ cá trắm đen như canh chua cá trắm, cá trắm om dưa,…. Bạn còn có thể thay đổi thực đơn của gia đình với một món ăn mới lạ nhưng cũng đưa cơm không kém là cá trắm chiên sả ớt.
Ủng hộ website nếu bạn cần
Những nguyên liệu chính làm nên món cá trắm đen chiên sả ớt
-
Cá trắm đen: 400g.
-
Bột chiên giòn: 1 gói.
-
Hành khô: 1 củ
-
Sả: 4 cây
-
Ớt: 1 quả
-
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, ớt, tiêu,…
Cách chế biến cá trắm đen
Hướng dẫn nấu cá trắm đen chiên sả ớt
“Cá trắm đen nấu món gì ngon?” thì chắc chắn không thể nào bỏ qua món ăn này được. Các bước cần có để chế biến món cá trắm đen chiên sả ớt gồm có:
-
Bước 1: Làm sạch cá trắm, để ráo rồi đem lọc lấy thịt. Sau đó, cắt cá thành những miếng dày khoảng 1.5cm là đẹp. Bóc sả, hành tím và ớt sau đó đem xay nhuyễn rồi để riêng ra bát.
-
Bước 2: Lấy phần cá được cắt thành miếng đem ướp cùng hỗn hợp sả ớt được xay nhuyễn và muối trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
-
Bước 3: Cho bột chiên giòn vào số cá được ướp, trộn thật đều và nhẹ tay cho cá ngấm bột khoảng 30 phút.
Món cá trắm đen chiên giòn thơm ngon, đưa cơm
Bước 4: Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi cho đến khi sôi thì thả cá trắm vào chiên. Để lửa vừa sao cho cá không bị cháy và chiên cho đến khi vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra. Cho cá đã được chiên vào chảo, thêm chút nước mắm và nấu cho đến khi cạn nước.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá trắm đen chiên sả ớt vô cùng hấp dẫn. Bây giờ chỉ cần bày ra dĩa và thưởng thức thôi.
Hướng dẫn cách nấu món cá trắm đen kho riềng đúng chuẩn
Muốn kho món cá này ngon trước tiên bạn cần có một cái nồi đất, chúng ta không thể nào kho cá này vào nồi nhôm hay xoong chảo được vì như thế sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng cũng như vị ngon của món cá kho này. Nồi làm bằng đất nung nên độ giữ nhiệt nó rất là ổn giúp cho cá nhừ và ngấm.
Nguyên liệu nấu cá trắm đen kho riềng:
-
Cá trắm: 1 con khoảng 2.5kg.
-
Thịt ba chỉ: 100gr.
-
Riềng: 500gr.
-
Gừng: 50gr.
-
Khế: 100gr.
-
1 khúc mía
-
Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, mỡ nước, tiêu,…
Cách chế biến cá trắm đen kho riềng
Có thể nói, với câu hỏi “Cá trắm đen nấu món gì ngon?” chắc chắn không thể nào bỏ qua món cá trắm kho riềng được. Để chế biến món ăn này ngon đúng vị, bạn cần phải có được bí quyết hay mẹo riêng giúp món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Cụ thể:
Bước 1: Cá trắm đen sau khi mua về làm sạch, có thể sử dụng rượu gừng hoặc giấm để khử mùi tanh. Sau đó cắt khúc tầm 4 – 5cm và để cho ráo nước. Thịt ba chỉ đem rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Xếp cá trắm đen và thịt vào nồi, cho thêm gừng, hành, sả đã được thái lát vào. Sau đó, cho thêm riềng và gừng đã được xay nhỏ lên trên cùng. Cho các loại gia vị như muối, nước mắm, đường, nước màu, nước mỡ và một ít nước lọc vào nấu trong khoảng 1h – 1h15.
Cách nấu món cá trắm đen kho riềng đúng vị
Bước 3: Tắt lửa, mở nắp ra và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bật bếp lên, đun cá thêm khoảng 1h nữa trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, cá khô cong thì tắt bếp. Vậy là bạn đã thu được món cá trắm kho riềng đầy thơm ngon hấp dẫn rồi đó.
Cách chế biến món cá trắm đen hấp hành lá đơn giản
Ngoài những món cá trắm đen kho, bạn chưa biết nên đem cá trắm đen nấu món gì ngon để cải thiện cho bữa ăn của gia đình thêm mới lạ. Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản sau đây, bạn sẽ có ngay món cá trắm đen hấp đơn giản, thanh đạm cho cả gia đình.
Nguyên liệu nấu cá trắm đen hấp
Để nấu món cá trắm đen hấp hành lá, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
-
Cá trắm: 500gr.
-
Hành lá: 10gr.
-
Gừng tươi: 10gr
-
Gia vị: muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, tiêu,….
Các bước làm món cá trắm đen hấp hành lá
Bước 1: Làm sạch cá trắm, để cho ráo nước. Sơ chế củ gừng tươi, hành lá rồi cắt thành sợi.
Bước 2: Cho cá trắm đen đã được sơ chế sạch sẽ lên dĩa, cho hành lá lên trên rồi đem hấp trong nồi nước đang sôi.
Các bước để làm ra món cá trắm đen hấp hành lá
Bước 3: Đun dầu ăn trên chảo cho thật nóng, cho gừng đã được xắt sợi vào đảo đều. Sau đó, rưới phần gừng vừa xào dầu lên dĩa cá hấp và cho nước tương lên. Để thực hiện món ăn này thật đơn giản phải không nào.
Trên đây chính là 3 món ăn ngon được làm từ cá trắm đen mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm “Cá trắm đen nấu món gì ngon?” cho bữa ăn của gia đình nào.